包头的美食太多了，我吃过的和听说过的就不太能数清了。。。 一、面食 1、小肥羊火锅 涮羊肉，火锅必吃！！！ 小肥羊的锅底是清水锅，但是特别香，里面放点麻酱、韭菜花儿、辣椒油、豆腐乳、香菜，好吃到爆啊～ 2、肚包肉 把熟羊肉装进羊肚子，再灌进酸菜，味道酸酸辣辣的很独特，很下饭。
鸡头米是什么 很多人第一听到鸡头米这玩意儿一定好奇这是什么，其实啊，这不就是鸡毛嘛！（误） 其实呀，鸡头米就是我们日常所说的芡实，又名鸡头梗、鸡头果、鸡头米、水鸡头、淮山鸡头等，和莲藕一样，是睡莲科植物芡的干燥成熟种子。《神农本草经》中称其为“鸡头实”，并列为中品，可见其药用价值之早。
我吃过最好的红薯梗是邻居老太太做的，具体做法已经记不清了，只记得清醇鲜香的口感和那个味道一直萦绕在嘴里的回味。。。
用料 牛里脊肉（牛腩也可以）适量 四川酸菜适量 大葱一根，大葱白部分 小葱两根 蒜四瓣 姜三片花椒十几粒大料一个 陈醋五勺（汤勺） 老抽一勺半 白糖一平勺 五香粉少许 料酒两勺 盐适量（根据自己口味调吧） 白胡椒粉少许做法步骤 1、将买来的新鲜牛里脊切成大小均匀的块儿，
作为一个地地道道的北京人，吃过无数家的枣糕。 上次去杭州旅游的时候在景区也买了一份，觉得格外香甜好吃。 后来百度了一下做法，回来自己做了几次都不错。
我的做法是，选鲜嫩的羊肉（我选的是手切羊肉）用开水煮一下去掉血沫，然后捞起来晾干备用。 配料是大葱、姜和干辣椒。（不喜欢吃辣的可以选择不辣的调料啊） 开始调馅啦~ 两勺生抽+一勺老抽+一把花椒粉（我用的是青花椒）+一小勺胡椒粉+少许白糖提鲜+两大勺醋拌匀。
笋壳鱼，学名条纹唇鱼（Crossocheilus striatus），分布于中国云南南部及泰国、缅甸等东南亚国家。由于该鱼的鱼壳较其他鱼类薄而软，而且像竹笋一样中空富有弹性，因此得名“笋壳鱼”。
想要把银耳做得好吃，最重要的就是泡发！ 很多人做的银耳汤颜色特别浅，口感黏糊糊的，其实这都是没泡好的缘故哦~ 把银耳放进盆里，加入足量的凉水（一定要是凉水和温水，不能用开水哦） 盖上盖子，先浸泡一个小时，这时候我们可以洗一下银耳，用流动的冷水冲洗干净就可以了。
我觉的红烧更好吃，我奶奶做的红烧翘嘴鱼是我吃过最好吃的！ 以前在老家，水多鱼也多，夏天傍晚，天还亮着，我和堂哥堂姐就会去河边抓小鱼小虾，有时候运气好能抓到鲫鱼和翘嘴鱼（现在想想真不知道是怎么抓住的），每次抓到鱼都会拿回去给奶奶做红烧鱼吃，鱼处理好以后炸酥再拌上酱油和白糖，真是好吃到爆啊，