“鱼生狗肉”指的就是这鱼，广东称鳙鱼、大头鱼、胖头鱼；江西称鲢鱼。 鱼生一般用来做鱼丸或者鱼肠粉，而鱼骨用来熬汤，是老火靓汤的常客，比如花生鱼骨汤就是一道广受欢迎的汤品。 用鱼骨煮汤有个好处，就是鱼肉不塞牙，适合老人和小孩吃。 这道汤用剁辣椒和姜末来提味是最恰当的。
宰涵蓓宰涵蓓首先强烈建议别买电烤炉，千万别买电烤炉！ 因为电烤炉除了加热之外没有任何功能（可以预约、定时、保温等等的电磁炉除外），而且非常占用空间，清理也很麻烦。 推荐购买蒸锅或者电饭煲。 如果一定要用电炉，最好选择底部带发热盘的那种，锅底不要使用聚能灶，因为容易糊底。 说到焖烧杯我可是深有体会。
秦西峰这个问题，我绝对最有发言权了！ 本人职业烧烤师一枚，从事烧烤行业五年有余，做过烧烤学徒、烧烤师傅、烧烤教官。现在自己开店创业中…… 说到烤串好吃的秘诀，那绝对是少不了腌料的，烤串好不好吃，关键就在这腌料上了。
邢世臣用料 中翅 500g 鸡蛋 2个（蛋清、蛋黄分离） 酱油 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 白砂糖 3茶匙 干淀粉 少许 椒盐粉 适量 五香粉 适量做法步骤 1.鸡翅清洗干净后，用刀在鸡翅背面划几刀，用酱油、老抽、料酒、白砂糖和五香粉抓匀后腌制一个小时以上。
酆梦沛这个我最有发言权了，作为地地道道的河北人，对红薯那是有感情的，小时候穷啊，吃顿白面馒头都是奢望，但是红薯却很普遍，记得每年爷爷都会种很多红薯，然后留着冬天吃，那时候没有电，家里也没冰箱，但是红薯却不坏，而且吃起来很甜，记得奶奶总是把红薯烫熟了蘸着高粱饴吃着。
仲监哈哈，这个题我会有很大发言权！ 我在老家广东湛江，这里海鲜特别多，价格也比较便宜。所以经常会做蒸海鲜给我们吃哦~ 首先要买好新鲜的螃蟹（注意看颜色～）接着关键的一步就是蒸啦！一定要把螃蟹的血水完全蒸出来哦～这样吃起来才不会腥味呢！ 我一般会冷水开始蒸，水开之后计时15分钟就差不多了。
漆昱之1、首先，我们要把新鲜的辣椒洗干净，晾干水； 2、然后把干净的辣椒切成两段或者四段（按个人喜欢）； 3、把切好的辣椒放进干净的锅里用文火焙干，一边焙一边铲碎，等到辣椒变得干燥柔软，盛出备用；注意火不要太大，以免烤焦。
广新瑞1.酸辣粉 酸辣粉是四川传统特色名小吃，用粉条制作而成，口感柔韧、味道麻辣酸鲜、回味无穷。 原料：细粉条(干)250克、香菜1棵、花生60克、小米椒6个、香葱3根、鸡蛋1个、郫县豆瓣2汤匙、花椒适量、陈醋4汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、植物油3汤匙。
赫连馨可煎带鱼的做法 原料：带鱼、面粉、泡打粉、料酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、花椒、干辣椒做法步骤： 1.把带鱼去头尾、内脏，冲洗干净后，沥干水分；用菜刀倾斜着片掉带鱼两侧的鱼肉（厚度约3mm），鱼头和鱼骨切成块状备用2.将鱼片加入盐、料酒、
支福生夏天吃什么水果都舒服，除了热性水果之外（如榴莲、龙眼），吃的时候不用太在意。但西瓜是个例外——最好别在下午和晚上吃！ 这是因为：1、胃肠道疾病的人少吃 有胃病或者肠道功能不好的人要少吃甚至不吃西瓜，尤其是冰冻的西瓜。
衣心碧推荐四款凉拌三七的做法，超简单！ 做法如下： 第一款：凉拌三丝 材料：土豆1个、胡萝卜半根、紫甘蓝50g、花生米30g、香菜2颗、蒜4瓣、醋2勺、生抽1勺、香油适量、辣椒油适量（可不放） 步骤： ②把切好的三丝，放入容器中，加入调料拌匀备用； 第三步：拌入葱花和香菜末即可装盘食用了~ 第二款：
达露诗1、蒜蓉烤生蚝 食材：新鲜生蚝750g，蒜瓣250g（约60头）。 调料：蚝油30ml，生抽40ml，白砂糖8g，胡椒粉5g，干淀粉适量，葱花少许。
堵霞雪1、准备食材 黑米饭一碗，鸡蛋一个，葱花适量。 2、开始做饭 首先在碗里打入一枚鸡蛋，然后加入半小勺盐搅匀； 再将一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺辣椒粉（或剁辣椒）搅匀调成酱汁备用； 取一个平底锅，倒入适量油烧热后放入捣碎的姜蒜末爆香； 下鸡蛋液炒散后下调好的酱汁，
蓝晰月这个面条我小时候经常吃到，豆腐是南豆腐，比较嫩的那种，切成薄片，和葱花一起用油爆香，加入酱油、盐和水烧开，放入切好的面条煮熟，盛入碗中撒少许香菜末，香辣美味。 我觉得最好吃的做法是在南方，用一个砂锅把豆腐、豆芽、咸菜一起煮熟，那味道真是太美了，每次吃完一碗都要舔碗。
敬帆芳1 把老豆腐捣碎，尽可能细一点儿2 把葱、姜打成蓉，和盐、生抽调好备用。（这里如果用剁辣椒、郫县豆瓣也可以）3 鸡蛋打散，加少许面粉调成糊状待用4 烧热油锅，下豆腐泥不停地搅拌成块状，颜色变深金黄色后捞起沥油5 趁热将调好的葱姜蓉、
殳宜菲夏天最开胃的素菜之一，一定要试试这道凉拌苦瓜！ 夏天天气热的时候，人很容易没有胃口，尤其是孩子，面对饭菜没一点兴趣。这时候不妨做做这道菜，鲜嫩爽口的苦瓜搭配肉质细腻的鸭肉，鲜香入味，做法也不难，厨房小白也能快速搞定~【所需材料】苦瓜1根、鸭肉半只（800g）、生姜2~3片。
弘海华以前在餐厅实习的时候，有个很火的菜叫“葱油鸡”，是上海菜里一个常见的家常菜，主要原料就是洋葱和土鸡。 当时，厨房里的师傅做这个菜时，通常的做法是这样的：先把整只鸡毛剔干净，用清水浸泡出血水，然后放入加有葱姜的开水锅中焯熟(大概半熟吧)，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用；把洋葱剥去老皮洗干净，切去头尾，
古祟安要选购好的食材。 做腊味的食材，最好选择五花肉或者后腿。因为这两部分的瘦肉比例更大一些，做成腊味味道更好。其次，要用合适的工具。 我在做腊肠和腊肉的时候用的多是传统的工具，但是用传统工具也有个弊端，就是比较难清洗。如果做的次数多了，洗的次数多了，很容易影响口感。
仰恒明昨天做的，放了两勺白砂糖。我做的比较稀，没有烤盘，直接放在烤架上烤的，不知道和烤箱有没有关系。 我是用微波炉做的，每个馒头切半，表面涂上一层沙拉酱（我用的是原味酸奶）然后撒入适量白糖，我喜欢甜一点的，所以放的比较多，然后再均匀的铺上香蕉（切片）。
乌风章我小的时候，每年正月，家里都会煮一锅化生米。那时候，正月的天气还很冷，早上起来，会看到屋檐下挂着冰锥。 正月里，家里会请村里的“师傅”给祖宗画像，然后供在堂屋中。这师傅是镇上有名的画家，但是为人非常的清高孤傲，不随便给人画画。我家请他的理由很奇葩——因为我爷爷和他老人家是结拜弟兄！
沙钰