我做过最成功的一次紫色沙拉,就是紫甘蓝+酸奶,做法超简单! 首先准备好食材,紫甘蓝、酸奶。 然后把紫甘蓝洗净切丝(越细越好)。 加少许白醋和砂糖腌渍15分钟——这个方法是我无意间试出来的,原来做沙拉放醋是不对的!应该放橄榄油或者芥末酱,但我这次没买。所以只好放了一点儿白醋,效果竟然出奇得好。
![邝灵香](/images/author.png)
我做过最成功的一次紫色沙拉,就是紫甘蓝+酸奶,做法超简单! 首先准备好食材,紫甘蓝、酸奶。 然后把紫甘蓝洗净切丝(越细越好)。 加少许白醋和砂糖腌渍15分钟——这个方法是我无意间试出来的,原来做沙拉放醋是不对的!应该放橄榄油或者芥末酱,但我这次没买。所以只好放了一点儿白醋,效果竟然出奇得好。
我奶奶以前会做,现在年纪大了,眼睛花了,做不了。所以我来献献宝! 首先买一斤花生米(不要问我为什么是一斤),把花生米洗干净,然后放在锅里干炒,一定要小火慢慢炒,炒到半熟的样子就可以了(就是看起来颜色稍微变深了,但是还是生的样子) 然后准备一根胡萝卜,切丁,可以多一点。再准备两根葱,切成葱花。
原料:乳鸽2只,红枣6粒,生姜2~3片。 制作过程: (1)将乳鸽宰净,除去内脏,洗净血水沥干备用。 (2)把生姜放在锅内,加入清水,先用大火煲沸,再改为文火煲30分钟,煲出姜汁。(3)将红枣和姜汁一起放进炖盅内,隔水清炖至熟烂,然后加入味精和食盐调味饮用。
我吃过最好吃的海鳗是潮汕当地家常菜“炒海鳗” ,用韭菜和红萝卜加少许咸菜炒的。但外面一般吃不到这个菜,因为现在潮汕本地也很少有人自己做这道菜了。 炒海鳗的做法很简单,就是把切成细丝的海鳗和切好的韭菜、红萝卜一起下油锅炒熟就行了(不放盐,因为咸鳗本身是有味道的)。
作为在玉林生活了十几年的外地人,表示在玉林吃到最正宗的酸猪脚应该是早几年的事情了,后来就越来越少见了……不知道是不是因为市场竞争的原因,不过现在吃到的酸猪脚,味道是越来越好了,价格倒是没有变化。 先说一下做法吧!
最近很火的蔬菜包,其实自己做也超级简单的~ 我一般用擀面杖把菜杀成末,但是有些比较“硬”的菜例如韭菜、芹菜等等,用刀剁会更香!(但也不要剁太碎啦!会失去颗粒感就没那么好吃啦) 接着把葱姜蒜碾碎,和肉馅放在一起,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
我做炸鸡块儿,先把鸡肉剁成小块加葱姜料酒盐生抽白糖胡椒粉腌制半小时以上,然后下锅炸熟(170°C左右,这个温度下蛋白质能完全凝固而不散),捞出来沥干油备用; 锅里留底油,下两勺豆瓣酱炒出红油,下葱蒜、八角桂皮炒香,加一碗水,下酱油、糖、醋和少许辣椒油调个味儿,然后把炸鸡块倒进去,
夏天是什么味道呢? 对我来说,是凌晨还在路边大排档吃麻辣烫的味道; 是下午三五好友一起来吃麻辣拌的味道; 是晚上边看剧边啃着鸡爪子、吸着冰棍儿和果干的味道…… 对!我说的就是麻辣拌! 最近被这个“拌”字给折磨坏了——不是做不好,就是太淡了(因为我爱吃辣),或者咸了(同样因为爱吃辣)。
准备食材 : 牛腩、胡萝卜、洋葱、香菜、花椒、八角、料酒、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、食用油 第一步:将牛腩洗净,切成2厘米的大小小块; 第二步:准备好香料,清洗干净后用清水浸泡; 第三步:胡萝卜去皮洗净后切滚刀块;第四步:
1.准备食材2.调酱汁,取一碗加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖和适量的水调成酱汁备用 风尾鱼处理干净,用厨房纸擦干水分3.煎鱼,锅里放适量油,放入鱼煎至两面金黄盛出 另起锅烧油,爆香蒜末加入葱白,倒入调好的酱汁煮开 加入煎好的鱼和青椒圈,大火烧开转小火焖煮5-8分钟,
- 准备材料 大米/糯米 酱油 豆瓣酱 黄酒、白糖、花椒、桂皮、香叶、八角。 (因为家里没八角了,所以少了点香味,不过也够了) 因为是拿来做菜的,所以要买新鲜的好大米哦~ 我用的是糯米,不是大米,因为是咸口的菜 所以不需要洗的特别干净,有点灰什么的没关系啦~ 用水浸泡12h左右(天亮到天黑),
把苦瓜清洗干净,对半切开去籽,然后切成薄片,浸泡在清水中,加入少许食盐拌匀,静置15分钟左右; 把新鲜的猪腰清洗一遍,去掉内膜,再反复冲洗干净,接着切片(可以稍微厚点,但不宜切得太碎),放入碗中,加清水浸泡备用; 锅中加入适量猪油,烧热后下入姜片、蒜片爆香,再把腌制过的猪腰倒进锅里翻炒至变色,
【椒盐凤爪】 食材准备:鸡爪、盐、料酒、葱姜蒜、椒盐(八角、桂皮、香叶无需准备) 制作过程: 1.鸡爪冲洗干净,去掉指甲,用刀划开两侧(这样更容易入味) 2.锅中加入适量的水,放入鸡爪、葱姜片、料酒,小火炖30分钟左右至熟烂 3.捞出鸡爪,晾干水分备用 4.炒锅里倒入油,烧至温热后放入葱姜片爆香,
这个凉拌菜啊,是以前乡下夏天晚上,常能看到路边有卖。 一般是用一个四方的木架,上面盖一块白纱布,旁边摆一个桌子。桌子上放了捣药罐,旁边放了各种瓶瓶罐罐,还有一把梳子——用来给客人理发(刮胡子)的! 当然,最重要的还是那个装满了五颜六色调料的碗! 卖者不用秤杆子,全凭感觉判断分量。
西班牙菜是相对小众的菜系,但是非常受欢迎。它以香料、橄榄油和蔬菜为主打,味道重口味但并不油腻。在西餐中,它属于亲民的存在,在米其林星厨们高冷的笑容后面,西厨们仍然在坚持着传统的手工烹饪方式。 提到西班牙菜,就不得不提提西班牙的国菜——番茄炖牛肉(Cocido)。
最近很火的烤红薯叶,我来分享下做法哦~ 食材:红薯叶、面粉、小苏打 1. 将红薯叶洗净,沥干水分备用;2. 在碗中倒入300毫升清水,放入适量小苏打,搅拌均匀至小苏打溶解;3. 待苏打水冷却至室温后,加1勺植物油、3克酵母粉,搅匀后打入一个鸡蛋,加入450毫升面粉,
用木瓜粉和面粉做点心吃,有会做的吗? 最近很迷木瓜,想试试做甜品! 原料准备: 木瓜一个、牛奶250ml(我直接用的脱脂奶)、低筋面粉180g、鸡蛋两个、细砂糖75g、黄油30g 准备工作: 把木瓜刨成泥,越细腻越好啦~ 我用的是刨丝器,不过记得最后要过一下筛子哦~~ 黄油软化后,加入糖粉混合均匀。
这个我可太有发言权了! 本人东北人,爱吃酸菜鱼、糖醋鲤鱼......所有与“鱼”有关的菜肴。 记得小时候住在外婆家,周围有湖,夏天常去湖里捉鱼虾,有时候运气好能抓到螃蟹。所以常常做一顿鱼肉大餐。 其中最有意思的是钓蟹,用小竹竿绑上小鱼当做诱饵,然后钓上来,放进水里,再用网子兜起来。
作为一个在南方人,我可以很负责任告诉题主,菜泡饭真的很好吃! 本人是江苏南通的,我们那儿的菜泡饭是咸味的(其实应该是咸鸭蛋的味道);用锅子蒸(不知道是不是这字,大概就是这个意思吧→_→)出来的。
20分钟搞定一碗清凉又美味的绿豆汤! 夏天怎么能少了这碗清凉的绿豆汤呢,作为传统的消暑佳品,有着极佳的降火明目、清热解署的功效。 而且煮好的绿豆汤呈碧绿色而且清澈透亮,喝起来冰冰凉凉,非常美味。