原料： 排骨、炸豆腐、香葱、生姜、大蒜、干辣椒段、花椒粒、八角、桂皮 调料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、料酒、白糖 大半锅清水，加入所有配料和调料，大火煮开之后再煮30分钟。 这个时候我们可以清洗一下砂锅，然后把排骨连汤带料倒入砂锅里面，小火慢炖一个小时左右，让排骨的肉质更加软烂。
我小时候在北方农村生活，那里几乎顿顿都是面条。那时候家里没有压面机，所以每次做面条都要用擀面杖把和好的面团擀成薄薄的饼状然后用刀切成小块再用手抻开。这样做的面条筋道爽滑但很费力气。现在生活条件好了，我们这里家家户户都有了自动压面的机器了。
1、鱼处理干净，沥干水分，鱼肉上抹少量盐，腌渍半小时； 2、葱切段，姜切片； 3、热锅下油，待油温四成热时，放下鱼煎两面金黄，铲起待用； 4、锅中留底油，放生姜片爆香，加入蒜头（去皮）、葱段和红椒圈炒出香味；5、加入开水（或高汤）烧沸后，将鱼放入小火焖约10分钟至熟；6、调入酱油、白糖和味精，
这个我有权发言，因为我特别爱吃腊肠饭！我的版本不需要额外加葱花和酱油，这样会破坏颜色和口感的。 步骤如下：1.首先把米洗干净晾干水备用（我一般不用电饭锅，直接用砂锅或者电饭煲）；2.锅中热油，加入香菇、洋葱、腊肠爆香，再依次放入胡萝卜、土豆炒熟，最后加入酱油、白糖、胡椒粉调味，
椰香鸡汤食材准备 乌鸡半只、核桃30g、红枣5颗、枸杞10g、生姜2～3片，椰子肉1个。 制作方法 将乌鸡洗净斩件；核桃去壳用清水浸泡，把红枣用清水洗净，去掉核；枸杞用水冲洗，以上材料放进搅拌机里搅碎；把椰子顶盖切开，取其汁液和上述材料一起放进瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），
1、首先，我们把买回来的节瓜给清洗干净。（清洗的时候记得把西瓜籽挖掉哦~） 2、然后我们给节瓜来个全身刀削皮。 3、接着将处理好的节瓜切成薄片状。 4、下面我们需要腌制一下了。往里面加入两勺白砂糖、一勺白醋和少许的花生油。用手搅拌均匀后腌制半小时左右。
我吃过的番茄汤里，加了蘑菇的最好喝。 做法： 1、先炒蘑菇（我用的是新鲜的口蘑，洗干净后切片）。 2、放进番茄，稍微翻炒一下，让番茄的汁液流出一些。 3、加入热水和适量黄油，熬啊熬，熬到汤汁变得浓郁。
我做的辣卤牛脚 原料： 牛脚2个、香料（八角、桂皮、香叶）、青红椒各1根、生姜4片、大蒜6瓣、香葱3棵、生抽2瓶、老抽半盒、干辣椒5个、花椒20粒、料酒适量。
昨天吃过了，来谈谈想法。这菜其实挺难的，难点在于把控火候和时间，做得不好就老，做得好就很嫩。 首先把买回来的恒菜（我们这叫甜菜）处理好，然后用水焯一遍，放点盐，这样能基本定一下形。 接着炸酥肉馅，这个不用多说吧。关键是炸好后的处理，很多人应该不知道该往哪儿放对吧？
1. 把牛肉放冷水里浸泡，期间不时换水。这是为了去除血水。大概泡一个多小时吧。 2. 把泡好的牛肉切成大块，大约两指厚，三寸见方的样子。放在沙锅里，加入清水到淹没牛肉为止。放入花椒、葱姜、八角和料酒，开火煮。 3. 大约煮了半小时左右，这时已经可以看到锅里的水减少了三分之二的样子。