“干锅”是起源于湖北荆州的地方菜肴，流传于中国南方省份，并在当地广泛传播和普及。 所谓“干锅”，其实是用砂锅进行加热烹饪的菜品总称；“砂锅”的特点是热稳定性好、保鲜度强，有利于保持菜肴的温度、香味不变，并且能够较好地保留食材原有的色、香、味，制作出来的菜品口味醇和、鲜香。
奚浩奚浩1、食材：面粉500克，南瓜300克，猪肉400克，葱、姜、食盐适量。2、做法如下 (1)将新鲜南瓜去皮洗净并用搅拌机打成泥状。（不要用蒸的，蒸熟后会失去很多的营养成分）(2)在南瓜泥中加入少许食盐，搅拌均匀后放入面粉和成面团，盖上盖子醒面。
谈潇婷1、鱼处理干净，沥干水分，鱼肉上抹少量盐，腌渍半小时； 2、葱切段，姜切片； 3、热锅下油，待油温四成热时，放下鱼煎两面金黄，铲起待用； 4、锅中留底油，放生姜片爆香，加入蒜头（去皮）、葱段和红椒圈炒出香味；5、加入开水（或高汤）烧沸后，将鱼放入小火焖约10分钟至熟；6、调入酱油、白糖和味精，
俞锬霖首先，要做的不是“怎么好吃”而是“怎样做”。因为从市场上买的冻鸡已经经过了一定的加工（去腥、整理形状等），所以不需要再做太多准备工作了——只需要清洗干净就可以了。 接下来，就是最关键的一步了，也是决定这道菜成败的关键所在……那就是给鸡肉做个按摩！
汤璨懦1.把米洗干净，浸水30分钟（这样有利于营养吸收） 2.在锅里加适量的水，放入洗净的小米开始熬 3.熬到半熟的时候，加入少许食盐，搅拌一下继续熬 4.直到熬成糊状就可以关火盛出来了 这个过程很简单，但是有很多人可能会做错，导致做出的粥不好吃，这里要注意一下几个问题：①煮粥的过程中不要频繁揭盖子搅动，
益曼露豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，不管你家是不是有矿，不管是贫穷还是富有，是高贵还是卑贱 ，豆腐都一视同仁地出现在每家每户的餐桌上。豆腐营养丰富，含有人体必需氨基酸、矿物质含量也非常高；并且含有植物蛋白和异黄酮，对维护机体健康有着重要意义。豆腐的做法很多，可荤可素，蒸炒煮炸怎么做都好吃。
牧雨柏1.准备原料，鸡腿，香葱，姜，料酒 2.把葱，姜切成大片，放入炖锅里面，倒入清水，大火烧开以后，转成小火，放入料酒和盐，然后把鸡放进去，盖上锅盖，煮60分钟左右，直到筷子能插入鸡腿里面，说明熟了 3.把煮熟的鸡腿捞出来放在一边备用（可以拿出来腌一下，会更入味），剩下的汤汁过滤掉渣子，放凉后，
纪昌华炒酸菜最好吃的做法，酸辣开胃，解油腻，一顿多吃两碗米饭！ 前几天做了多出来的酸菜鱼没吃完的酸菜，一直惦记着怎么吃最好吃~想到我小时候吃的最好吃的酸菜是奶奶做的，用猪五花肉炖的，最妙的是那酸菜汤，拌饭能吃三大碗，这次就用这个思路来做炒酸菜，绝对下饭第一名！
萧春雷把西葫芦拌成丝，用盐杀一下水，挤干水分。 加入鸡蛋、面粉和适量盐、鸡精调匀，揉成面团。 盖上盖子饧半小时左右吧。我一般是睡前和面，第二天就发好了。擀皮儿，个人觉得还是买现成的饺子皮儿比较省事。 如果自己擀的话，擀得厚一点，不要太薄了。 包包子一样包起来，这个简单了吧。！
卞凤兰作为成都人，虽然离海很远却对各种海鲜都爱的深沉（除了海蜇、海带这些海生植物，虾蟹贝类都爱的深沉）。所以看到这个问题还是很有发言权的~ 首先，清汤鱼火锅的做法很多，但最好的做法大概就是清水锅加上蔬菜打底，再搭上四川独有的二荆条辣椒和小米椒（其他任何辣椒都不合适），熬成香辣锅底。
芮鸿南麻婆豆腐是起源于四川成都市的一处特色传统菜，深受人们喜爱。主要原料为红辣椒、花椒、味精、葱蒜等，用盐、酱油调颜色。 成菜后，色泽红亮，豆腐嫩滑，夹起来抖散，整个碗底都是红油汁水，加上上面铺着一层厚厚的剁椒和葱花，一口下去，辣、麻、香味道全在嘴里爆开，那叫一个爽！
谌鑫婷- 鹅的肉质和鸡肉有点类似，但是更加紧实一些；并且含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等微量元素，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用，是冬季滋补的上品。俗话说“冬吃鹅肉赛人参”，说的就是鹅在冬日里的补益作用。 那么，你知道哪些人不适合喝鹅汤吗？1.对于痰湿体质人群来说，不宜多喝鹅汤。
陶开送【柠檬炖鸭鸡爪】 食材准备：鸡爪、柠檬半个、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、白醋、老抽、生抽、冰糖、植物油1.首先将鸡爪清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用。2.锅中不要放过多的油，小火煎炒香料的味道出来（我这是一次性放入的）。
蓝利曲我吃过很多卷饼，但做卷饼的馅料可不止蔬菜、咸菜和鸡蛋这三样！ 作为一个地地道道的云南人，在我的认知里，最有特色的卷饼要数 葱酱卷饼 和 臭豆腐卷饼 了。先来聊聊葱酱卷饼。葱酱是滇味菜肴里使用频率最高的蘸料之一，几乎可以称得上是「万能蘸水」。
巩晟旭1. 将猪肝冲洗干净、沥干，切成薄片； 2. 姜剥皮，切片； 3. 用少许盐、生抽、湿淀粉拌匀腌制片刻； 4. 青蒜去根须，洗净，斜切成段； 5. 在锅中注入适量清水，大火加热至沸腾后，放入生姜片和青蒜，焯烫一下后捞出控水备用；6. 中火烧热炒锅，倒入植物油，待油烧至五成热时，调成小火，
步珊珊准备食材： 猪脚500g、干香菇6-7个、胡萝卜1根、生姜2-3片、八角2个、桂皮1小段、干辣椒5个、香葱结1个、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白醋少许。
尉涵钰这个我有一绝招，用醋和酱油调一个料汁，放糖、辣椒和花椒，重点是要放适量白酒（我用的是二锅头），这个料汁是用来腌菜的，我用它曾腌过黄瓜、萝卜，也腌过包菜，味道相当好！
滕宗泽210赞了，感谢大家！再更新一个快手版的炒饭吧。 用最简单的方式做最美味的饭——快客版炒饭 准备材料：隔夜米饭、鸡蛋、葱花 调料：老干妈、生抽、盐 做法步骤： 1.打散鸡蛋，加入切碎的老干妈和生抽搅匀。2.锅中不放油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。 3.锅热后倒油，下葱花炒出香味。
贺先明来苏州吧，这里有一间“沙锅刘”，专门做砂锅炖菜。 虽然叫“沙锅 刘 ”，其实是个饭店。老板姓刘，所以就叫沙锅刘了。这间店在苏州的观前街附近，可能知道的人不算多，但来过的人都对其评价颇高。 一进门就可以看到满满的一大桌砂锅，热腾腾，香喷喷。
梁乃夫我是很爱吃黄瓜的，夏天的时候经常拿黄瓜当饭吃！ 腌黄瓜是夏日开胃小菜中最常见的菜式之一。清爽脆嫩的口感、绿中带红的颜色搭配让人食欲大增。而且做法也简单易学，下面分享下我的做法～ 第一步——选料 我们做腌黄瓜主要用的是黄瓜和酱油。至于配料的话可以根据个人的喜好来定。
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