我第一次吃生松子是1968年的春天，在东京都立大学（现在的东京都立大学）的宿舍里。 室友里有来自中国东北的留学生，他送给我一包干果，打开包装，香气扑鼻。里面是炒熟的栗子、花生和腰果，还有一粒粒椭圆形的果子，让我吃了一惊，“这是什么？” “榛子呀！你连榛子都不认识啊？
干炒，不放水，放点辣椒和蒜，味道更好 准备适量新鲜的黄花菜、食盐、淀粉，少量辣椒和大蒜，把买回来的黄花菜用清水多冲洗几遍，除去多余的咸味以及灰尘杂质，然后再沥干水分备用；将适量的盐、淀粉和水调均制成芡汁待用；锅中烧开水，把洗干净的黄花菜放进去焯一下，时间不要太久，大概3分钟左右，
酸菜炒藕片，酸香脆嫩 原料：酸辣酸菜100g、莲藕2节、小米椒5个、大蒜3瓣、小葱2颗 调料：盐3g、白糖5g、生抽酱油8ml、醋5ml、湿淀粉适量制作过程： 1.莲藕去皮切成薄片，浸泡在清水中；小米椒去籽后切成辣椒圈；大蒜切片待用。2.锅内倒入油烧热，下入辣椒圈和蒜片爆出香味儿。
烧烤酱料分两大类，一类是腌制酱料，另一类是烤制酱料。 腌制酱料主要功能是调味，让食材更美味；烤制酱主要是着色、提香，让烧烤更有食欲。 其实制作烧烤酱料就跟做西餐一样，十分讲究。我整理了5款适合烧烤的酱料，喜欢的一定要收藏起来！
在四川，每年到了冬天就是腌制腊味的时候了，家家户户都会做上一些，留着过年的时候吃。我最喜欢吃的就是妈妈做的豆腐乳、麻辣香肠还有这白菜炖咸猪脚了，这菜简直就是下饭神器啊！
香精油也称香料油、芳香油。是一些有芳香气味的植物通过水蒸气蒸馏法取得的挥发性芳香物的油脂状的植物油脂。它包括木本精油、脂膏和芳香浸膏。木本精油以樟脑、肉桂为代表。脂膏有乳香、斯巴革纳等。芳香浸膏有玫瑰膏、茉莉膏等。
1、用料：鸡蛋4个，香菇（鲜）25克，香菜1棵，葱1棵 调料/腌料：食盐3克，胡椒粉2克，酱油5克，香油5克，花生油15克，开水适量 做法步骤： 1.准备好所有的食材。2.香菇用清水浸泡后去掉硬根备用。3.葱和香菜切成葱花和香菜末备用。4.把鸡蛋磕入碗中加入盐和胡椒粉搅打均匀。
首先，你要搞清楚，火腿为什么叫“火腿”。 火字，说明这货是烟熏的（明火或者暗火）。 但问题是，过去的烟并不干净。在古代，城市是没有烟的，所有的烟都往乡下跑。 所以古人教我们戒烟时会说，“抽烟有害健康”（林则徐语）。 而到了近代，人们发现烟草有毒之后，开始改造烟叶、改进工艺，目的是降低烟气中的有害物质。
我喜欢吃肥肠，所以我买的肥肠都是带“肥”字的，很肥的那种。 做肥肠其实是很讲究的。首先要把肥肠仔细清洗干净（有很多洗的方法，我也不详细说了，搜“煮肥肠”有好多做法）；然后要加点醋和白糖拌匀腌制一个小时左右，这样能去掉肥肠的异味。最后冲洗干净，放葱姜料酒焯一下水，捞出用清水冲净备用。