用高压锅压十五分钟左右，然后拌入炒香的芝麻，香喷喷的大咸菜就好了~ 做法超级简单： 1、先把大黑芸豆洗干净，把里面的砂子淘干净； 大黑芸豆很难煮烂，建议多清洗几遍。 2、洗好的云豆放进高压锅里，加入足够的水（最好是凉水），水要完全没过豆子。盖上盖子，大火烧滚后，转小火慢慢炖。 大概十五分钟后就熟了！
我平时也比较喜欢吃三文鱼的鱼肉，但是有一次在超市买回来的三文鱼让我非常失望，里面的鱼籽很少，而且有点发苦。于是我就把问题归结于现在市面上卖的三文鱼不好吃。
制作腊味菜，最讲究用料，一定要选用上好的二锅头、上好的红塘、上好的米醋和玫瑰。米醋和玫瑰的作用，一是帮助腊味渗入腌料，令腊味透味，二是起去腥增香的作用，起到增味和增色的双重目的。
没吃过这个组合，但是我非常喜欢吃菠萝和红薯，于是就做了次尝试。 把切好的菠萝和红薯上锅蒸熟（可以去皮，我觉得皮的味道也不错呢），然后把它们捣成泥状。 我用的料理机是九阳的，这款口碑很不错，价格也不贵。用这款打出来的果汁很细腻，感觉很好喝。
就我吃过来说，黄焖鸡最好吃的应该是志峰黄焖鸡（武汉） 最早吃的黄焖鸡是武汉本地的，当时是在街上走着，看到有人排队就买了一份，当时就觉得这个味道好独特啊，之后每次去武汉都会买。 后来因为工作的原因去了佛山，在佛山也找到了一家专门做黄焖鸡的店，叫“合记黄焖鸡”。