我小时候,在江南小镇上长大,稀饭是平常得很的食物。早上起来,妈妈会把事先煮好的米饭盛到一个碗里盖上盖子闷着。我们吃饭的时候,用筷子捞几下就成了。有时候会有粥底,白白的很细腻,有时候也会有一些米油浮在上面。 那个时候条件有限,食材也不丰富。除了粥底,最好的配料恐怕就是青菜了。
![舒本翔](/images/author.png)
我小时候,在江南小镇上长大,稀饭是平常得很的食物。早上起来,妈妈会把事先煮好的米饭盛到一个碗里盖上盖子闷着。我们吃饭的时候,用筷子捞几下就成了。有时候会有粥底,白白的很细腻,有时候也会有一些米油浮在上面。 那个时候条件有限,食材也不丰富。除了粥底,最好的配料恐怕就是青菜了。
作为内蒙人,我觉得我很有发言权。首先,煮之前用高压锅焖一个多小时(不彻底软烂,口感不好)。然后洗干净,血水不用控干(因为一会还要下锅)。 烧开水后把羊排放进去开始煮,记住一点要多放葱姜蒜,八角大料这些调料,因为之后炖的过程里会去掉很多腥味。然后可以放点白酒去腥提香,但千万不要放花椒!
老杨咸蛋黄饼干是最近网上超火的零食,据说一上市就抢空了!它真的有那么好吃吗?老杨咸蛋黄饼干到底好不好吃呢? 作为一个嗜甜如命的人,对这种咸味的小点心一向都是敬而远之的,但这次还是被它的美貌所征服(其实是因为看别人都说好才入手的……) 拆袋之后可以看到每一块饼干都做得很精致,中间还有一颗完整的咸蛋黄!
“煎焖带鱼”,味道好极了! 最近疫情又严重了,我们这儿刚解封,又开始居家办公,孩子也不能去学校,老吃外卖也不是事,就想着做一锅好吃又简单的带鱼,让家人换个口味。 我做的带鱼是煎焖带鱼,以前在外面上学,最馋这口了,每次回学校都买点让同学分着吃。
1、准备好用料 2、把米淘洗干净,放入锅中加水开始烧(这里用的是电压力锅,如果是普通电饭煲的话,水要比米高出一个手指节) 3、把虾仁清洗干净,用剪刀把虾枪和虾脚剪掉 4、锅中热油,加入葱花爆香后倒入洗净的虾仁,加生抽和料酒调味上色 5、待虾仁变色后,倒入电饭煲内,搅拌均匀 6、盖上盖子,开始煲粥 7、
用益母草做美食,你值得拥有! 益母草,又名茺蔚、益母蒿、怀荆、六月雪等,为唇形科植物益母草的全草。性味甘酸凉,入肝心经,有活血调经、利水消肿的功效。可用于治疗痛经、闭经、产后腹痛、水肿、小便不利等症。现代研究发现,益母草还具有抗血栓形成、抗氧化、免疫调节、保护肝脏和肾脏功能以及降血脂的作用。
作为一个在东北待了四年的南方人,我对大酱的热情并不比当地人低(虽然我还没见过熏兔和锅包肉)…… 所以这个问题简直是在撩拨我的欲望。 不过,我做的土豆煎饼真的不好吃!!! 我用我妈的说法就是: “这玩意儿能有鸡蛋卷好吃么?
我小时候住在外公外婆家,农村嘛,夏天是吃不完的,所以经常做,做法很简单。 买回来的黄鳝去掉头,内脏,脊骨和尾巴(不嫌麻烦可以弄干净),清洗干净切成段。泡姜切片,青椒切丝待用。鸡蛋打成蛋液。 烧一锅水,水开后放少许盐和油,然后把切段的鳝鱼放进去焯熟后捞出装盘。
鸡汤的做法有很多,做法不同,味道也不同。 下面我来介绍一下几种常见的鸡汤做法。 用料:土鸡一只、红枣6颗、枸杞一小把、姜片5片、料酒适量。 做法: 1.准备食材。鸡清洗干净后,剁成小块。(可以请超市服务员帮忙剁成块)2.锅里倒入清水,冷水下锅,加入鸡肉和料酒,水沸后将浮沫撇除干净,捞出用温水冲洗干净。
之前养过土鸡,后来送人了。 土鸡做法很多,我总结起来就两种。一种用土方法做的,一种是现代化的做法。 用土方法制作的话,那过程可是相当复杂的,我简单介绍一下吧!首先把杀好的鸡洗干净,锅里放入足够的冷水,把鸡放进去,加热煮开,撇去浮沫后关火,让鸡汤浸泡鸡肉一小时以上。
月孑鸡汤是广东传统名菜,属于广府菜系。在旧时,由于生产力不足,女人小产后通常都要休息一个月左右,因此俗称“坐月”或“坐月子”。在这个期间,饮食方面讲究比较多,除了忌食寒凉生冷食物外,还应多吃富含蛋白质、铁钙维生素B12的食物,以补益气血,促进恢复。
大排骨,我喜欢吃带一点肥的,那种脂肪微微泛黄的比较好。 做法很简单,腌、焖、煮都行! 其实大排最好吃的做法应该是炸,但是比较费油,而且炸过之后的油再利用起来也会产生健康隐患(油炸食品都是高胆固醇食物)所以不建议一次做很多,如果一次吃不完就放冰箱冷冻,下次再吃的话直接拿去蒸或者卤都可以。
首先告诉你,这个菜最好吃的做法就是:放辣椒和豆瓣酱。 作为一个四川人,我对于茄子的吃法有着偏执的执念——必须是豆瓣酱和尖椒炒出来的才好吃!
材料 牛腱子肉1斤,小芋头500g,葱一根,姜三片,八角一颗,生抽2勺,老抽大半勺,料酒一勺,白糖适量(可不加) 做法 1、将牛腱子肉洗净,冷水下锅,放入葱姜,烧开,撇去浮沫,加料酒,生抽和老抽,八角,转小火慢慢卤制40分钟左右;2、加入去皮切成滚刀块的芋头,调入适当的白糖,继续小火煮约30分钟即可。
准备食材: 细面条(最好手工和面)、老豆腐一块、丝瓜一根、香菇适量、鸡蛋两个、葱姜蒜适量 调味品: 生抽酱油、老抽酱油、盐、胡椒粉、味精(可不要) 把准备好的丝瓜削皮,用清水冲洗掉表面的黏液,然后用刀子切成滚刀块备用;老豆腐用水冲一下,沥干水分后切成一厘米厚的大片;葱切段、姜蒜切片。
说起鸭子,我可就不困了啊!因为我家是养鸭的啊!(没有卖力的宣传自家的鸭子,毕竟不实在嘛) 我是很喜欢吃鸭子的,小时候家里还穷的时候,一年也吃不了几次肉,每次吃肉都是特别开心的,所以关于“鸭子”的记忆都很美好。 我家自己养的鸭子下的蛋,炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、做蛋糕、做蛋饺...各种做法都好吃到爆!
食材准备: 黄瓜、大蒜、姜、香葱、香菜、白糖、生抽、白醋、老抽、豆瓣酱、面粉、小苏打、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋做法步骤: 1.大黄鱼处理干净,刮去肚子里面的黑膜,然后均匀地在两面剞上花刀,再剁成小块,放入盆中,加入食盐、葱姜水(葱切段、姜切片)、料酒腌制20分钟。
270度脆爽爆汁,一口就爱上! 说到吃秋葵,大多数人应该和我一样,第一个反应是:清炒。确实,清炒秋葵是最经典的做法了,但你也只知道清炒就太out了!其实,秋葵做法远比你想象的要丰富得多!
【咸肉蒸冬瓜】 食材准备:咸肉250g、冬瓜300g; 制作步骤: 1. 先来看看【咸肉蒸冬瓜】的成品图吧,是不是很诱人呢~2. 把买回来的咸肉洗干净,冷水下锅,加入少许料酒去腥。(也可以直接把买回来的咸肉放到清水里浸泡几个小时)3. 水煮开之后,关火让咸肉泡在锅里,使里面的咸味更加入味儿。
作为一个无肉不欢的人,最爱的就是这道虾仁炒蛋了! 准备食材:新鲜大虾(虾线一定要抽掉很影响口感)、鸡蛋、葱花、干辣椒、花椒。 步骤一:首先把虾处理好,剥壳去肠,再用刀剁成虾泥,放入2勺淀粉,1勺胡椒粉,3勺料酒,少许盐抓匀腌制一会儿。 这一步千万不要忘了放淀粉和胡椒粉哦~这样做出来才会鲜嫩!