猪皮怎么红烧好吃?

骆奎铠骆奎铠认证作者

首先把买来的猪皮用沸水焯一下,然后放凉,把毛刮干净后切成块状,可以少切一点肉联厂里给切的肥肉片上的肥油,这样烧出来的猪油会更洁白。

然后把切好的猪皮放入锅里,加入少量的料酒、少量的生抽和适量的花椒、少量的桂皮、少量的陈皮(去腥提香),再加入适量的开水(按猪皮的多少而定),先用大火烧开,再用小火慢慢地炖2个小时以上,炖到猪皮软烂就OK了!这个时候的猪皮会变得柔软香甜、入口即化,而且吃起来腥味全无,真的很好吃!

我曾经把这个方法告诉一位朋友,这位朋友是用普通猪肉来做的,结果做出来的味道和口感跟猪皮相比,差距太大了!所以啊,我觉得有一种食物,只有用畜肉的上品来做才好吃,比如我说的这个猪皮红烧肉就是典型的例子。

另外再告诉你一个窍门,就是用这种炖猪皮来做面条的汤,也是非常好的!把煮好面条的汤头去掉面上的油脂,然后再把炖好的猪皮块倒入面汤里,再煮一下,就会做出一碗极其鲜美的一汤两食—面条配猪皮!

油菜怎么炖好吃?

首先你要选一种比较新鲜的油菜,然后就是炖的时候放一些佐料和肉。具体步骤如下:第一步,先把买来的油菜洗干净放入盆中备用;第二步,把买的瘦肉或者猪肉洗干净切成块状放入锅中煮一下捞出;第三步,把炒过热的油放入碗中,然后把切好的葱和蒜倒入油锅翻炒出香味,再把切下来的肥肉放入锅中一起翻炒一下,

澹台舒芝澹台舒芝
苕饼怎么做好吃?

做苕饼首先要把苕处理好了才能做饼。我老家在鄂西,吃的苕都是红薯和荆薯两种,这两种苕的口感都比地瓜要硬一些,而且含有较多的纤维组织,所以把苕做成饼,首先要磨苕浆。把苕洗净,连皮切成块或片,大一点更方便粉碎。

金炳羽金炳羽
麻椒鸡好吃吗?

确实挺好吃的。其实这种麻椒鸡的吃法最早是从四川那边流传过来的,最开始的时候只是作为下酒菜来使用的,但是后来因为其制作简单,而且吃起来也是既辣又爽,所以逐渐就流行起来了。

公羊怡鸿公羊怡鸿
肉丸炸好吃吗?

只要做的够好吃的话那肯定是好吃的。其实做肉丸的方法很简单,首先我们要把买来的猪肉洗干净之后剁成肉末,然后加入一些玉米淀粉和少许的盐进行搅拌,接着再在肉末里面打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀直到肉末上粘满了蛋液为止,接下来就要开始炸肉丸了,我们把肉末团成一个一个的肉丸,然后放进油锅里油炸,

詹啸轩詹啸轩
油麦菜怎么做才好吃?

油麦菜其实和青菜差不多的做法,都是水焯之后可以配料的。但是我觉得油麦菜配醋非常好吃,因为本身它比较脆,而且是绿色的,配着颜色漂亮的醋,非常好看也很有食欲的。具体的做法是这样的,先把水烧开,然后把油麦菜梗和叶子一起放进去,焯一分钟就可以了。

孔滢舒孔滢舒
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