先放萝卜，因为粉条吸水，会炖的软烂没嚼劲； 后放粉条，保证有韧性，有嚼头！ 我最喜欢吃的做法是，油锅里爆香大蒜和干辣椒段，下五花肉煸炒至出油并微微发黄，加生抽、老抽、料酒和冰糖调味，倒入开水焖煮片刻，再下萝卜炖20分钟，最后撒葱花点缀即可。
“老西安”涮羊肉（已倒闭） 以前三爻村附近，现在搬了。“涮羊肉”四个字可能是商标，所以路上还见到了“北京涮羊肉”、“天津涮羊肉”之类的牌子。老板是个和蔼可亲的陕西大叔，对羊肉极其挑剔。据说用的羊肉是内蒙羊肉和青海羊肉的混编，不过我已经吃完倒闭前的最后一锅，所以没有机会再尝试。
凉拌鸡爪、凉菜鹅肠、凉拌海蜇头等这些卤菜的吃法早就被人们研究出来了，而凉拌鸭头却没有被普遍接受。这是因为很多人都觉得鸭头的腥味太重了，处理不好就会影响到整体的味道。其实，只要掌握好方法，去掉鸭头腥味并不是难事，学会了这个方法后，保证你吃的满嘴流油。
1.首先，在制作过程的第一步就是准备所需要的工具及食材了，在制作小龙虾的时候需要准备一只碗，一个锅和一个菜刀就可以了；而在选择食材方面我们需要准备好一斤左右的鲜活的小龙虾、适量的生姜以及葱末和花椒粒等调味品。
1、选料要精 做脆皮烧鸡要用本地饲养的细骨土鸡，这样肉质较嫩。如果采用草鸡或者肉鸡，即使经过腌制、吹风也不易入味，做出来的菜口感不佳。用肥瘦相连的猪五花肉来做脆皮烧肉则最适合不过。 做菠萝咕咾肉要用瘦肉多的里脊猪肉最好；而做蚂蚁上树则是选用粗细适中、直径1-2毫米的铁棍粉条最佳。
新鲜茶树茹的膳食纤维非常丰富，比一般的蔬菜都要丰富，它含有1.4%左右的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进排便，而且它还可以降低胆固醇的水平，降低血糖，所以茶树茹这种膳食纤维，对人体非常的健康。
油焖大虾，蒜香十足 鲜美的虾配上浓香四溢的酱汁，一口咬下去满满的幸福感啊～做起来也简单，快学做起来吧！
1.米淘洗干净后浸泡半小时，煮出的米饭会更香甜软糯； 2.炒米饭时锅要烧得足够热才能放油、盐等调味料，否则会沾锅； 3.鸡蛋和米饭最好打成均匀的米糊状再炒，这样更入味，米饭也更软糯； 4.蔬菜可以选胡萝卜、黄瓜等水分少的食材，
作为一个在山西、河北都吃过刀削面的外地人，我可以负责的说，山西的刀削面和河北的刀削面都是不好吃的！ 先说说山西的刀削面吧。我吃过的山西刀削面，是太原清和元饭店（也是唯一一个去过的）的刀削面，当时和室友一起去的，要的是二合一，也就是二份刀削面一个卤鸡蛋。价格不贵，大概人民币12元左右。