1、肉选五花肉，带皮的，肥肉多一点儿的，这样蒸熟后不会太腻 2、先把肉切成薄片，再剁成肉末。（不要剁成泥！）3、加入葱花和少许盐腌制15分钟左右入味 4、大米淘洗后加水浸泡半小时左右（我一般头天晚上泡，第二天蒸）。
1.口味虾 推荐店铺：文和友老长沙（海信广场店）、胡记炒蛋炒饭（人民东路店）价格：人均75+ 作为小龙虾的爱好者，每次去湖南都必吃！但个人最喜欢的是这家，口味虾做的真的好吃，香辣入味，虾肉也很饱满。只是去的时候人很多，要排很长的队啦~ 还有一家炒鸡推荐的店，就在橘子洲头上面！叫胡记炒蛋炒饭！
首先，需要准备原料。普通面粉60g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、青椒2个、甜椒（彩椒）2个、鸡蛋2个、牛奶250ml、盐3勺、花生油适量 其次，开始制作。1.将面团的材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面2小时； 注意：这个面团不需要很软，因为后期还要擀制，太软了不好操作。
四川泡菜，我奶奶做的最好吃！（虽然我奶奶不会上网） 首先选好你要做的泡菜菜样。一般我会选包菜、萝卜、辣椒这些易熟的蔬菜。（其实也可以选胡萝卜啊、白菜什么的，我觉得都挺好吃啦……）然后就是把它们切成薄片或者小段…注意不要太碎了哦~ 然后就要准备做泡菜的调料了。
砂锅粥的做法 食材：米、香菇、虾(河虾仁或者基围虾)、姜、葱、芹菜粒、芹菜梗、香菜头、香菜； 调料：盐，鸡精，白胡椒粉，鱼露（或者海鲜酱油）、生粉水、香油、食用油 1.香菇用水泡发后洗净切丁备用，芹菜粒和芹菜梗分别洗净切碎备用；大米淘洗干净用清水浸泡30分钟，生姜切丝，香葱洗净后切成葱花，