我最喜欢吃妈妈做的白煮菜了,妈妈是个很普通的家庭主妇,但是做饭很好吃!我从小不喜欢吃青菜,尤其讨厌吃菠菜、空心菜这些绿叶菜,唯独喜欢吃小白菜和芹菜(所以后来学了厨师,我在菜肴的颜色搭配上经常用白色或者绿色)。
![禄琪彦](/images/author.png)
我最喜欢吃妈妈做的白煮菜了,妈妈是个很普通的家庭主妇,但是做饭很好吃!我从小不喜欢吃青菜,尤其讨厌吃菠菜、空心菜这些绿叶菜,唯独喜欢吃小白菜和芹菜(所以后来学了厨师,我在菜肴的颜色搭配上经常用白色或者绿色)。
作为在湖美食堂吃了四年蟹宴的人,表示其实蟹宴也不怎么好吃的。。。。 首先,这个“好”是相对于其他更家常的海鲜来说的,毕竟人家本来也就没打算把蟹宴做得多么好吃。但说实在的,对于普通人来说,这个价位(一只六七十块钱)这个分量的话,确实也找不出啥毛病来。 然后呢,重点来了!为什么我说这个蟹宴也不怎么好吃呢?
作为南方人,我可能吃的西瓜没有那么甜,但是我也知道,有些西瓜非常甜,而我却不怎么爱吃。就像我家有个亲戚,他特别爱吃榴莲,他说榴莲吃起来是酥的,满嘴都是果肉,那种爆浆的感觉,啧啧啧……而我不爱吃榴莲,闻到味道都想打喷嚏,可我却喜欢吃哈密瓜、木瓜和香瓜。
蟹柳一般有两种,一种是海蟹做的,这种比较贵,但是味道非常好,另一种就是河蟹做的,这种就便宜了,不过味道也差一些 热的话有很多种做法的,最简单的就是水煮一下,水里放点醋和辣椒,这样能去腥提鲜,煮到筷子可以轻松戳穿就可以了,不要太软了 还可以做沙拉,把黄瓜,胡萝卜切成丁,加入蟹柳,花生米,
我姥姥是个很厉害的人,做饭很好吃,她做的手撕包菜、炸藕盒和煎焖子是我至今忘不了的美食。后来长大了,在外面上大学和工作,每年回去一次,次数多了,发现姥姥年纪大了,腿脚不好,做不了太多的饭菜了。
我是北方人,在北方我们这里端午节吃甜粽(枣粽)或咸粽(豆馅粽、火腿粽),不过我最喜欢吃的却是灰水粽。 将糯米用“灰水”浸泡后煮熟而成。这里的“灰”不是烟囱里的灰尘,而是特指烧柴火的灶膛里扒出来的草木灰。小时候家里条件不好,平时很少能吃得上米,只有在过节日的时候才能吃上一点。
我也很喜欢吃油炒鸡!自己在家做过,也去过外面餐厅吃过,个人觉得还是家里做的最好吃~ 做法其实挺简单的,就是油多点儿,火旺点儿…… 选鸡腿(比较嫩)或者鸡翅都可以,清洗干净后沥干水分备用 锅里多倒入一些油烧热,加入葱姜蒜末爆香,然后下鸡肉快速翻炒至变色 加入料酒和生抽调味,
我吃过最好吃的油炸竹虫子,是在一个广东老板开的饭店里买的。 那会我在广东上学,学校对面是一个大型菜市场,市场里面各种各样的美食都有,其中就有卖油炸竹虫的。 刚开始听到这个名字的时候,我是拒绝的,什么玩意儿,叫这么个奇怪的名字……不过毕竟在南方嘛,各种奇奇怪怪的昆虫都很常见,所以也没觉得有什么可怕的。
1、准备原料 罗非鱼一条,剁成块(把鱼骨头剔出来单独放);洋葱半个切丝;青红椒各一个切成段;大蒜几颗切片;姜一块切片。2、腌鱼 鱼肉中放入适量盐、葱姜、胡椒粉、生抽、老抽抓匀腌制20分钟。3、炸鱼 锅中加适量油烧至七成热,下入鱼块炸至两面金黄酥脆(颜色很重要,直接决定口感)捞出控油。
烫面在面食制作中是非常常见的,利用沸水将面团中的蛋白质迅速凝固,同时让面粉中的淀粉糊化形成胶体,这样就形成了富有弹性、粘性、韧性,但是不耐高温的烫面。 由于没有发酵过程,所以烫面不需要发面,也不需要揉至扩展阶段,操作起来非常方便。和死面的吃法差不多,可以做成饼、饺皮、烧麦皮等,但最流行的还是做凉皮。
小时候在大连,每年春天都能吃到妈妈亲手做的樱桃酱、樱桃罐头。 记忆中,妈妈会在早春二三月的时候买很多新鲜的沙糖樱桃回来,用食盐揉搓干净,然后放在大锅里面蒸熟,把果肉舀出来放入干净的玻璃瓶中(我负责摆盘),加入白砂糖搅拌,然后密封好瓶子,等待发酵。四五月是樱桃最鲜美的季节,也是制作樱桃酱的最佳时期。
我的家乡在温州,最出名的特产大概就是汤圆了 传统的汤圆是甜的,用糯米粉做成皮,包着甜馅(主要配料是芝麻、花生粉、白砂糖)。不过我小时候最爱吃的还是咸汤圆,后来在外地读书工作,才慢慢开始吃回甜的。。。。
说到这锅气,那可就有点勾我馋虫了! 作为一个地地道道的云南人,对米线的热爱那是刻在骨子里的,小时候最喜欢做的事就是跟着大人去吃米线,吃完一碗还想再要一碗。 后来出来上学、工作,离开了故土,便很难再吃到了。
作为一个在巴黎呆了四年的吃货,来回答这题简直再合适不过了! 首先明确一点,欧包和面包完全不是一码事!欧包的法语是boulangerie(鲍利贾尔),是指经过发酵的、口感扎实的法式甜面包。而普通法国人吃的面包(le pain)则是指没有经过发酵的一类面包,比较酥脆。
好吃,我老家就是养苜蓿的,每年到了春天就满山绿油油的,偶尔还会看到成群的蚂蚱,小时候最喜欢干的事情就是挖蚯蚓和捉蚂蚱,当然最大的乐趣还是喂兔子,用新鲜的苜蓿喂它们,那种感觉真的很好。 后来长大了离开了故乡,吃到的苜蓿大部分都是晒干后的,虽然也可以做馅料,但是总归没以前味道纯正。
没听过这个吃法,不过,这么吃好像问题也不大! 鸡蛋和番茄是经典搭配了,可以做番茄炒蛋、鸡蛋拌番茄等等…… 那蛋用鹅蛋来替代的话,也就是鹅蛋炒番茄或者鹅蛋拌番茄吧! 其实,鹅蛋除了价格比鸡蛋略高之外,其他方面的区别并不算太大。 也可以把鹅蛋换成鸭蛋或鹌鹑蛋来做这道菜,应该味道也是不错的。
我做的羊汤都是不煲的,我习惯用高压锅来炖羊肉(因为家里有两个高压锅…) 我炖羊肉的时候不喜欢放葱姜等配料了 直接就放盐巴和八角进去然后加水开始炖,这样炖出来的羊肉很清,一点膻味都没。如果感觉有膻气的话可以捞出来把羊肉冲洗干净再重新炖一次。
我吃过很好吃的咸水蛋,就是咸鸭蛋,但是我不太爱吃。 我也喜欢吃水煮蛋和煎蛋,可是我最喜欢的吃法却是把新鲜鸡蛋打散,加少许盐、胡椒粉,调匀后入油锅炒熟。 真的超好吃的~之前在微博上看见有人推荐这种简易方法做水煮蛋,说比鸡蛋汤好喝,于是我试着做了下,还真的不错噢!
我小时候,家里有个远房亲戚,每年会送我们家一两斤他自家腌制的火腿(他是做火腿生意的)。那个时候,还没有高压锅,炖肉得用砂锅。我记得那火腿的样子,是那种窄长的条状,颜色发黑,很有质感,很硬!! 用来炖汤是不行的,太硬了,口感不好。于是我家就发明了一种全新的吃法——火腿生炒。
用蒸饭机做过最奇葩的食物…… 蒸馒头!对,就是馒头发酵好的面团放锅里蒸,不是直接上锅蒸馒头哦~ 因为我是南方人,不太会做馒头,再加上老家是没有蒸饭机的,