作为一个东北人,我理解的茄子馅饺子应该是酸香扑鼻,鲜嫩可口,多吃两个都不带觉得咸的。 准备几个圆柿子(就是圆形的茄子)、一把尖辣椒、两棵香菜、一个大蒜,把柿子去皮切成小块,越碎越好;辣椒切成末;蒜打成蒜蓉;香菜切小段。
![上官洁璐](/images/author.png)
作为一个东北人,我理解的茄子馅饺子应该是酸香扑鼻,鲜嫩可口,多吃两个都不带觉得咸的。 准备几个圆柿子(就是圆形的茄子)、一把尖辣椒、两棵香菜、一个大蒜,把柿子去皮切成小块,越碎越好;辣椒切成末;蒜打成蒜蓉;香菜切小段。
这个我就有发言权了,我奶奶做的油酥包子是最香的。 首先要和面团。我们这里是用热猪油和面,面粉里边加入鸡蛋和白糖,然后揉成面团,一定要多揉一会,让油脂全部被面粉吸收。然后再用擀面杖把面团擀薄,尽量擀得厚薄均匀一些。接着就是拌油酥。炒锅里放适量食用油,烧热后关火。再往里面加入面粉和盐,搅拌成颗粒状。
鸡柳,这个在麦当劳、肯德基等快餐店经常见到的食物,实际上就是鸡肉做的条状小吃。很多人都很喜欢吃炸鸡或者炸鸡排,那么用同样的方法来制作鸡柳也是很好吃的哦~ 材料准备:鸡脯肉、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉适量。
食材:土豆1个,黄瓜半根,香菇5-6朵 辅料:盐2勺,生抽10ml,老抽3ml,白糖10g,淀粉适量 做法: 1、土豆去皮切块。黄瓜切片。香菇去蒂切丝。2、起锅烧油,加入两勺盐,油温七成热的时候加如土豆块不断翻炒。大概两分钟的样子给土豆翻个身,然后盖上盖子小火焖三分钟。
手扒肉是内蒙古地区特色传统名肴,属于蒙菜系。 “手扒肉”,也叫“手把肉”、“手撕肉”或“扒羊肉”,因宰割方法不同,还有“刀削肉”“排叉”等别称。 制作原料主要有羊肉、盐、花椒、辣椒面、八角等等;味道清香,不膻不腻,口感极佳。
别的不说,就说说我自己做的吧!简单快手又美味 准备材料:梅林午餐肉(400g)、黄瓜一根、辣椒三个、生姜一片、蒜两瓣、生抽两勺、老抽一勺、醋一勺、白糖半勺、豆瓣酱一勺、葱花适量 第一步:首先将黄瓜切成薄片,辣椒切成小段,生姜切丝,大蒜捣成蒜蓉; 第二步:锅中注入清水,水开后放入少许食盐和食用油,
【菜名】:蒜香腊鸡腿 【主料】:腊鸡腿(风干鸡)一只、大蒜一头、葱一根、姜一块 【辅料】:八角两粒、生抽三汤勺、老抽一勺、白糖一小撮、花生油适量【做法】: 1. 腊鸡腿冲洗干净后,冷水入锅煮开,捞起沥干水分待用; 大蒜去皮后洗净,用刀拍破;葱切段;姜切片备用。
作为一个南方人,对面食并不是很感兴趣(除了馒头包子之外),但作为一名退伍军人,我十分热爱学习、钻研和品尝各地不同风味的食物~所以还是来答这个面吧!
1、首先,买回来的鸡脚用凉水浸泡出血水。 (这里提醒下,如果买的鸡脚比较大只,可以先用刀把脚趾切开,这样煮起来比较入味而且容易熟) 浸泡出血水后捞起沥干水份备用。2、准备辅料:泡姜、蒜切成块或片状;葱切段;干辣椒剪成丝;干花椒、豆瓣酱准备好。如果没有泡姜可以用鲜姜代替,不过味道会差一些。
“小白莲”学名银鱼,又名面条鱼、雪里红,属鲑目银鱼科,是一种常见的海产品。身体细长而匀称,呈银色,腹部有白色珠丝状条纹,故名白鱼。头尖吻长,体形纤细,略呈梭形。以海虾、蚬蛤和海藻为食。其味鲜美,富含营养,具很高的食用价值。 小白莲的做法有很多,今天介绍一个家常做法——糖醋小白莲。
我买的回子是这种黄色的,很嫩。回子瓜的吃法很多,最简单的是炒着吃,加点辣椒圈和肉丝,味道就很不错。今天做的是蒸回子,把回子刮去囊,用水冲洗干净备用。 这里有个小技巧,就是切完的回子用盐水浸泡一下,这样处理过的回子不会氧化变黑。 这个步骤也可以让切好的回子均匀入味。 接下来就是调汁儿了。
1、准备材料 黄瓜,黄鱼肉,青红椒,姜,蒜,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉,花椒粒,干辣椒段;2、鱼肉切片,用适量生抽,料酒腌制入味,拌入淀粉抓匀待用;3、青红辣椒切丝,姜蒜切末待用;4、烧一锅热开水,将切好的黄瓜放进去,稍微烫一下捞出过冷水备用;5、热油锅,放入花椒,干辣椒爆香,
酸菜有股特别的味道,用它来做菜,可以很好地激发食材本来的味道,让人食欲大增。今天教大家做一道开胃下饭的——酸菜烧鱼。 准备一条新鲜的黑鱼,洗干净以后,用刀把它剁成小块儿。 剁好以后的鱼块儿放进大盆中,然后加入盐、胡椒粉、料酒去腥,再倒上切好的葱姜,腌制15分钟左右。
红菜头,也称包菜、圆白菜等,与菠菜、油菜、西兰花并称为“蔬菜中的四仙子”。其维生素C的含量是黄瓜的10倍,钙含量是番茄的9倍。而且,包菜的热量非常低,每100克只含22卡热量。 这样一道低脂、富含维生素和矿物质的佳肴,最适合想要节食减肥或者需要维持身材的人了!
2 条评论....那我就来说说这道我心中最棒的红烧鱼吧!我心中最棒是因为这条鱼是我妈妈做的,我最喜欢的鱼的味道。下面晒图 这条鱼的做法其实是很简单的,但想要做出和妈妈做法完全一样的美味,的确很难。因为做鱼的材料非常简单:新鲜的鱼肉和生姜、蒜、大葱还有郫县豆瓣(最重要的配料)。
- 首先,买来的蟹要清洗干净,去掉不能吃的部位(这一步可以让人帮忙) 一只螃蟹大约2斤重,冷水下锅,煮至水开后继续煮10分钟,然后关火让蟹在里面浸泡半个小时,这样就基本烫死了 然后准备好配料:小米椒、蒜、姜都切成末,香葱切葱花 最后开始调味:
首先明确一点,这道菜并不属于川菜,而是地道正宗的重庆菜,有些人可能不太了解两者区别,这里简单说一下,所谓“渝菜”即是重庆菜,而川菜则是四川成都等地方菜肴的总称,虽然都是四川省内美食,但渝菜和川菜还是有很多不同之处的。 至于用酸萝卜跟什么菜一起炒好,这个问题问得倒是有些水平。
1、花生酱+芝麻酱 2勺花生酱,1勺芝麻酱,加入少许胡椒粉、1勺生抽、2勺醋和适量白糖调成酱汁。煎饼果子、手抓饼都可以用这一碗酱料搞定!香香辣辣,超级过瘾!2、番茄酱+花生酱 用适量清水将花生酱化开,加入少许白胡椒粉、2勺生抽、4勺糖和切碎的番茄丁,拌成番茄花生酱。
1、将鲜竹笋放入锅内,加水炖至熟烂,捞出冷却后切成薄片; 2、把黄瓜冲洗干净,去掉两头,切成丝; 3、取碗一个,放入酱油、醋、味精和胡椒粉调成汁待用; 4、将切好的竹笋片和黄瓜丝一起放入盘中,浇上调味汁拌匀即可食用了。 注意: 竹笋一定要炖熟煮透再食用。因为新鲜竹笋中含有氰苷等有毒物质,可能引起中毒。
作为土生土长的西北人,我可能更擅长做羊肉包子。 先说料: 主要用料就三种:羊后腿、葱姜蒜以及调料,其他辅料例如香菜、韭菜等根据口味添加。 羊后腿肉用清水泡去血水(我是直接把肉放高压锅里面加水,大火烧开后再加醋去腥);姜剁成泥、葱切成葱花儿备用;大蒜整个剁成蒜末后,另用油爆香。