莲菜炒着好吃吗?

莫泳华莫泳华认证作者

只要做法对,都好吃。

莲菜即莲藕,自古以来就是名贵的食材,入菜率极高,也是我家一年四季都爱吃的蔬菜之一。

时下正逢莲藕的时令,市场上藕货繁盛。自古就有的“秋藕最滋补”之说,建议大家趁着新鲜,多吃两回。

说到莲藕的吃法,绝对不止于“清炒”一种,比如上海人的餐桌上的“南瓜莲菜煲”、广西人的“桂鱼莲菜汤”、山东人的“莲菜丸子汤”等等,这些做法都是十分美味的。不过要我说来,还是“清炒”最简单直接,也最好吃。

清炒莲藕,关键在于火候的把控和调味的拿捏。大火热油爆香葱花后,将切薄片的莲藕下锅爆炒,炒至八成熟时,加入少许白糖和食盐,糖和盐的作用是提鲜。待莲藕彻底熟透,即可出锅。

白糖和莲藕,可是天造地设的一对儿,冰糖葫芦靠它提味,糖藕饼靠它增香,而莲菜就更不用说了,清甜绵软的莲子,也是用这种烹饪方法做出来的。所以,白糖清炒莲菜,真的再好不过了。

当然,如果大家在制作清炒莲菜的过程中,能再加入一点姜丝和醋,味道就更好了。姜丝可以去寒,而醋则能够提味。

俗话说:“女人像水,男人似山。女人水多做姑娘,女人水少做奶奶,女人水枯做婆婆。”这句话用来形容醋再合适不过了。

吃莲菜,除了清炒,大家还可以尝试一下另一种更经典的做法,那就是“莲菜爆肉片”。将莲菜切成薄片,爆炒肉片,然后将片状莲菜围着肉片摆放,这种做法,也是极其经典的。

至于莲菜爆肉片的详细做法,这里就不赘述了,大家随便搜索一下就能找到很多做法。

小油豆腐怎么做好吃法?

做小油豆腐最好吃的做法就是和五花肉一起炖了吃,这样的吃的方法对于小油豆腐来说是最为适合的吃的方式,也是最为好吃的吃的方式。

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豆腐鱼汤怎么做好吃?

要做出一碗好喝的豆腐鱼汤,首先要挑选新鲜的鱼,新鲜的鱼肉吃起来才鲜嫩。其次要做豆腐鱼汤要先煎鱼,然后再煮鱼,煎鱼的时候,要把鱼皮一面先煎一下,这样煮出来的鱼皮才会脆。

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南瓜怎么烧好吃吗?

如果单纯是南瓜的话可能有点难吃,但是如果你搭配一点食材一起烧的话就很好吃了。比如说你可以把它和鸡肉放在一起烧,然后把南瓜切成块和鸡肉一起炒一下,再把它们放在一起炖一炖,这样烧出来的南瓜就很好了吃。

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干鱼腥草怎么做好吃?

鱼腥草可以做成鱼腥草炒鸡蛋吃。做法是先把干鱼腥草洗干净,然后用开水烫一下,再用凉水洗干净,沥干水分备用;然后把干鱼腥草切成小段,和鸡蛋一起放入锅中,加入适量的食用油,翻炒一会儿,再加入适量的食用盐和鸡精,继续翻炒入味,就可以出锅食用了。以上就是我的个人建议,希望能够帮助到您!

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磨菇怎么炸好吃?

首先把蘑菇洗干净然后切成片状或者块状,起锅烧油油温八成热时放入蘑菇翻炒两分钟,然后把蘑菇炒变软时,加入一点盐、鸡精和葱花继续翻炒均匀,然后就可以出锅食用了。我觉得这样做出来的蘑菇又香又脆又酥又鲜又好吃,特别地下饭,不管是配米饭还是馒头都是非常好吃的。

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