做鸡最好吃，我比较喜欢老北京四合院的鸡汤做法，清炖。 选一只新鲜土鸡，去掉内脏（卖鸡肉的会帮你处理得很干净），冲洗干净后，在开水中焯一下，去除血沫。 把鸡放进气锅里，加入清水和生姜片，大火煮开后，小火炖2小时，中途不要开盖，最后加葱花增加香味即可。
我是特别爱吃鸭子的人，鸭子的做法我也试过很多种了，今天把这个好吃的卤鸭做法分享给你们！ 用的调料很简单，就是葱姜、花椒、八角、桂皮和香叶这5样。 鸭肉用清水泡出血水。 锅里放适量的水，把洗干净的鸭肉放进去，加入料酒去腥。
作为新疆人，肯定要大力推荐！ 首先我们选择用五花肉或者精肉（瘦肉比较多）做，把买回来的新鲜猪肉用清水冲洗干净。 然后把切好的肉放在锅里，加入酱油、食盐、辣椒面，开始熬油。 我们这里一般用圆锅，就是像电饭煲一样的锅，底下有螺旋状花纹的那种。这种锅烧出来的菜，味道有一点点特别。
食材：紫薯一个，鸡蛋两个 做法：1、把紫薯去皮后切成薄片，泡在清水里防止变色。 蛋黄和蛋清分开，分别加入少许的白砂糖打散成蛋液备用； 2、锅里放入适量的油烧热，加入紫薯片用中火慢炸至表面金黄酥脆后捞起沥干油份； 3、把炸好的紫薯片放在容器里，倒入调匀的蛋黄液，上屉蒸制10分钟左右，
我一般都是买这种刀削面，非常劲道 做这个肉片面，肉是必少的，不然就没有这个名称了。 先准备一块瘦肉（纯瘦肉）用生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、老抽和生粉腌制一会。 切一点葱花，辣椒段备用(不吃辣的可以不用放辣椒)。锅里热油，爆香葱花和辣椒，然后下肉炒熟，加少许盐调味，就可以出锅备用了。
1.地瓜粉先加水调成糊状，然后加点地瓜粉搅拌均匀（这样地瓜会结成小块很Q的） 2.水烧开之后加一点糖下去，把红薯块放下去煮熟捞起待用！ 3.水开后慢慢倒入地瓜浆，边倒边搅拌开，不要一下子全部倒下去哦不然会成坨的哦！
要想做出蓬松、柔软又好吃的糕点，其实是有技巧的！ 首先我们需要了解蛋糕为什么会蓬松柔软？ 这跟蛋白有关系吗？ 当然有！我们平时在打发蛋白的时候，如果蛋清蛋黄没有分离干净，或者搅拌不到位，就会使蛋白中带有蛋黄成分。而蛋黄中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，可以让油和水互不分离，均匀混合在一起。
先放一张刚出炉的热腾腾的面包照片诱惑一下大家～ 之前做的巧克力核桃面包，做了大概十多个的样子。因为口感比较绵软，所以很好切。切完之后码得整整齐齐的，像蛋糕一样可爱～ 油面包一般就是指含有较多油脂的面团，做出来的面包比较柔软、香甜。在制作过程中会用到黄油或者橄榄油等，成品表面非常光滑柔软。
“未熟先香”的炸粽子 原料：鲜粽叶200克，糯米500克，五花肉250克 配料：八角1朵，桂皮1段，葱白3段，香葱2棵，姜1块，蒜1头，生抽4汤匙（60ml），老抽1汤匙（15ml），白酒、白糖各1茶匙（5g），清水1碗。