准备材料：老豆腐一块，鸡蛋一个，面粉适量，葱花、香菜末、五香粉、食盐各少许 制作步骤： 一块老豆腐，切成小块后放到碗里，打入一个鸡蛋，加入一小勺食盐（增加底味），再分次少许加入清水，每次一定搅匀后再加。 二勺面粉，一勺淀粉，加入少量五香粉和葱花，调成糊状。
1.准备材料，草鱼一条去头尾留下中间的部分开一刀破成两半再改刀切长条 准备姜丝和葱白切成段（这个看个人喜好吧） 准备好鱼汤的配料，豆腐一块，
我小时候吃过最好吃的花生，是妈妈自己做的。 印象中，每年快收花生的时候，老爸就会从地里拔几棵葱，顺便带着我和弟弟出去转一圈，看看花生的长势，算算收成，然后回家准备摘花生。
这道酸汤酸菜鸭是广西柳州一道风味独特的菜肴，它以柠檬和酸菜为主要原料，再加入鸭肉一起烹制而成，成菜酸辣鲜香、开胃爽口。 想要把这道菜做好吃，关键是选好原材料以及掌握好腌制方法和炖煮火候。1.先来看看需要的原材料吧 鸭子半只（剁成块）、柠檬一个、酸笋一根、姜一块、葱三棵、小米椒两根。
1.小银鱼 做法： 【油煎】 小银鱼洗净控干，加入少许盐拌匀；锅里多放些油烧热后转小火，倒入小银鱼快速翻炒至颜色变金黄即可盛出食用了 （我这次没掌握好火候，都炸了黑了，不过吃起来还是酥脆的口感）【椒盐小银鱼】 这道做法比较简单，适合急头白脑的时候做来解馋！
我吃过最好吃的甲鱼肉是亲戚从东北带回来的，做法特别简单，炖着吃。 具体过程已经记不清楚了（毕竟是好多年前的事了），只记得是用高压锅做的，味道真是鲜到不行啊！后来我自己做的时候，试过各种做法，还是觉得炖着吃最香。 可能很多朋友会问，为什么不红烧或者爆炒？
1、把鱼清理干净，在鱼身上划花刀，方便入味； 2、给鱼身抹上盐和料酒去腥，腌制5分钟左右（时间到，鱼肉会发紧）；3、准备两个鸡蛋，打入碗里搅散备用； 4、起锅烧油，油温6成热时，将裹了蛋液的鱼肉下锅煎制，煎至两面金黄即可出锅； 5、另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和清水，
湖南人，在东北呆过 两件事情让我深刻意识到东北人对于辣的耐受程度和湖南人完全不一样！ 第一件是在09年，我和我老妈在沈阳太原街附近的一个湘菜馆吃饭，点了份炒肉（肉是切成大片的五花肉），上来了之后感觉分量特别少，就问我妈够不（我妈吃得辣，而且吃湖南菜比较多），我妈说够，然后我就吃起来，发现根本不够啊~，
说几个重点吧。 这个菜要辣口，所以辣椒一定要够。 鸡翅腌制的时候酱油和糖都要有，这样鸡翅才有味道。 最关键的是腌过鸡翅的汤汁别扔！千万别扔！用这个汤汁来拌饭能吃三碗！ 用油不用油炸，用油煎比油炸健康一些。 如果觉得油太少不好煎，可以少倒一点食用油。
我平时在家自己做水煮牛肉，调料很简单，只用到了郫县豆瓣、豆豉和花椒，但是做出来的味道很香很好吃哦！ 具体做法如下：先将牛肉切薄片，用水泡一下沥干后加少量蛋清、淀粉抓匀备用；莴笋切片用盐和清水拌匀备用；锅内适量油烧热放入两匙豆瓣酱炒香，加适量干辣椒段、一勺豆豉翻炒几下，倒入水或高汤煮开，加入花椒粒，