湖北藕带怎么做好吃?

欧阳致霖欧阳致霖认证作者

做汤最好喝。

做法很简单,就是湖北这边的土法煲汤的做法:

原料:湖北藕带半斤、湖北土排骨半斤、湖北土花椒十几粒、湖北土生姜一块、湖北土料酒适量、湖北土胡椒粉少许、湖北土鸡精少许。

做法:1、湖北藕带洗净,湖北土排骨洗净剁成小块,湖北土生姜切片;2、湖北藕带、湖北土排骨、湖北土生姜一同放入锅中,倒入湖北土料酒;3、小火加热,汤汁变白时,放入湖北土花椒、湖北土胡椒粉,再煮5分钟;4、然后将热汤倒入砂锅中,再放入湖北藕带,文火煨煮1个小时,出锅后,放入湖北土鸡精即可。

这个湖北藕带汤,味道非常好,绝对比湖北藕汤还要好喝。为什么这样说呢?这是因为,湖北藕汤其实是咸口的,而湖北藕带汤是清口的。所谓清口,其实就是鲜啊!真的,我觉得,这道湖北藕带汤,在清甜的同时,还有一股很馥郁的鲜味,那种鲜味,用语感来形容的话,就是“鲜得眉毛都要掉下来了”的鲜美。

为什么湖北藕带这样做会这么好喝呢?这就要归咎于湖北的土壤和水源条件好了。湖北的土壤富含铁元素和磷酸盐,这种土壤特产的莲藕吃起来香甜滑润。而湖北的水源又好,来自大洪山的泉水为底水,清澈而纯净,含有丰富的磷质,故而,这样的水源生长的湖北藕自然是口感清甜的。

至于湖北藕带,因为还没有长成大藕,所以它的口感仍然是清甜的。另外,湖北的夏季天气炎热,而湖北藕带性温凉,还具有清热的功效,对于夏天易上火的人来说,吃着再合适不过了。

冻鸡脚怎么做好吃?

做下酒菜当然是最适合的,而且做法还很简单。首先要把冻鸡脚用开水焯过,然后捞出放在盘子里晾五分钟,同时切一些葱和姜用来爆香,爆好后把葱和姜丢掉,再把香油和酱油、醋、盐、味精等一起浇在鸡脚上,就可以开始吃了。那种带皮的软软的肉,一口咬下去,皮和肉都是酥的,真好吃啊!

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