山药，在我们这里是一道家常食材，价格实惠，营养丰富。 虽然被称为山药品种繁多，可食用部分是其块茎，含有淀粉、氨基酸、维生素等营养成分。其中，钙含量较高，铁和锌的含量也高于水稻和小麦。 除了少数热带作物外，山药几乎含有人体所需的各种营养物质，素有“小人参”之称。
【片扁豆焖面】 原料：五花肉150克、面条150克、扁豆80克； 调料：老抽2茶匙+1茶匙、生抽3茶匙、料酒1/2茶匙、白糖一点、葱末适量、蒜末适量、高汤或清水1大碗； 做法： 1.准备好原材料，猪肉切成薄片，扁豆去掉两头和筋，掰成段备用；2.锅内放入少许油，
油炸鱼胶的做法 食材准备：黄鱼（鲤鱼、鮸鱼等软体鱼类都行）、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉 步骤一：把鱼肉片成片，用少量干淀粉和盐拌匀腌制15分钟左右；步骤二：鸡蛋打散成蛋液备用； 步骤三：将面粉、淀粉和面包糠分别放在小碗里，蛋黄液倒进大碗待用；步骤四：取一片鱼胶，
我做的泡椒，绝对可以吊打任何超市卖的酸辣椒泡凤爪！ 原料：鲜青花椒500克、野山椒300-400克（超市有卖）、纯净水1.2L、盐60-80克（具体按青花椒和野山椒来调整）、冰糖7粒左右、高度白酒少许。
我小时候住在部队大院，周围好几个师，所以有好多老乡，其中有个四川老乡最喜欢吃面，而且必须用豆瓣酱拌着吃 他的做法是，打两勺豆瓣酱，加一点糖和葱花，用热腾腾的白开水调成糊状，然后把切好的葱花撒在面上，再倒上刚刚调好的豆瓣酱糊。他做的拌面又香又辣，吃得人满头大汗直吸溜，那味道我现在都忘不了。。。
说起“拌”这个烹饪手法，我第一个想到的就是凉拌皮蛋，不过今天可不是来安利皮蛋的哟~今天我们要做的是一道家常下饭菜——拌猪耳朵。 拌猪耳是道经典下酒菜，颜色油亮，味道咸香微辣，很是开胃。用现成的拌菜酱做调料，简单快手又美味。
材料 - 虾仁 300g 黄瓜 1根胡萝卜 半根姜 适量鸡蛋 2个调料 盐，醋，酱油，糖，胡椒粉，鸡精，干淀粉，香油 - 做法 - 胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净去籽切丝，姜切丝备用。在碗里放入少许葱花和姜末，打入两个鸡蛋，加入适量清水、盐、淀粉搅匀成糊状。
作为云南人，家里也种过棕榈树，所以小时候经常拿棕榈叶编东西玩儿。 至于你说的棕榈心，我好像也没吃过，不过倒是见过别人做过一次。 我们这边做棕绳和编制用具的人不是太多，都是一些上了年纪的老人在干这个活计。
吃不了活的，难道还吃不死掉的（ Ｘ Ｘ Ｘ )。。。。 以前没有蒸煮工具的时候，江南地区的人们会用铁锅煮螃蟹，据说味道也是极好的~ 至于现在嘛，还是清水煮熟最好吃了啊！