1.首先将生姜切成丝，大蒜切末备用。 2.接下来准备一个小碗，向碗中加入适量的料酒、生抽、食盐和鸡精，然后将其搅匀成料汁。3.然后准备一个空碗，在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉搅拌均匀后备用。4.接下来起锅烧油，待油温六成热时，将准备好的蛋液倒入锅中将其煎至定型后捞出备用。
褚思敏褚思敏【清汤菠菜】 材料：菠菜、盐3克、鸡精2克、香油1/2茶匙、醋半汤匙、姜丝少许 做法： 1.将菠菜摘去老叶，洗净后用冷水浸泡30分钟，捞出沥干待用；锅中放入适量水烧开，放入菠菜焯熟，迅速放凉开水中过凉后沥干水份待用; 2.将醋、盐和鸡精调匀成酱汁；锅内放入适量的香油烧至五成热，放入姜末炒匀，
巢红星【水煮鱼】 原料：草鱼、花椒、干辣椒、油、盐、干淀粉、料酒、姜、蒜、辣椒面、胡椒粉、鸡蛋清 做法：1.将杀好的草鱼洗净，去掉内脏和鱼骨；再将鱼肉切成大小适宜的片状，放入碗中，倒入适量盐、料酒、干淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟待用;2.把生姜去皮切片，大蒜去根斜刀切段，
毕瑞玲一、清炖鹅肉 材料准备：老鹅1只，花椒粒50克，茴香25克，葱段20克，生姜片15克，精盐适量，味精少许 烹饪步骤：1.将老鹅宰杀洗净，剁成3厘米见方的块装盘备用；2.将炒锅置火上，放入适量的水烧开，下入鹅块，倒入料酒烧沸去腥捞出；3.另起锅，锅中加入清水，放入花椒粒、茴香、葱段、
伊书霄1、核桃粥 核桃30个，粳米50克，同煮成粥；可作老人延年益寿的补品。2、炒核桃仁 核桃仁适量，微炒稍焦去衣，捣碎，每次服9～15克，每日两次。适用于神经衰弱，健忘，失眠，多梦等症。3、核桃肉汤 核桃肉5~8个，去皮，用麻油煎炒后食用。用于便秘。或研末冲服亦可。
邝韵琳2018年3月6日更新 最近发现很多知友都点赞我的这个答案，看来喜欢吃醋泡花生的知友还不少呢！ 所以我决定来重新修改一下这个答案啦~ 首先还是介绍一下做法吧～ 其实方法很简单的哦～ 一共就两步！ 第一步是熬醋汁，第二步才是把醋汁和花生拌匀就好了。
鲁嵩林说起拌面，我可就有话说了。身为一个福建人，拌面可以说是深入我心了~ 毕竟福建人的早餐标配之一就是拌面了呀～ 所以今天我就来分享我的福建拌面做法吧！ 福建的拌面主要分为两种，一种是碱水和拌面，另一种是咸浆和拌面（其实就是豆浆和拌面的结合体）。先来说下第一种碱水拌面怎么做叭！
冯歆馨1、准备食材，猪肚和猪大肠用盐反复揉搓清洗干净备用；香菇泡发洗净撕小块;泡椒切碎、姜切片、蒜切粒待用。2、猪肚和肠入锅加入清水，姜片和大葱煮熟捞出切条状装盘待用。3、起锅热油放入姜片、泡椒碎、花椒和蒜粒爆香炒出红油。4、倒入大肠爆炒出香味，再放入料酒去腥翻炒片刻。
董鹏云【红烧大排】 准备食材：猪大排、生姜、大葱、大蒜、冰糖等。制作步骤：1、准备好需要的食材，然后把买回来的大排用刀剁成均匀的大小一块块备用即可。然后再把生姜切成片状装盘备用；大蒜剥皮后切好装盘待用。2、起锅热油，等到锅里油烧热之后加入生姜和大蒜一起翻炒出香味来然后盛放在一边。
应以垣推荐一个，不是北京菜但是很地道，味道也很好： 簋街的巴蜀风 地址在地铁东直门下车，坐公交到雍和宫桥北或者国盛商场也行（不过这两个地方比较远），到了之后会看到一大片火锅店，从中间那条路往里面走，走到头有一个很大的店就是了~ 推荐菜： 水煮鱼 麻婆豆腐(超喜欢) 毛血旺 辣子鸡丁 干煸鱿鱼(超爱啊！
空颖弦准备材料：刀鱼750克，鸡蛋1个、面粉适量 制作步骤： 第一步将刀鱼处理干净后，用温水冲一下，然后在表面划上几道，放入碗中加入葱姜末和料酒搅拌均匀； 第二步打入一个鸡蛋搅拌均匀再撒上适量的面粉，使每块鱼肉都沾上面粉； 第三步锅中倒入食用油烧热至6成热时下入刀鱼炸至定型后再翻动，全程小火慢炸，
邹菲1、准备原料，把葱切成葱花备用 2、将咸肉放入碗中，加入温水浸泡半小时左右； 3、然后捞出沥干水分待用;4、把泡好的咸肉片切薄片(可切成细丝)装盘待用;5、将切片的咸肉放在盘底，上面放上切好的葱花;6、大火烧锅，锅内放油;油热后将花椒放入锅中炸香;7、
广子良1、我吃过一次，很好吃哦！ 材料：鸡腿2只（重约600g），土豆500g，洋葱半个(切丁)，青椒半个(切丁) 调料：黑胡椒碎、盐适量做法： ①鸡腿去骨后斩成小块；土豆削去外皮后切成滚刀块，浸泡在水中防止变色；青椒洗净去蒂去籽后切成丁待用②锅中放入足量的冷水，下入处理好的鸡肉和适量的料酒，
戈凡茹在所有的淡水鱼中，我个人最喜欢的是鲫鱼和草鱼。不过我并不喜欢鲤鱼，尤其是北京产的鲤鱼（包括在北方长大却长期在南方生活的鲤鱼）。 北京的鲤鱼有一个特点，就是腹部的鳞片非常厚且硬、容易卡住喉咙。我认识一个朋友，他小时候因为卡鱼鳞差点送命。 另外，北京的鲤鱼有一股土腥味而且味道也不怎么鲜。
应建宇1.大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食品 。2.大米含有碳水化合物（淀粉）83%左右，蛋白质7%~8%，脂肪1%一3%及 B族维生素(硫胺素、核黄素、尼克酸)和尼克酸、维生素E，以及钙、磷、铁、镁等矿物质。
罗乙柳我最喜欢吃山海椒了！ 我的做法很简单，把刚采摘的辣椒用淡盐水浸泡20分钟以上（这样可以清洗辣椒表面的灰尘和虫子），然后把辣椒捞起来晾干，再用刀剁碎成辣椒酱（越细越好），最后把准备好的泡菜盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉均匀搅拌调在辣椒中腌制即可。 第二天就可以吃到酸酸辣辣的新鲜小辣椒了。
晏勤2700多年前，一位来自齐国的使者携带两颗黄瓜种子来到西域，并种植于燕园之中，这就是北京燕园中栽培黄瓜的开始。 据《北京植物园志》记载，现在的“燕园”原为清代的皇家园林，又称“圆明园”，内有许多景观，如“杏雨梨云”、“海棠春坞”等。“清漪园”（后改称“颐和园”）也有一个荷花池，种有“莲叶田田”。
卓倚健分享一道香辣干锅虾的做法，美味又简单 准备食材：鲜虾400克、生姜1块、大葱白2根、香菜适量 调味料：豆瓣酱2大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油半小勺、白糖少许、陈醋少许、干辣椒段1小把、花椒适量、八角1个、桂皮1小块 干锅虾怎么做才好吃呢？下面就来分享具体的步骤。
暴冬花喜欢软一点就糯米，粘性特别好 喜欢硬一点的，就籼米（南方叫籼米，北方叫粳米），有嚼劲 我一般用来熬粥或者蒸馒头、包子、饺子皮等等。家里常用的是圆粒的甜糯大米，很香 平时都是用来煮饭，昨天突然想蒸点糕，就泡了三把糯米，放了两个鸡蛋，少许糖，上锅蒸了一个多小时。结果出来，又软又Q弹，还带有淡淡的甜味！
柴春玺1.准备食材 新鲜的洋葱一个、花甲500g，葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量；[1] 2.开始制作 ①首先把洋葱的外皮剥干净之后清洗干净切成条状，葱姜切丝，辣椒切碎备用。这里需要注意的是因为花甲容易入味也喜欢吃咸的所以不需要放太多的酱油或者盐。
仝浩然