作为广东人，我吃过很多淡水鱼，但是太阳鲈我还是第一次吃…… 前一段时间在顺德的饭店里点了道“煎焗鲳鱼”，上菜后发现鱼肉是黑色的！看着就不想吃，然后老板娘很自信地说：放心吧，很好吃的！
我们那里在腌制咸菜的时候，喜欢把新鲜白萝卜切成粗条，拌上盐、醋和少许辣椒油，装进坛子，大概三四天就可以捞出来当小菜吃了。 不过最好吃的还是萝卜排骨汤，先炖熟排骨（我比较喜欢莲藕炖排骨），再把切短的萝卜放进去一起炖，加葱段和姜块去腥，等萝卜软了就可以关火了。
我吃过最好吃的，是用柚子和花生一起做的果酱！ 做法如下： 用清水冲洗一下，然后去皮（直接用手剥比较好），然后把果肉切成块状放入锅里，加入清水、冰糖和花生米（如果是生花生米的话，需要浸泡一晚）。大火煮开后转小火慢慢熬，直到水分蒸发殆尽，果子变得软糯顺滑，果胶析出，盛起来放凉后就会凝结成膏状！
我特别喜欢喝猪脚姜，每次回广东都必买！不过做法挺复杂的，要准备很多东西。我最喜欢的是下面这一锅，甜而不腻、软糯可口，就连骨头都变得酥软，一咬就脱骨。 很多人都没有吃过猪脚姜，其实是广东很经典的小吃，在广联达上就有很多相关菜谱。据说有补血、美白的功效（我也不知道是不是真的……）。
【原料】 南豆腐（嫩豆腐）500克、花生米100克、干辣椒10个、花椒20颗，香菜1根、醋3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、白砂糖1汤匙（15ml）； 【制作】 1.准备好原料。豆腐切成块。锅里倒入适量清水，加入干辣椒和花椒，大火煮开后继续煮几分钟。
清炒羊蛋： 原料：新鲜羊蛋4个、葱2根、干辣椒8个、姜1块、蒜3瓣，青尖椒2个、红尖椒2个。调料：盐1茶匙（5克）、味精1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、醋1汤匙（15ml）、香菜1棵、湿淀粉10克、酱油1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）。
我奶奶做的咸鱼很好吃的，以前过年的时候大鱼大肉吃得满嘴油光后，最期待的莫过于开饭铃响起，意味着可以吃味道鲜美的咸鱼了（其实现在也很期待哈哈）。 做法其实蛮简单的；把干的咸鱼放到水里泡软，然后切段，锅里放油烧热，把切好的咸鱼放进去煎香，然后放酱油、白糖、葱姜蒜爆香，最后倒入开水焖几分钟就可以了。