1、干鱿鱼头：把一个头的鱿鱼剪掉眼和嘴，用清水洗干净后浸泡在清水里约半小时（泡软）捞起备用； 2、姜切丝或切丁，蒜切片，红椒切成滚刀块； 3、锅里放油烧至六成热下入姜丝蒜片爆香，加入切好的干鱿鱼头煸炒出香味； 4、倒入一大碗清水或高汤烧开转小火慢炖20分钟左右，中间加适量盐调味； 5、
清炖，讲究一个“清”字，不能放太多调味料，不然会掩盖食材本身的味道；也不能放太多清水，不然炖出来口感很稀。 下面教大家如何制作这道汤品~ 准备食材： 猪腰2个、冬瓜500g、生姜1块。制作步骤： 第一步：猪腰处理干净，去除臊腺，切成薄片；冬瓜去皮除籽，清洗干净后切成块状；姜切片。
很多人喜欢喝紫菜蛋花汤，其实这个汤的做法是有很大的讲究的。很多朋友做的紫菜蛋汤有腥味、腥味重、不鲜，原因是在做这碗汤的时候做错了事情。今天给大家分享正确的做法，一起来看看吧！
本人北方人，特别爱吃饺子，几乎天天吃…… 先说答案，用菠菜做的饺子非常好，非常值得推荐！ 现在正是菠菜上市的季节，味道好，价格也不贵(我们这里批发市场50块钱三斤，超市里卖一斤要六七块)。
1、将鸡宰洗净，去净内脏和脚爪，斩成3厘米见方的块； 2、香菇发好，洗净，去蒂，切成片；3、竹笋切成薄片，备用；4、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至七成热，下葱结、姜片煸香，倒入鸡块煸炒至水干，加绍酒略炒后盛出待用；5、炒锅内再放油烧热，下葱结、姜片、笋片、香菇、鸡块、精盐等一同翻炒，加入酱油、白糖、
我平时很喜欢吃猪肉，也很喜欢研究各种菜肴的做法。下面就来分享一下我做的这道菜的具体做法吧！ 准备食材：猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1片、白芷3片、草果1个、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、料酒2勺、花椒粉2勺、十三香粉2勺、玉米淀粉适量。
先亮身份，川菜厨师一枚。 首先说明白，我做的不是烧兔，是麻辣兔，做法上有点区别： 原料方面，去骨兔肉（斩杀新鲜兔，去骨，切成筷子粗细的条）半斤，洋葱半个，青椒两个，二荆条、小米椒圈儿、香菜适量。香料方面有八角、三奈、桂皮、香叶。调味方面需要生抽、老抽、蚝油、味精、鸡精、白糖、醋、豆瓣酱。
锅内放凉水，放入拍碎的生姜块（煮沸后捞出），放入羊排骨焯水2分钟捞出。羊排骨放入高压锅内，放入拍碎的生姜块50克，倒入足量的开水（刚浸过羊排骨），盖上高压锅盖大火烧到锅顶冒气后转中小火焖20分钟。提前发好木耳、切好生姜片、青瓜切片、洋葱切丝。