作为一个北方人，我好像有资格回答这个问题。 首先说一下我的做法，我用的是鸡蛋和菠菜，先把鸡蛋打散，然后锅里烧油，放葱花爆香，紧接着倒入打散的鸡蛋，迅速炒熟捞出。
我要声明一点，我是不爱吃辣的人。对小龙虾这种生物也是能躲则躲，因为实在受不了那种腥味。但最近很火的芝士虾球却深深迷住了我！ 之前去苏州玩的时候，住的地方离观前街挺近的。晚上无聊出来逛，看到好多人排着长长的队伍，原来是在买这个芝士虾球。本着“人多一定是好东西”的心理随大流买了两袋。
这道菜酸甜清香，开胃健脾。 准备食材： 豆腐250g、番茄300g、香葱1根、油盐适量、白糖1汤匙、生抽2汤匙（约20ml）、淀粉1茶匙（约5g）。 制作步骤： 豆腐冲洗干净表面的泥土后，放淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分切小块； 番茄清洗干净，用沸水焯烫一下，剥去外皮，切成块。香葱洗净，切葱花。
1.准备食材，花菜一个，香葱两根，小米椒三个 2 把花菜掰成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净沥干水份备用3 锅中烧水，水开之后放入花菜焯水大约三分钟，捞出过凉控干水份备用（为了去掉花菜生涩的口感，
在炸鱼之前，我们可以先将买回来的鱼用料酒、酱油和醋腌制上一段时间(大概20分钟左右)，这样可以减少鱼的腥味; 然后我们再将腌好的鱼裹上一层薄薄的面粉或淀粉； 最后我们就可以进行炸了！ 在炸鱼的时候，我们需要掌握好火候，一般大火炸7至8成熟即可，这个时候的鱼外酥里嫩，非常美味。
原料 猪蹄750克，葱、姜适量，料酒2～3汤匙 做法 1．将猪蹄洗净，用刀刮去浮皮并用清水冲淋干净；葱切段；生姜切片。2．锅中放冷水煮开，投入猪蹄煮沸后捞起，用清水再洗一遍。3．把沙锅冲洗干净置火上，加入清汤、葱姜酒、猪蹄，先大火烧沸，再改小火煨炖约2小时，待熟烂时再加食盐和味精调味，饮汤食肉。