我超爱卤鸡翅，不过我一般不爱买外面做好的来解馋（可能和我的减肥大计有关吧），所以我一般喜欢自己在家里做，而且我还比较懒，所以一般都是用炖锅来做！
剥皮鱼也叫蓝圆鲹，是东南亚及太平洋中一种常见的海产品，我国东南沿海地区也有产，每年5~10月都有捕捞上市。 肉质细嫩且腥味不大、价格实惠的蓝圆鲹深受广大海渔民的喜爱，在烹饪方式上与带鱼很是相似，不过因为其体内含肉率较高（可达70%），因此更适合红烧或香煎。
1、首先，要选一条新鲜的大青鱼，洗干净后去掉头，尾和肚子上的肉。切成大约两指宽的鱼段，放在一个大碗里。 2、切一些姜片和大蒜块，再准备点葱段。3、调一个料汁用来腌制青鱼，取一个小碗倒入两勺生抽，一勺老抽，少许白糖，半勺料酒和适量鸡精搅拌均匀备用。
我平时比较喜欢吃红烧鱼，尤其是爸爸做的，那味道真是棒极了！可是自从爸爸离开以后我就再也没有吃过这么好吃的菜了… 其实做红烧鱼很简单，只要掌握好方法，保证你能做出和饭店一样美味的鱼来哦~ 首先，在准备材料方面要注意的就是，鱼一定要新鲜，而且尽量挑小点的鱼做，这样比较容易入味；然后就是配菜的选择，
作为一个在北方长大的人，我对鱼的认识就来自于鲤鱼、鲫鱼和带鱼这三种。所以在我心中，最适合做火锅的鱼就是这3种了。 我觉得做火锅鱼最关键的是要选择刺少的鱼。
作为一个四川人，更偏向干锅。 首先因为我家在乐山，属于火锅圣地，然而大部分人的饮食习惯并不适合火锅，所以火锅并没有在我家占据大部分市场（虽然我真的很爱火锅…） 所以家里做的菜，大多数都是偏干的。其次因为我是个容易上火的人，所以家里做菜会减少辣椒的使用，而干锅恰好可以少放辣椒还保留味道的好方法。
今年夏天，我妈在阳台上种了很多毛豆 我妈是个很爱倒腾花草的人 她种的很多植物我都叫不上名字 但这次我居然认识了不少！ 而且长得特别好！ 一棵有手指那么粗啦~ 这棵应该算是我最满意的！又高了好多！
如果家里土豆太多，一次根本吃不完，那不妨试试把土豆炖烂，这样消化起来更轻松。那么，如何才能炖出松软烂的土豆呢？现在就给大家介绍几种炖土豆的方法。土豆怎么炖不烂，方法1：加醋在炖土豆的时候，如果想让土豆烂但不糊，可以在炖土豆的时候加上一点醋，这样不但味道好，而且特别容易烂。