1、腌制牛排，用盐，生抽，胡椒粉，淀粉 （可选）少许植物油抓匀后腌制20分钟以上； （可腌制一晚更入味） 2、煎制，锅烧热后，少量油擦拭锅底，同时保持中火温度。 （千万不要小火慢慢炖，会老！会很硬！很难嚼！
韭菜250g 面粉500g 开水300ml 鸡蛋4个 盐8g 小葱一根 花椒十粒 首先将葱姜切碎，放到小碗中，加入六勺清水，拌匀，备用 接下来和面，将面粉倒入盆中，中间挖个小坑，一点一点加入温水，一边加水，一边搅拌，直到变成絮状，然后盖上盖子，
第一次吃是去福建工作的时候，公司新来的一个同事带过来的，说是很出名的特产，然后给我试了一下…… 怎么说呢，我是不喜欢咸口味的腐乳和豆腐什么的（比如我们山东人经常吃的腐乳，我就吃不惯），但是那个味道我是真的没尝出来啊！！！说好的臭臭的呢。。。不过那玩意儿真的挺好吃的，跟其他零食也不太一样。
猪心排骨可以炖土豆，而且土豆是炖肉菜的最百搭蔬菜。土豆有“地下苹果”之称，含有丰富的碳水化合物和大量的B族维生素及适度的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养。烹调时，吸收肉类的油脂，味道更香浓，脂肪含量更低。用猪心排骨炖土豆的方法：1、土豆2~3个，洗净去皮，切小块。
首先，选料很重要。买回来的猪排要用冷水浸泡出血水。 然后，调味很重要。我一般用料酒、生抽、老抽、鸡蛋清和白砂糖来腌制，各种调料的比例大概是4：3：1：5：6. 搅拌至均匀浆液状后，给猪排“按摩”十分钟（充分入味），然后再盖上盖子，密封起来，放入冰箱冷藏一晚上。
1.煎 把鲜草菌洗净，用少量盐腌一下；豆腐切小块，放入清水中浸泡后取出晾干备用。然后烧热炒锅，放入植物油烧至六成热时，倒入葱、姜爆香锅，加入酱油和清水，放盐调味，再放入豆腐块和草菌一起烧煮，熟后再加些葱花提香增色即可。2.蒸 将发透的鲜草菌撕开，用沸水焯后沥干水分，拌入适量淀粉抓匀。
先说好，我说的辣椒炒肉不是用菜椒炒的猪里脊，而是用小米椒或者二荆条，配着带肥瘦的五花肉一起炒的辣椒炒肉 做法简单到难以想象，但味道绝对能吊打90%以上的湘菜馆、川菜馆和粤菜馆。
“江南可采莲，莲叶何田田”，仲夏时节，正是吃藕的好时候。 作为我国的特产蔬菜之一，藕原产于印度，现在在南北水域都有种植，而最著名的产地莫过于杭州西湖。 每年夏天，漫步于西湖边，总能看到湖中荷花开得正好，微风吹过，清香四溢。而在这些荷花下面，则是嫩绿的荷叶和粉白的莲藕。
准备食材： 黑米、黑豆、黑芝麻、花生、白糖 做法步骤： 1.将以上材料清洗干净，浸泡两个小时。（最好头天晚上泡上，第二天做，方便入味）2.将所有材料放入锅中，倒入清水，大火煮滚后转小火熬一个半小时左右。（期间要注意搅拌，以防粘锅）3.调入适量白糖搅拌均匀后即可食用。