用料 火腿一根，鸡蛋三个，葱花适量，生抽、老抽少许，白糖一小勺 火腿炒蛋的做法 锅中热油，打入鸡蛋，用筷子搅拌，待蛋液稍为凝固撒上葱花一起拌炒，炒至全部凝固，盛出备用 锅内重新放油，烧热后，下入切好的火腿丁，小火慢慢煎 煎至两面焦黄，倒入调好的料汁（清水、生抽、老抽、白糖）大火煮开后，
一、清汤猪肚 食材准备：猪肚1个，姜6片，料酒2勺，白醋适量，食盐适量。 做法步骤： 1.先用冷水把猪肚清洗3遍左右，然后放入锅内，加清水大火煮开，再把水倒掉；重复以上步骤2－3次（这一步主要是为了去掉腥味）。
用料猪耳朵 2个 黑木耳 150g 黄豆芽 75g 胡萝卜 半根 香菜 适量 蒜瓣 6瓣 酱油 3勺 老醋 2勺 白糖 少许 辣椒油 1勺 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 鸡精 少许 芝麻 适量 步骤 1.准备好所有食材，黄豆芽去根洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，香菜切段、大蒜拍碎剁成末。
20多年的吃货经验告诉我，豆腐坏了有三种可能： 1、买到坏豆腐——这种一般比较明显，豆腐有一股臭味，或是颜色发生了变化，这种情况最好扔掉了； 2、泡豆子时，豆子没煮透，里面有虫卵，煮好后虫子飞出来了，但是味道还是有的（就像煮鸡蛋时鸡蛋里有毛，煮熟了毛没了，但腥味还在一个道理），这种还是可以吃的，
鱼肉腌制入味后下锅炸熟，再佐料爆炒，干香嫩滑，下饭神器！ 用料 巴沙鱼净肉500g 胡椒粉1小勺 生抽2大勺 老抽1.5小勺 白糖1小勺 陈醋3滴 料酒1大勺 干红辣椒8个 花椒1小勺 八角1个 葱姜蒜适量 豆瓣酱1大勺 剁辣椒1大勺 生抽1
用盐来腌制，具体做法如下 材料：橘子400g、白醋60g、白砂糖50g、食盐30g 步骤： 1.准备橘子400g和一个盘子。将橘子剥去外皮，只留下薄薄的半透明的一层，把橘子瓣分成一小块，放在盘子里备用。
2，选里脊肉。里脊肉是猪身上最嫩的肉，位于背部，接近腹部。买的时候让商贩给你削成薄片儿。（或者自己回家用刀刮干净）3，加料酒、酱油（生抽和老抽都要加一点）、淀粉拌匀了，腌15分钟左右。（不要加盐了！会咸死的……）4，锅里放油，烧到七成热，把腌好的肉片下锅划开，定型后迅速捞出。
首先，鸡蛋打散，一定要搅拌细致均匀（我一般会用饭堂打菜用的那种不锈钢筷子去搅） 然后加入盐、胡椒粉（可不加）、葱花调味，再加少许凉开水或矿泉水调匀。
分享5种家常做法，开胃又下饭 （一）酸辣蒜苗 食材准备：蒜苗、小米椒、白醋、生抽、白糖、盐 第一步：将蒜苗的绿叶和根部切除，清洗干净后沥干水分；小米椒洗净后切成圈备用 第二步：锅中倒入适量的清水，水开后放入蒜苗，加少许盐和油，拌均匀后盖好盖子，大火蒸2分钟 第三步：趁热淋入适量白醋、生抽和白糖，