在老家，吃酸辣粉或者米线的时候老板会送一碗醋，这种醋味道非常特别，后来问老板才知道是用花生米和醋制作的。 方法如下——用适量花生米、花椒粒（可选）、八角、盐、冰糖和白醋浸泡48小时就可以直接吃了！
1.煮。把干茧放在冷水中浸泡2小时，再放入锅中煮约40分钟（水要没过茧子），煮至用手捻碎茧子、用筷子能很轻松夹断即可关火，盖上盖子焖30分钟左右。这样煮出来的茧子口感最好。 备注：用冷水下锅能够更快地煮开，使干茧子吸收充足的水分；水一定要没过茧子，中途千万不要加水或热水，否则会影响煮熟的效果。2.蒸。
哈哈，终于有人问到河蟹了！记得小时候最爱吃蟹就是河蟹了，白煮了直接吃，味道鲜美，肉也很嫩很香，配着蒜泥醋汁一起吃，那个香味现在想起来都流口水呢。。。后来慢慢有了大闸蟹，阳澄湖的，湖水的清冽加上膏黄，一口下去满嘴留香。。。但是还是觉得河蟹更鲜一些，可能因为是野生的吧。。。 说正题哈。如何烹制河蟹？
1，青辣椒一个，切成圈，备用； 2，小米椒十个，去蒂，切粒，备用（喜欢辣的可以多放点）. 3，蒜两瓣，拍碎后剁成蒜茸，葱一根，切成葱花，备用。 4，猪舌头一条，刮去舌苔部分(尽量刮干净)清洗一遍，用盐、黑胡椒、白酒腌制半小时。5，锅中加水，倒入适量豆瓣酱和豆豉酱，烧开。
作为山西人，我吃扁豆角（我们那儿称豆粒儿）有两种吃法，一种是焖饼，一种炖肉。 先说焖饼吧——这个比较简单。准备一小把扁豆角、两勺生抽、一勺老抽、四勺醋、五勺糖、适量蒜末和葱花，也可以打一个鸡蛋搅散一起拌成汁儿。烧开水后把面糊倒在锅里，注意不要太稀也不要太厚。用筷子迅速翻动，使其均匀上色。
家常蒸菜之一：冬瓜蒸鸡材料：鸡肉300克、冬瓜300克、姜5片、生抽1/2汤匙、生粉1茶匙、料酒2茶匙做法：1、鸡肉切成小块，洗净沥干水，姜切片；冬瓜去皮切厚片。2、鸡肉加入生抽、生粉、料酒和姜片，腌制30分钟。3、烧开锅内水，放入鸡肉大火蒸15分钟。4、倒入冬瓜，再蒸10分钟，即可出锅。
首先，你要有一个很好吃的锅包肉，不然一切都没有意义 然后呢，你要有一盒咖喱块，我喜欢吃正大的，你搜一下应该有很多口味的，建议买原味的，别买甜口的 然后准备一些土豆和胡萝卜，因为土豆是淀粉含量很高的食物，
1、长豆角摘老丝（不摘也没事，后面有处理的方法）2、开水锅里焯熟（可加点盐，会让颜色更翠绿）3、过凉水，控干水分备用 下面开始制作： 1、鸡蛋打进碗里，加入少许水淀粉和食盐搅拌均匀待用；2、葱蒜切末，红辣椒去籽切小丁待用；3、平底锅烧热后加少许植物油润锅，