我吃过的几家担担面，觉得还行的是 武侯祠大街那家“老成都担担面”和“李记担担面”（在宽窄巷子） 味道比较像当初我在成都吃的担担面，辣椒油是红的，加了花生碎的，味道相当巴适！不过现在这二家都在拆迁改建，不知道以后还能不能吃得到。。。
【酸辣包菜】 准备食材：包菜、小米椒、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐 1. 包菜撕成小块，放盐水里浸泡5分钟，沥干水分备用。小米椒切碎、干红辣椒洗净切成段。2. 热锅热油，爆香姜蒜、干红辣椒后加入小米椒碎炒匀。然后倒入包菜块，大火爆炒约30秒。
1、准备材料 紫甘蓝洗净切成丝，洋葱切掉顶部切丝，姜蒜切成末备用；2、腌制 把切好的紫甘蓝和洋葱放在一起，然后加入少许食盐拌匀了腌渍5分钟；3、炒制 往锅里倒入适量植物油烧热，放入姜末蒜末爆香后，再把腌好的紫甘蓝和洋葱倒入锅中翻炒至断生，最后调以生抽、香醋和白糖炒匀入味即可出锅。
卤肉，我吃过最好吃的要数我妈做的，现在回想起来那个味道真是一流！但可惜的是我跟我妈都不再年轻了，妈妈已经去世多年，而我也已有了自己的家庭和孩子。做卤肉的配方和过程也已经随母亲一起埋在了地下。 但我还是通过回忆整理了以下这个方子，仅供大家参考，也希望您能做出让自己满意的卤肉。
我是东北人，现在在福建工作。 最近公司发了不少猪肉，我这个人又特别爱吃猪肉。所以决定做一道拿手的红烧肉给大家露一手。 我做的红烧肉颜色非常的红亮、油汪汪的，味道香醇，肥而不腻；而且口感软糯，入口即化。相信我，这是你在别处吃不到的红烧肉！ 准备好材料。 我做的是4个人吃的量。
我是看着《美食总动员》入的盒粉坑 当时小老鼠拿着那个盒子，我就在想 这玩意儿到底啥味道啊…… 嗯，现在知道是啥味道了^_^ 言归正传，首先用料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白砂糖、黄油。
首先，火腿肠和鸡蛋的搭配可以说是天生绝配，咸香与鲜嫩结合得恰到好处； 其次，它做起来简单快速，几分钟就能搞定，是懒人福音没错了！
做法如下，亲测成功！ 准备好新鲜腰果，用清水洗几遍清洗干净。（注意，千万不要用冷水泡，这样会损失营养，也容易腐败变质） 锅中烧水，水开后把腰果倒入锅里焯一下，大概半分钟左右捞出来控干水份备用。（这样可以去掉腰果的生冷味儿，吃起来味道更好）接下来，就是最关键的一步了！
做法： 1、把鸡蛋打到碗里，加入葱花和少许盐拌匀； 2、平底锅放少许油，烧热后倒入蛋液，摊成蛋皮； 3、将冷却的豆腐倒扣在蛋皮上，然后用刀轻轻剁几刀，但不要完全剁散； 4、将两块豆腐均匀铺在锅底，小火煎至两面金黄即可食用了。特点： 香酥味美，健脾祛湿。
前些日子，我研究出了一个罐头火腿肠的新吃法——炸鲜奶，外酥里嫩、香甜酥脆 首先在碗里放入两大勺淀粉、两个鸡蛋黄、一勺牛奶和少许糖搅拌成糊状 然后把切成小段的火腿肠倒进去搅拌均匀 接着在锅中倒入多一点的食用油，