孜然是一种香料，很多人爱吃，但是很少人知道该如何正确使用它。 孜然其实是一种香料，它的果实可用来炖汤、炒菜或者油炸，气味芳香，有去除腥膻的作用。用现在的眼光来看，它也属于药食同源的食材之一。《中国药典》中就有记载，它可以舒肝理气，健胃，消肿止痛。用于消化不良，胸腹胀满，呕吐酸水，痢疾，肠炎。
用不同火力对同一批次的生面粉进行炒制，对不同火力下炒熟的面粉中的酶类活性进行研究实验，得出如下结论。大火炒熟的面粉对于人体消化酶的活性最强，能促进人体产生更多的消化酶，从而加速人体对食物中淀粉的消化。生面粉中不含脂肪，而大火炒熟的面粉能促进人体产生脂肪酶，能促进人体对脂肪的消化。
猪皮有美容、减肥的功效 想要养颜美容，猪皮是最好的选择。猪皮与猪蹄都属于同一类食物，猪蹄大家都经常吃，可是猪皮却很少入锅，实在是一种很大的浪费。猪皮含有丰富的透明质酸(hyaluronic acid)，透明质酸是人体皮肤的重要成分，是目前所知自然界中保湿性最好的成分，号称天然保湿因子。
我们这边有棵400多岁的老银杏树，树冠很大，秋天叶子变成了金黄，微风拂过，满地“黄金”。这棵老树除了春天新长的嫩芽可以炒着吃，最美味的还要数它秋天结的果子——白果。 说它是果子，其实它的外形更像花生，只不过颜色是青绿色的，大小跟花生米差不多。
老北京爆肚的吃法很有讲究，一般有“水爆”、“干爆”和“汤爆”三种。 “水爆”是用沸水浇烫的方法。制作时，将粉儿泡过凉水后沥干（粉儿是熟粉儿，用温水调成稀糊状），倒进开水锅（不要直接冲进开水锅里啊～要渐次点入，这样才不会结成大块儿影响口感哟~），用筷子迅速搅拌，使其成大小均匀的颗粒状，
“无鸡不成宴”，可见鸡在餐饮中的地位之高。 作为“餐桌上的常客”，不同品种的鸡肉，有着不同的烹饪方法和口味。白羽鸡清炖、小炒、辣子鸡等等吃法众多；麻鸭蒸食、卤制、烤鸭等做法也让人眼花缭乱。 但你是否见过黑羽鸡呢？它又有哪些与众不同的烹调方法？今天，小编就为大家揭秘！ “头枕石头睡，脚蹬牡丹花。
以前没吃过这个做法，今天做了一次，太好吃了吧！ 以前总是炒着吃或凉拌，第一次听到这种做法，觉得不可思议，这也能好吃？ 今天下班早，去超市买了两根新鲜的莴笋，回家之后洗净去皮，然后切成细丝儿，放入盆中，加入少许食盐拌匀后腌一下。