“鱼生狗肉”指的就是这鱼,广东称鳙鱼、大头鱼、胖头鱼;江西称鲢鱼。 鱼生一般用来做鱼丸或者鱼肠粉,而鱼骨用来熬汤,是老火靓汤的常客,比如花生鱼骨汤就是一道广受欢迎的汤品。 用鱼骨煮汤有个好处,就是鱼肉不塞牙,适合老人和小孩吃。 这道汤用剁辣椒和姜末来提味是最恰当的。
![宰涵蓓](/images/author.png)
“鱼生狗肉”指的就是这鱼,广东称鳙鱼、大头鱼、胖头鱼;江西称鲢鱼。 鱼生一般用来做鱼丸或者鱼肠粉,而鱼骨用来熬汤,是老火靓汤的常客,比如花生鱼骨汤就是一道广受欢迎的汤品。 用鱼骨煮汤有个好处,就是鱼肉不塞牙,适合老人和小孩吃。 这道汤用剁辣椒和姜末来提味是最恰当的。
首先强烈建议别买电烤炉,千万别买电烤炉! 因为电烤炉除了加热之外没有任何功能(可以预约、定时、保温等等的电磁炉除外),而且非常占用空间,清理也很麻烦。 推荐购买蒸锅或者电饭煲。 如果一定要用电炉,最好选择底部带发热盘的那种,锅底不要使用聚能灶,因为容易糊底。 说到焖烧杯我可是深有体会。
这个问题,我绝对最有发言权了! 本人职业烧烤师一枚,从事烧烤行业五年有余,做过烧烤学徒、烧烤师傅、烧烤教官。现在自己开店创业中…… 说到烤串好吃的秘诀,那绝对是少不了腌料的,烤串好不好吃,关键就在这腌料上了。
用料 中翅 500g 鸡蛋 2个(蛋清、蛋黄分离) 酱油 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 白砂糖 3茶匙 干淀粉 少许 椒盐粉 适量 五香粉 适量做法步骤 1.鸡翅清洗干净后,用刀在鸡翅背面划几刀,用酱油、老抽、料酒、白砂糖和五香粉抓匀后腌制一个小时以上。
这个我最有发言权了,作为地地道道的河北人,对红薯那是有感情的,小时候穷啊,吃顿白面馒头都是奢望,但是红薯却很普遍,记得每年爷爷都会种很多红薯,然后留着冬天吃,那时候没有电,家里也没冰箱,但是红薯却不坏,而且吃起来很甜,记得奶奶总是把红薯烫熟了蘸着高粱饴吃着。
哈哈,这个题我会有很大发言权! 我在老家广东湛江,这里海鲜特别多,价格也比较便宜。所以经常会做蒸海鲜给我们吃哦~ 首先要买好新鲜的螃蟹(注意看颜色~)接着关键的一步就是蒸啦!一定要把螃蟹的血水完全蒸出来哦~这样吃起来才不会腥味呢! 我一般会冷水开始蒸,水开之后计时15分钟就差不多了。
1、首先,我们要把新鲜的辣椒洗干净,晾干水; 2、然后把干净的辣椒切成两段或者四段(按个人喜欢); 3、把切好的辣椒放进干净的锅里用文火焙干,一边焙一边铲碎,等到辣椒变得干燥柔软,盛出备用;注意火不要太大,以免烤焦。
1.酸辣粉 酸辣粉是四川传统特色名小吃,用粉条制作而成,口感柔韧、味道麻辣酸鲜、回味无穷。 原料:细粉条(干)250克、香菜1棵、花生60克、小米椒6个、香葱3根、鸡蛋1个、郫县豆瓣2汤匙、花椒适量、陈醋4汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、植物油3汤匙。
煎带鱼的做法 原料:带鱼、面粉、泡打粉、料酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、花椒、干辣椒做法步骤: 1.把带鱼去头尾、内脏,冲洗干净后,沥干水分;用菜刀倾斜着片掉带鱼两侧的鱼肉(厚度约3mm),鱼头和鱼骨切成块状备用2.将鱼片加入盐、料酒、
夏天吃什么水果都舒服,除了热性水果之外(如榴莲、龙眼),吃的时候不用太在意。但西瓜是个例外——最好别在下午和晚上吃! 这是因为:1、胃肠道疾病的人少吃 有胃病或者肠道功能不好的人要少吃甚至不吃西瓜,尤其是冰冻的西瓜。
推荐四款凉拌三七的做法,超简单! 做法如下: 第一款:凉拌三丝 材料:土豆1个、胡萝卜半根、紫甘蓝50g、花生米30g、香菜2颗、蒜4瓣、醋2勺、生抽1勺、香油适量、辣椒油适量(可不放) 步骤: ②把切好的三丝,放入容器中,加入调料拌匀备用; 第三步:拌入葱花和香菜末即可装盘食用了~ 第二款:
1、蒜蓉烤生蚝 食材:新鲜生蚝750g,蒜瓣250g(约60头)。 调料:蚝油30ml,生抽40ml,白砂糖8g,胡椒粉5g,干淀粉适量,葱花少许。
1、准备食材 黑米饭一碗,鸡蛋一个,葱花适量。 2、开始做饭 首先在碗里打入一枚鸡蛋,然后加入半小勺盐搅匀; 再将一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺辣椒粉(或剁辣椒)搅匀调成酱汁备用; 取一个平底锅,倒入适量油烧热后放入捣碎的姜蒜末爆香; 下鸡蛋液炒散后下调好的酱汁,
这个面条我小时候经常吃到,豆腐是南豆腐,比较嫩的那种,切成薄片,和葱花一起用油爆香,加入酱油、盐和水烧开,放入切好的面条煮熟,盛入碗中撒少许香菜末,香辣美味。 我觉得最好吃的做法是在南方,用一个砂锅把豆腐、豆芽、咸菜一起煮熟,那味道真是太美了,每次吃完一碗都要舔碗。
1 把老豆腐捣碎,尽可能细一点儿2 把葱、姜打成蓉,和盐、生抽调好备用。(这里如果用剁辣椒、郫县豆瓣也可以)3 鸡蛋打散,加少许面粉调成糊状待用4 烧热油锅,下豆腐泥不停地搅拌成块状,颜色变深金黄色后捞起沥油5 趁热将调好的葱姜蓉、
夏天最开胃的素菜之一,一定要试试这道凉拌苦瓜! 夏天天气热的时候,人很容易没有胃口,尤其是孩子,面对饭菜没一点兴趣。这时候不妨做做这道菜,鲜嫩爽口的苦瓜搭配肉质细腻的鸭肉,鲜香入味,做法也不难,厨房小白也能快速搞定~【所需材料】苦瓜1根、鸭肉半只(800g)、生姜2~3片。
以前在餐厅实习的时候,有个很火的菜叫“葱油鸡”,是上海菜里一个常见的家常菜,主要原料就是洋葱和土鸡。 当时,厨房里的师傅做这个菜时,通常的做法是这样的:先把整只鸡毛剔干净,用清水浸泡出血水,然后放入加有葱姜的开水锅中焯熟(大概半熟吧),捞出用凉水冲洗干净,沥干备用;把洋葱剥去老皮洗干净,切去头尾,
要选购好的食材。 做腊味的食材,最好选择五花肉或者后腿。因为这两部分的瘦肉比例更大一些,做成腊味味道更好。其次,要用合适的工具。 我在做腊肠和腊肉的时候用的多是传统的工具,但是用传统工具也有个弊端,就是比较难清洗。如果做的次数多了,洗的次数多了,很容易影响口感。
昨天做的,放了两勺白砂糖。我做的比较稀,没有烤盘,直接放在烤架上烤的,不知道和烤箱有没有关系。 我是用微波炉做的,每个馒头切半,表面涂上一层沙拉酱(我用的是原味酸奶)然后撒入适量白糖,我喜欢甜一点的,所以放的比较多,然后再均匀的铺上香蕉(切片)。
我小的时候,每年正月,家里都会煮一锅化生米。那时候,正月的天气还很冷,早上起来,会看到屋檐下挂着冰锥。 正月里,家里会请村里的“师傅”给祖宗画像,然后供在堂屋中。这师傅是镇上有名的画家,但是为人非常的清高孤傲,不随便给人画画。我家请他的理由很奇葩——因为我爷爷和他老人家是结拜弟兄!