首先你要有足够好的刀工，把肉剁得足够碎（我是不相信机器能剁出完美肉馅的）； 其次是你得有足够多的调料，生抽、老抽、盐、花椒粉、胡椒粉、香油都要适量加一点（不要问我多少是适量，凭感受吧）； 最重要的最后炒制。一定要用小火慢慢炒，一边炒一边往里泼热油，这样才会入味。等吃到嘴里不柴也不干就可以了。
殳媛静殳媛静2009年的冬天，我在成都军区总院当住院医生。 某天晚上十点多，来了一个急诊抢救。 一男一女两个青年，大概三十出头的样子，一起被车撞了，男的要救女命，急送医院。 我正在急诊室忙乎，听人说有个急救的车子进来了，赶紧跑去看。只见一个医生正给女的做心肺复苏，喊我快拿心电图机来。
管乃松香酥风干虾 食材及制作步骤： 新鲜的海虾500g、花椒一小把、桂皮一块、八角四个、香叶三片、干辣椒五个，料酒两勺、生抽四勺、白砂糖三勺(可放可不放) 1.首先，将海虾清洗两遍沥干水分备用；锅中烧开水，放入几根香葱和姜片，然后倒入料酒适量，等到水沸腾后，把处理好的海虾倒进去，
元用江用料 胡萝卜2根 鸡蛋5个 大米4杯（两人量） 五香粉、盐各适量 香油1小勺 酱油2汤勺 植物油适量 步骤 1.大米用清水浸泡半个小时以上(我一般是晚上浸泡，第二天做)，这样更容易蒸熟，
吉月青我！特别！喜欢吃白斩鸡，以前住在外地的时候，每次回成都一定要吃，后来自己做了厨师后，更是把白斩鸡做到极致。
仰恒明“一裙两吃”之甲鱼蒸鸡 材料 净甲鱼1只，土鸡半只，火腿250克，香菇30克，生姜4-5片，葱条2条，生粉、酱油、料酒适量，盐油少许。做法第一步：处理食材 新鲜的甲鱼，宰杀去除内脏和鳃以后清洗干净，沥干水分备用；鸡肉清洗干净后剁成块状；姜切片，葱切段，火腿切成薄片，香菇用温水泡发后切块。
权雨含1、白菜洗净，切粗丝 2、豆腐切成丁，香菇切粒备用 3、锅中热油，六成热的时候，加葱姜末和胡椒粉爆香 4、加入切好的豆腐和香菇，炒出香味后，加入生抽和蚝油，再翻炒一下 5、把切好的白菜放入锅中，大火快炒，加入适量白糖和盐，炒匀即可出锅 这样炒出来的菜，味道香喷喷的，十分可口！
公冶颖萱答主是河南人，家在开封，对周边一些乡镇小吃的印象比较深。 作为一个小镇，朱仙的饭馆其实很少，像样点的就那么几家，我吃过的好像是“老汤烩面”、“老碗鱼”还有“饺子馆”，味道都还算不错。
寿子潍1. 将紫薯去皮洗干净，切成块状；香蕉剥去外皮，切成小薄片备用 2. 锅中倒入适量清水，加入适量白糖，小火煮成糖浆，然后加入淀粉调成糊状，晾凉后备用 3. 将紫薯均匀铺在蒸笼布上，放入锅中大火蒸约二十分钟至熟透取出 4. 用勺子挖出约80克紫薯压成泥状，
郁贵香水针鱼的肉质非常的鲜嫩，而且刺也很少，因此很多人都喜欢购买食用。市场上售卖的水针鱼都是已经处理干净的，所以买回来之后只需要清洗一下就可以了，非常简单。
卞矜首先，并不是越贵的油用来煎牛排越好，选择合适才是最重要的！ 一般我们做牛排会选择用黄油或者橄榄油来煎，当然也有人在炖牛肉的时候会放点花生油、玉米油等等。但是不论什么油，都是要根据实际情况来进行选择的。 比如我们平时在菜市场买的鲜肉，这种情况我们一般是需要用黄油来煎的。
柴洋媛用鹰嘴豆粉做面条其实是很简单的，和做凉粉一样，只是最后成型不一样罢了 材料： 鹰嘴豆粉100g、细砂糖28g、凉开水500ml（这个水量大概可以做3碗多一点的面条） 用到的工具： 筷子、蒸锅或者电饭煲都可以、汤勺、滤网、清水碗、平底锅 步骤：1. 准备一个合适的容器，我用的电饭锅的蒸屉，
靳静怡谢邀 ！本人是湖南人，所以回答这道题目是有底气的~哈哈…… 首先声明一点：我吃的米粉是没有经过浸泡的干米粉，如果朋友们没有买到这样的米粉，就把米粉多淘洗几次（千万别用热水哦），尽量把米粉表面的杂物洗掉。 我推荐的吃法有两种：拌和炒。
柴钰翔以前在老家过年的时候能吃到松鼠，当时不知道名字，只是觉得很好吃的动物。那个时候没有冰箱，做多了就吃不完，第二天就臭了（会臭是因为放盐过量）。我奶奶就研究怎么样做能让松鼠肉多放几天不会坏掉的方法。
衡天一今天在河边捡了好多河蚌，回去煮了一锅汤。这个河蚌是刚从河里捞上来的，非常新鲜。 把河蚌的壳打开后，用清水冲洗干净里面的沙子，然后切成大块。 准备适量生姜、蒜头、青椒。姜切片，蒜剥不剥皮都行，青椒去籽切块。 热锅热油，下生姜和蒜头爆香。接着下河蚌翻炒片刻至出水，加入适量料酒和生抽，焖炖20分钟左右。
仝国嘉首先说明，我这个是草鱼做的烤鱼，不是巴沙鱼或者龙利鱼那种海水养殖的鱼肉做的烤鱼。 用草鱼的鳞可以做出两道小菜。一道是腌青鱼（就是烤完的鱼皮），一道是炸青鱼(就是烤完的鱼骨) 先用清水把青鱼的表面冲洗干净，注意不要把鱼片冲散了。
危天言我们家里是最喜欢买味极鲜的了，每次买了都早早吃完，然后赶紧再买一瓶。 味极鲜的味道是咸鲜口的，味道比较纯正，而且颜色呈琥珀色，很漂亮，放一点就会增色不少。用来凉拌菜、烧鱼或者炖肉都会特别提香，增色的效果也是一级棒！ 我最喜欢用它来做白斩鸡或白切鸡，做好的成品颜色特别好看，皮黄中带点红，非常诱人食欲。
岳华茹第一次知道黑椒酱是在香港电影《食神》里面，当时被帅到爆的星爷说要吃“黑椒牛排”！ 作为吃货一员的我，瞬间被唤醒了沉睡中的食欲。 于是，我打开了百度。。。 原来黑椒酱可以这么厉害！ 能拌饭、炒菜、做汤、做沙拉甚至做披萨！
弘卓明【材料】 包菜500克，蒜头3粒，豆豉2茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽适量 【做法】 准备好所有材料，包菜清洗干净后用手掰成小块待用；锅里加入适量的油放入蒜蓉和豆豉小火煸香；再加入豆瓣酱继续小火煸炒至酱料开始出油；接着倒入包菜大火爆炒约2分钟；加入少许生抽炒匀即可。 这个菜没有放盐哦！
简爱灿推荐几个猪肘子可以炖的食材：冬瓜、土豆、海带、玉米、山药。 【材料】猪蹄1个，姜3片，料酒2大勺，葱4根，水750ml 【做法】： 1.猪肘洗净后砍成块，放进冷水锅烧开焯水备用； 2.砂锅中放入适量热水，加入所有材料和姜片，大火烧开后转小火煲两小时左右；3.出锅前加盐调味即可食用。
武淑艳