我做的凉拌牛肉是改良版，味道很好而且很简单哦！ 把买回来的瘦牛肉用冷水浸泡1个小时左右，中途换几次水。这样能把里面血水泡出来，做出来会更干净。 把泡好的牛肉捞出，用流水冲洗干净备用。
第一次在知乎上面留自己的饮食心得， 作为一枚标准的芝士爱好者，对芝士的痴迷程度更是深入骨髓。 于是乎吃过的芝士面包也自然不在少数了……先来说说国内吧。 一只柠檬（杭州） 推荐：可露丽+酸奶油 13rmb/个 可露丽算是店里的人气王了！ 外表皮酥酥脆脆的 但是内里的组织又柔软得像云朵一般。
我是东北人，非常喜欢吃炖菜、炒菜，我奶奶是一名大厨，她做得最好吃的就是“炒合菜”和“炖酸菜白肉” 先说“炖酸菜白肉”，这道菜的主材是酸菜和水萝卜（我们那边买来的酸菜是用缸装着，上面浮着一层白色粉末，据说那是发酵后长出来的霉菌，正常），做这道菜要用五花肉，把五花肉切片，酸菜切丝，水萝卜切片，葱姜蒜切末，
原料：凉粉、洋葱、胡萝卜、青椒 辅料：鸡蛋、面粉、生粉、吉士粉、小苏打、胡椒粉、孜然、辣椒面、花椒面、芝麻 调料：生抽、老抽、醋、白糖、老干妈豆豉辣酱、豆瓣酱 做法：（这个是半成品，之前做的。） 把凉粉切成大约2cm的丁，放在大碗里。然后打一个鸡蛋进去，加少许盐，搅打均匀。
小时候，在老家的时候最喜欢吃的就是妈妈做的花生米了。因为那个时候条件比较差，一年到头也吃不上几次肉，只有在过年过节的时候才能够吃上一点。但是花生米却是我们平常吃的最多的食物之一了。那时候妈妈总是用她独特的方法把花生米做得很美味！
作为一个地地道道的潮汕人，我认为最好吃的应该是潮汕的老婆饼！（虽然外面的老婆饼也有得卖很好的） 先来个图，我们这儿的“友德福”老婆饼（是不是看起来就很诱人x）来，说说最重要的味道~ 首先外面那一层是酥皮，一碰到嘴就掉渣的那种软软糯糯的酥脆，最棒的了～ 然后是里面那层皮，是很薄很薄的糯米皮，包裹着馅料，
豆米，是云南人对于黄豆的称呼（当然还有黑豆）。我小时候，外婆家后院种有黄豆和白菜，每到丰收时节，外婆都会把豆荚摘下，让外公用针线串起来晾晒，等晒好收起来拿到城里的菜市场去卖。 那时菜价便宜，两毛钱一斤，一斤能换三斤大米呢！所以外公总是很高兴地挑着一担豆子去集市售卖。
“好吃”是很主观的评价标准，所以这题没法有个让人满意的答案。不过既然题主提到了“做海鲜”，那我就结合自己的经历，说说哪些餐厅的海鲜做得比较精彩好了（个人口味取向，福建人吃海鱼偏爱清淡）。
1.饺子 北方人的年夜饭，绝对少不了饺子，即使不会包饺子的家庭，也会去买现成的饺子皮来做饺子。而包饺子的材料也不局限于猪肉芹菜等常见的馅料，鱼肉、韭菜鸡蛋、萝卜豆腐，甚至胡萝卜黄瓜都是可能的馅料。
2.蒜茸粉丝蒸春菜 原料：粉丝、大蒜、春菜， 调料：油、盐、生抽、鸡精、剁椒（可选） 做法： 1、将粉丝用清水浸泡至软，大蒜去皮用刀拍扁后剁成蒜蓉；2、烧开水，放入春菜焯熟（可以加点盐和油保持翠绿），随后捞出摆盘；3、炒锅中放油烧热后，下入一半蒜蓉和剁椒，用小火炒香后，放适量生抽和清水煮开；4、