香菇和鸡是很好的搭配，香菇中含有香菇多糖，具有抗病毒、抗氧化、调节免疫力作用； 鸡肉中含有丰富的蛋白质、b族维生素、维生素E等成分，有利于增强体质、健脑益智、保护视力。 二者搭配炖汤或者做菜都很经典，下面推荐一道家常菜「香菇炖鸡肉」的做法。
这个我必须有姓名！ 作为一个在广元生活了20多年的人(现在在外读书)，对广元的美食还是有那么一丢丢研究(自我感觉良好)的，以下都是个人口味，不喜勿喷… 首先，不得不提的就是利州广场(市政府对面那个广场)上的烤豆腐和烤玉米，晚上出来散步或者锻炼的时候会发现很多卖这些夜宵的小推车，烤豆腐和烤玉米是必点的，
今天炖了块五花肉，简单好喝不油腻，一起看看吧 食材准备： 五花肉、豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、八角桂皮香叶 做法步骤： 1. 豆腐切小块，用淡盐水浸泡十分钟。 2. 五花肉洗净，冷水下锅煮开焯一下，除去血沫。3. 胡萝卜和葱切成段，姜切片，蒜去皮。
20多年前，我住在外公外婆家，那时候还没有通天然气，所以做饭都是烧土灶，土灶里面可以烧柴火，也可以烧煤球。 有一天放学回家，看到外婆在炒鸡腿（就是这种啦），我问外婆在做什么好吃的呀，这么香！ 外婆把两个鸡蛋打成蛋液，然后把洗干净的鸡腿放入蛋液里搅拌，让每个鸡腿都沾满蛋液。
我第一次做这个的时候也失败啦，因为不知道应该烤箱烤还是油炸哈 我是先油炸过然后放锅里炒的，结果就黑乎乎的…… 后来我就用烤箱烤，果然成了金黄色！
我做过一个实验，在炖羊肉的时候加入几种常见的中药，观察口感和颜色变化，并对比没有加药的情况。 实验用的是新鲜羊排（买了还没做）、红枣、当归、山药、党参、枸杞、八角、桂皮。 首先，不加药的清水炖出来的羊肉是淡黄色的清汤，有轻微的膻味但不是很浓。
大白菜土豆的烹饪方法一1、大白菜洗净撕块，土豆去皮洗净切稍厚片泡在清水中防止变色。2、起平底锅，不放油，将土豆片干煎，翻面煎至土豆用筷子能轻松扎透。3、将煎好的土豆铲起备用。4、起炒锅，放油，将蒜蓉爆香。5、放入白菜大火炒，期间不断翻炒，直至白菜炒软。6、放入土豆片，调盐，翻炒平均。
土豆去皮擦丝，（不要太细），用清水洗浸泡20分钟，泡出土豆丝中的淀粉质，然后挤干水分。加入适量盐，十三香粉，胡椒粉，五香粉，味精及油，再加入一个鸡蛋及一碗左右的面粉。（用的土豆大小不一样面粉的量也不一样，根据实际情况添加），搅拌均匀待用。（面粉不可一次加完，边加边搅，防止面糊太干。