黄姑鱼,又称黄鳍杜父鱼、黄肚,是一种近海暖温性底层鱼类,广泛分布于我国东海和黄海海域;黄姑鱼的体形不大,呈长椭圆形且侧扁,长约30公分左右,尾柄短小,头大背高,口宽大,牙细而多,背鳍2个,臀鳍有个分支,胸鳍尖长似蝶翅,身体呈青黄色或淡黄色,腹部为银白色。
![尤燕](/images/author.png)
黄姑鱼,又称黄鳍杜父鱼、黄肚,是一种近海暖温性底层鱼类,广泛分布于我国东海和黄海海域;黄姑鱼的体形不大,呈长椭圆形且侧扁,长约30公分左右,尾柄短小,头大背高,口宽大,牙细而多,背鳍2个,臀鳍有个分支,胸鳍尖长似蝶翅,身体呈青黄色或淡黄色,腹部为银白色。
其实鲅鱼的个头越大,它的肉质反而没有那么紧实了,因为大的鱼体生长周期长,所以口感会相对差一些 。那么什么个头的鲅鱼最好吃呢?一般来说,一条2斤左右的鲅鱼是最好吃的,因为这个个体的鲅鱼正好处于“黄金年龄段”,既不大也不小,肉比较厚实,而且吃起来还十分的鲜嫩。另外还要说一下,并不是所有的鲅鱼都是鲅鱼哦!
在湖南,最知名的当属黔阳一绝——洞庭湖麻鸭制作的咸板鸭;而在湖北则最有名的是洪湖的麻鸭制成的咸鲜口风味的腊味板鸭,还有用孝感麻鸭制成卤水板鸭 。这两地距洞庭湖的距离都不是很远,因此制作上也都比较接近于洞庭湖的麻鸭的做法(当然也会有一些区别)了……但无论是哪里的板鸭,做法上都还是基本相同的。
1. 准备材料:鲈鱼、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、耗油、白糖、豆瓣酱适量 2. 处理食材:① 鲈鱼处理好清洗干净,划上几刀方便入味② 葱姜洗净切好备用 ③ 香菜洗净切段备用3. 开始烹饪:① 鱼身均匀抹上盐,
1、炒饭 炒鸡蛋时加少量的糖,这样炒出的蛋又嫩又脆。做炒饭最好用隔夜饭(因为这样的饭煮的时候水汽已经进透了米粒,所以比较容易炒)。在锅里放入少量的油,然后先炒鸡蛋,鸡蛋七八成熟时关火备用。这时再往锅里放一点点油,然后将米饭倒进去搅动一下,再把刚才准备好的鸡蛋和葱花、火腿丁都放进去,翻炒均匀即可出锅了。
小时候,每到夏天,我就会缠着奶奶给我做瓢葫芦 下面我就来讲一讲是怎么做的吧~1.首先你得找到一棵结了好些瓢的葫芦藤(一般结了很多瓢的葫芦都比较小)2.选一根比较粗壮的藤,把它的根部分离出来,注意不要分离到根部哦!
我比较喜欢把山药切成段,放入水中焯一下,然后捞出沥干水分,锅中放油,六成热时加入蒜末和葱末爆香,倒入山药大火翻炒2~3分钟,再加入盐、醋和少许鸡精调味即可出锅。
1.准备食材: 秋葵200克,鸡蛋3个,生抽适量,耗油适量,盐少许 做法步骤: 首先将准备好的秋葵清洗干净切成小段放入碗中备用;然后将三个鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀备用;最后起锅烧热倒入适量的食用油,油温6成热的时候把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,炒至凝固后盛出放一旁备用。
这个真的不错,我吃了好几年了! 它比普通的小汤圆大一些,是黄色的。 我觉得做汤圆吃最好,因为它是蒸熟的,不像小元宵是生的。用开水一冲就熟了。 而且这个不用放任何食材,就是纯的糯米粉加一点黄米面就可以啦。我每次都是加一点(一点点就行了) 黄米面是北方特有的,有独特的香味儿。
2015年夏,我在贵州黔东南州一家饭馆里点了一道菜“牛瘪”(牛胃里的东西)加“酸汤煮牛肉”。上来了之后我看着这碗里绿油油的东东,不敢下口啊!心想这是不是牛的屎啊?但想想既然是当地特色又点了那还是尝尝吧。于是我小心翼翼的尝了一口(说实话我真的没吃过如此难吃的食物)。
干虾仁应该用清水浸泡,这样能够让干虾仁恢复一定的水分和活性,在烹饪的过程中更容易入味。 然后要挑选合适的烹调方法。做汤的话可以把干虾仁切成小段,这样可以缩短煮制的时间;如果用来炒制或者蒸煮的话,则最好将其打成粉末状或用刀背剁成泥状。如果是小宝宝食用的话,可以将虾仁捣碎,做成虾泥。 接下来是制作环节。
我们那里是一个小山村,靠山吃山,靠水吃水,所以吃的菜都是自家菜园子弄的或者附近乡村里弄的,很新鲜,不过蔬菜种类不多 要说最常吃的就是胡萝卜和白萝卜了(其实也不常,春夏秋冬每个季节就各吃一个月而已)然后就是青菜,白菜,包菜,芥菜什么的也吃得少至于肉类嘛,鸡,鸭,鱼这些是常见的,猪牛羊肉这些是不常吃得,
最近很火的酱鸭脚,我教你做个不一样的吧! 做法超简单,零失败~食材: 鸭脚、豆瓣酱、花生酱、干辣椒段、花椒、香叶、八角、桂皮1. 首先把鸭脚洗干净,用盐腌一下,这样可以更好的入味,大概腌制30分钟左右2. 准备酱料,花生酱和豆瓣酱是主要酱料,按照2:1的比例混合均匀,
清炖鸭汤,这个汤比较清淡,味道很鲜 【用料】老鸭半只、葱2根、姜4片 【做法】 1.鸭剁块,冲洗干净后沥干水分;葱姜洗净,葱打结,姜切片 2.锅中加入适量清水,放入鸭肉、葱结和姜片,煮开后撇去浮沫 3.再煲2个小时,喝的时候撒些胡椒粉调味,也可加些香菜提香。
鲜海蛎200g,韭菜100g,花生油、姜、生抽、胡椒粉、生粉、白酒各适量 做法步骤如下:第一步:准备好所有的食材,冲洗干净后,浸泡在清水中; 第二步:把海蛎中的水分挤干净,放入碗中,加适量油、生抽、胡椒粉、生粉和少许白酒拌匀,腌制半小时左右;第三步:起油锅,爆香姜片,倒入腌好的海蛎,
这个菜是我自己摸索出来的,之前也没有吃过,所以没有参考值 首先准备用料:鲜(冰)韭菜 一把,小虾米 一杯(约250ml),白胡椒粉,食用油,盐,生抽酱油,姜丝,辣椒丝(不吃辣可忽略) 第一步:将小虾米用清水浸泡15分钟左右,然后清洗2遍备用;第二步:将韭菜洗净后切成小段,放适量盐腌制5分钟左右,
前阵子去东京玩 到了浅草寺顺便去打听山菜包子。 山菜是指日本农村采下的当季野菜 打包带回日本吃的意思。 有朋友住在附近 所以我顺道去他家里 把大包的山菜拿出来 让他帮忙处理 然后拿过去让他老婆给我包山菜包子。
一、鸡蛋炒蒜黄1、准备食材 ,蒜黄500g,鸡蛋4个,食盐少许(可放可不放)2、把蒜黄的烂叶和老根去掉,冲洗干净后切小段;3、打入新鲜鸡蛋,加少许盐打散备用; 起锅烧油,油温七成热时,倒入蛋液,快速滑炒至凝固变嫩,盛出备用;4、再次起锅烧油,放入蒜黄翻炒至变软,加入炒好的鸡蛋,
食材清单 菠菜(一斤左右),猪肉(二两左右),葱花,姜末,生抽,老抽,盐、白糖适量。 制作方法 1.首先我们把买回来的菠菜去掉根部,清洗干净,控干水分,切成段;然后准备一块生姜,去皮之后切成薄片;再准备一些大葱,切成葱花待用。
说起吃鲜,我老家可真是天下第一。 不过北京也有几家做的贼好吃的店,今天挑几个说说。1、簋街的麻辣小龙虾 这是多年前,刚来北京的时候经常来的地方。大概已经停业了,但记忆中这里的小龙虾真的爆好吃!肉质特别紧实,而且很新鲜,最重要的是辣椒香!我特别爱吃川菜里的辣椒皮,又辣又脆而且很有嚼劲。