作为一个四川人，我可能更懂些川菜的做法…… 比如麻婆豆腐，很多人做法都是直接把豆瓣酱剁碎和豆腐一起炒，其实这样很浪费油而且很容易糊锅。正宗的麻婆豆腐是用烧热的菜籽油把豆瓣酥爆香，然后加入辣椒面和花椒粉。 我还做过最成功的蛋糕——麻洋糕！
1.准备材料 红辣椒500g、大蒜3瓣、生姜2-3片。白糖4-5勺、生抽2勺、老抽少许、陈醋2勺、精盐适量。 2.开始制作 辣椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜去皮切碎末，姜切成细丝。
个人觉得，京都的水野菜好不好吃取决于两点——1、是否选用优质的食材制作而成；2、是否有足够资历的师傅把控味道。 先说第一点，所谓优质食材，就是颜色鲜亮、大小均匀、新鲜程度高的材料做成的丸子。这样制出来的丸子里料足，颜色漂亮，吃起来口感也比较好。第二点就比较重要了。
我吃过最好的酸菜，是小时候农村老家自家做的，用新鲜的白菜，加辣椒、花椒、食盐腌制出来的。 当时，正是农家最忙碌的时候，父母要耕种，还要伺候几个孩子，但是每当天黑之际，母亲就会忙活起来，洗菜、切菜、做饭……一天下来，累得不想说话。
东北人，小时候家里开饭店，所以我对炖菜有特殊的感情~ 东北人炖菜讲究个大锅炖，大火烧开，小火慢炖，把原料里的营养烩出来，让味道充分渗入蔬菜里（主要是白菜豆腐）。我说的炖是指这种做法的菜肴，而不是砂锅菜之类的。
食材： 熟羊肉500g、北豆腐200g（用内酯豆腐可以，不过要多放些调料来入味儿）、青蒜苗适量（我喜欢大颗的蒜味儿，所以喜欢多放一些，但是也不要太多！
说到这个，我可就不困了啊！我第一次吃到奶酪是小学还是初中的时候，当时在奶奶家玩，突然看到包装奇怪的“奶糖”（现在想想应该是泡芙球），就随手吃了 ，天哪！
江苏南通人，小时候吃连蒸米饭是特别正常的事情，几乎每家人家都会做。 连蒸是一种煮饭的方式，将刚割回来的稻谷放在水里面浸泡一天左右使其变软，然后用磨盘将稻谷磨成粉，过滤出米浆倒入锅里煮熟就成了饭了。这种做饭比现在用机器做的工序复杂很多，味道自然更香。
准备食材： 粉丝(红薯粉丝最好)，青菜(上海青，小白菜都可以)，小米椒，蒜，姜 调料：生抽，老抽，陈醋，白糖，鸡精1、把粉丝的温水泡软，最好是刚泡的时候用手抓一下感觉有劲了就好了，不要泡久了，不然会烂掉。2、把青菜洗干净后控干水备用。（我是直接把水沥干然后淋在青菜上的）3、辣椒切圈，姜切丝，蒜切片。
我是在广西南宁读书的，所以螺丝汤对我来说是再普通不过的美味了。在我们宿舍楼下就有好几家卖螺蛳粉和螺丝粉的店，味道都还行。但是要说到最好吃的，那还得是大学东路的老街原汤螺蛳馆！他们家已经开了好多年了，老板看起来就是个很精明的人，眼睛滴溜溜的转，说话中气十足。“你们几个人啊？” “有什么忌口的没有？