首先，煮粥用的米应该选择东北大米或者日本米；然后，海鲜粥的汤头是粥好坏的关键所在，熬制好的高汤不仅为整道粥增加了鲜香味，还起到增加营养的作用！
“老头鱼”，我们那里又叫它“老头鳊”，它的学名是团头鲂。 我小的时候住在长江边，每年到了夏季，江水暴涨，漫过堤岸的时候，江面上会出现很多这种鱼。它们游得很快，身体扁平的，像叶子一样，背部和两侧呈青灰色，腹部灰白色。
用料： 鸡蛋 3个、 胡萝卜 50g、 金针菇 200g、 火腿 20g、 葱白 1根、 食盐 适量、 黄酒 适量、 水淀粉 适量。做法步骤：1. 食材准备，如图所示。2. 金针姑去根，撕成细丝待用。
老丝瓜在农村可是很常见的，每到秋后的丰收季节，在农村的房前屋后都会看见。老丝瓜味甘；性平，具有清热利肠；凉血解毒；祛风通络；生津除烦的功效，用于脘腹痞积；大便燥结；吐血；咳血；热病烦渴；中暑；漆疮；牙痛；腰膝无力；痹症麻木。1、生丝瓜络：祛风，通络，活血，消肿。用于风湿痹痛、筋脉挛缩、乳痈肿痛。
作为一个湖南人，对油纸包鸡蛋、猪油拌粉、辣椒炒肉、烧鸡公、口味虾、剁椒鱼头……等等等简直不能再熟悉。但是！
莲子排骨汤加百合或者党参效果都不错。 莲子排骨汤 做法： 1、排骨洗净切小块，莲子洗净 2、汤煲放入适量水，大火烧开，放入排骨煮沸 3、撇去汤沫，放入莲子、姜片、葱 4、小火煲3小时，加少许盐调即可。莲藕排骨煲材料：猪大骨、莲藕、生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒、豆豉酱、盐、鸡精味精。