1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散;2、在打散的蛋液中加入牛奶和清水搅匀待用；3、将虾去头去皮后剁成泥与猪肉末一同放入大碗中；4、加入葱末、姜末、料酒、盐和鸡精搅拌均匀后腌制片刻；5、再将搅拌好的蛋液、香菇末和泡香菇的水也全部倒入碗中拌匀；6、最后再加入湿淀粉拌匀备用；7、蒸锅中加入适量清水，架上隔架，
南岳衡山上的鱼，那才是绝了！ 去的时候正好是雨季，山水湍急，在水库边有卖鱼的小店。店里的鱼都是刚从水里抓上来的，称完重量马上就可以做给你吃。新鲜到极点。老板熟练地刮鳞、破肚清理后，下锅油炸，炸好后鱼肉呈亮黄色的可爱形状，蘸着特制的调料，一口咬下去，肉质紧实细腻，唇齿留香，令人欲罢不能。
我炖汤一般很少放生姜，因为我觉得炖出来的汤汁味道会更清甜一点。 如果觉得有腥味的话可以放几片姜一起煮，也可以打一个鸡蛋进去同炖，这样能更香一些 。 我自己也比较喜欢吃土豆和萝卜，所以会经常用排骨来炖它们。比如土豆排骨、萝卜排骨等等。
奶汤要熬出白色，关键就是要“大火”和“浓”。 大火是要把汤煮至沸腾，这样才会把里面的营养完全释放出来；而浓就是说汤不能太淡，要足够浓厚才行。 那具体怎么操作呢？ 首先就是把食材清洗干净，比如骨头或者猪蹄先焯水（去掉血沫），鸡蛋煮熟剥壳备用。然后把所有食材放到锅里，加适量的水，开始大火炖。
这玩意要新鲜才好吃啊！ 拿家里刚捕捞的河虾来说，新鲜入味，肉质饱满有弹性，蘸点料吃口感一级棒！ 但如果你买的是市场上冰鲜的河虾，那味道和刚打捞上来的就完全不一样了。虽然看上去颜色差不多，但吃起来腥味重、肉质干涩，一点也没有新鲜的爽口鲜美。
1、把猪脸清洗干净，刮掉多余的油污和毛孔里的脏东西； 2、冷水下锅，放适量料酒和姜片，煮至沸腾后继续煮三分钟捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用； 3、准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等佐料。
2、用酵母发面，做好的馒头更美味 做馒头除了使用面粉外，我们还需要添加一定量的酵母粉，一般建议100克面粉搭配5-6克的酵母粉。首先将酵母粉倒入温水中溶解，待其完全溶解后，我们再将其加入面粉中搅拌成絮状。 接着开始揉面的过程，由于加入了酵母粉的缘故，面团的延展性会更佳。
首先，要挑选熟透的香蕉。没熟的香蕉吃起来口感发涩，不太容易消化；而熟了的香蕉则香甜软糯、味道可口。 买回来以后的香蕉要先清洗一下表皮。因为现在的香蕉很多都是带包装卖的，包装上可能会落上面粉样的灰尘。清洗干净后，连皮一起吃也是可以的（注意：是连皮吃，不是带着皮煮）。
作为一个苏州人，相信我，虾姑最好吃的做法是： 清水抄熟！ 剥掉壳（不剥也可以），留尾部的壳做碗。 锅里热油，把切好的葱姜蒜和10-20粒花椒放进去炝锅，出香味后倒入虾姑，加少许老抽和盐调味，翻炒几下就可以盛出了。当然，如果你嫌这样吃太素的话，可以在临出锅淋入适量醋和香油（不要多啊！