香辣炸鲨鱼肉食材： 鲨鱼肉500g、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、胡椒粉少许、盐少许、豆瓣酱2勺、干辣椒段3勺、花椒粉少许、老抽半勺、生抽1勺、白糖少许、陈醋2勺、味精少许做法： 将鲨鱼肉冲洗干净，用刀将其切开，然后切成薄片。 把切好的鲨鱼片用清水多冲洗几遍，洗去多余的腥味。
虾，可以清蒸，也可以煎炒烹炸…每种做法都有各自的韵味。 但是！最能保持食材本身味道的烹饪方式，还是蒸煮。 所以今天推荐的吃法是—— 【葱烧大虾】 把大虾放到锅里去，加葱段、盐，开小火慢慢炖… 大虾和葱都很容易熟，大概5分钟左右就差不多了。 最考验功夫的一步来啦——给大虾剥壳！
我第一次知道有黄焖鸡这个品类的时候，是19年夏天。 那时候我在西安某高校念书，宿舍楼下有一家不大的黄焖鸡店面，一天中午和同学一起去点了一份中碗米饭加鸡腿，分量很足，价格大概27左右吧。味道吗，不能说好吃，但也没有什么大问题。
不好吃！ 不要怀疑，就是不好吃！ 我也做过一次，那味道简直了…… 我一直认为我炸的汤圆应该很好吃的，因为我在煮的时候里面那个芯子是透明的，而且有韧性很有嚼劲，很Q弹的感觉（可能是我自己吹的） 所以我就想啊，把它炸透了会不会更好吃呢？
我也很喜欢吃小龙虾，但是很奇怪每次跟好朋友一起吃的时候都是他吃得多，我吃得少。。。 记得有一次我跟他说这个小龙虾好吃啊！他说是啊，可是很麻烦哦！我问他怎么麻烦了，他说要先买、要洗、要炸还要做....(很多步骤) 我说那也不至于你吃一只我吃一只啊！
首先，要选的蒜是新鲜的蒜（就是刚收过来的），然后，要选表面完整、个头大、颜色淡紫的蒜（太嫩和太老的都不好吃）；其次在腌制的时候，不要全部放进去，要分批放（因为放多了会坏掉）；最后用重物的办法来挤压出水分，一定要挤得干一些，不然会烂掉。
用料：瓜子（最好是小瓜籽，口感好）、葱花、辣椒 做法步骤： 第一步：将瓜子洗净沥干水分； 第二步：锅中倒入适量油，烧至六成热，把瓜子放下去开始炸，一定要不停地翻动瓜子，以免炸糊； 第三步：待瓜子炸至微黄，捞出沥油备用； 第四步：锅留底油，放入葱花和干辣椒爆香，然后下入瓜子翻炒片刻，
【香辣豆筋】 材料：黄豆筋（豆筋、豆棍、豆管）300克，青红椒粒50克，小米椒圈15克，香菜梗20克； 调料：海鲜酱、柱侯酱各5克，辣妹子酱8克，生抽4克，盐、鸡粉各3克，高汤600毫升，色拉油适量。 做法： 1.将豆筋洗净，切长段备用。
我喜欢吃腌的皮蛋，所以也会偶尔做一下咸鸭蛋。 先把鸭蛋洗干净表面上的灰，然后锅里多放水，把洗净的鸭蛋放进去大火烧开后再用小火煮5分钟 然后把鸭蛋捞起来放入干净的容器里冷却（一定要完全冷却哦） 我一般等鸭蛋冷透了以后再用勺子轻轻压碎，如果直接炒会很硬而且不好夹碎。
最近很火的卤猪蹄，做法很简单，咸香软糯！ 食材：猪蹄2个 八角2个 桂皮1小块香叶5片 干辣椒3个生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖适量步骤： 猪手洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；猪脚捞出，冲洗干净表面的浮沫；准备八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料；把猪脚放入锅中，倒入清水，加入各种香料，生抽、老抽、