哪里的鱼片最好吃?

贡馨露贡馨露认证作者

哪里做鱼好吃,哪里鱼片就最好吃。比如,上海人最喜欢吃黄鱼,上海人的做法也最丰富,所以,所谓上海黄鱼汤,一直是流传千年的名菜。

再比如,宁波人最喜欢吃三鲜汤,所谓五丁包、三鲜饺、三鲜汤,号称宁波小吃“三大宝”,这三鲜,指的其实也是鱼。除此之外,其他的地区,虽然也有做黄鱼和三鲜汤,但始终比不上宁波做得好,所以,所谓的三鲜汤,最终成了“宁波三鲜汤”。

此类例子,还有苏州的蟹粉汤团与南京的汤圆:尽管汤圆原料基本一致,但在做法上,却是南京汤圆最正宗,而至于所谓的扬州包子和南京包子,历来也有人争论,所谓“东南第一食”,到底是扬州的好,还是南京的好?争论了好几百年,至今没有结论。

类似的情况还有很多,如四川火锅和老坛酸菜,是自贡人的发明;广东的白切鸡和白灼虾,是湛江人的发明;北京烤鸭源于南京,但后来却由北京人发扬光大,成为全国最具知名度的名菜……

说白了,所谓哪里鱼片最好吃,实际上是指哪里把鱼的口味做绝了。哪里把鱼做得最好吃,哪里就把鱼的名气做大了。有了名气之后,鱼的制作者不必急着出去宣传,顾客自然会找上门来,所谓“品名而不品人”,此之谓也。

蘑菇冻豆腐怎么做好吃?

做蘑菇冻豆腐最好吃的做法就是先炒一下再冻。做法:1、先把冻豆腐切成小块2、把蘑菇切成片3、先热油锅爆香葱姜末,然后把切块的冻豆腐和切片的蘑菇一起放入锅中翻炒4、加入适量的盐,继续翻炒5、加入适量的水,烧开后,转小火煮5分钟左右,然后加入鸡精,就可以关火了。

燕雪文燕雪文
猪沙骨煲什么好吃?

首先把买回来的大骨先用开水焯一下,然后和姜片一起用高压锅压熟,压好后不要急著取出来,继续在里面加入胡椒、南姜、八角和料酒等,再用小火煨一个小时左右,这个时候大骨里的肉就软嫩易嚼了。如果嫌这样熬出来的大骨汤颜色不够白的话,还可以烧一点猪油进去搅匀。

楼淑文楼淑文
枇杷果好吃吗?

如果吃的是新鲜的枇杷果的话是比较好吃的。因为现在的很多水果都是经过催熟的,虽然也能吃但是和新鲜的比起来还是有点差别的。而新鲜的枇杷果一般都是自然成熟的,所以这种枇杷果的口感会更好一些。其实现在有很多朋友都不自己家种枇杷,都去市场上买。

况函婧况函婧
豆角怎么腌制好吃?

首先我们要选一些比较嫩的豆角,然后我们要把豆角给它剪成一段一段的,大概两厘米左右的长度就可以了。然后把豆角给它洗干净,洗的时候我们可以加点小苏打进去,加一点小苏打可以更好的去除上面的残留物还有杂质之类的,把豆角给它洗干净之后要给它控干水分,因为如果豆角上面有水的话它是会坏掉的,

洪添衣洪添衣
最好吃的虾是什么虾?

对虾和基围虾基本上可以忽略。真正好吃的是毛虾,也叫毛花,小黄鱼同族,长不大,几百只挤作一团,打捞上来用筛子筛掉大的,小毛虾就留下了。小毛虾的吃法很多,东北有炒虾油,安徽有煮汤,我们宁波有烤食,但最好吃的是蒸。把小毛虾洗干净,拌一点姜末,撒上一点点盐,入锅小火蒸熟,非常鲜美。

庞义恒庞义恒
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