作为一个在四川学了四年拌饭的吃货，认为最好的拌饭酱料是油辣子和咸菜肉丁。（别问我为什么图这么模糊。。。） 先说油辣子吧，做凉拌菜和拌饭吃都特别棒！
充浩辰充浩辰我做的腊肉是按3：7的肥瘦比做的，但是味道一点也不油！ 做法如下—— 选五花肉（下五花）洗净晾干，我用的是自制花椒盐水泡24小时去腥入味。 接下来准备香料和调料。 香料就是平常做卤水用的：八角、桂皮、香叶。 调料有酱油、料酒、白糖 和平常腌咸菜一样把香料和调料放锅里煮出香味。
金秋芳“自制的都好吃”，这句话真是至理名言啊！ 先说自制的过程吧——很简单的啦~把黄豆浸透（我一般是头天晚上浸泡第二天做），打成豆浆，滤渣，烧沸，点卤（要点得恰到好处哦~太嫩了会散，老了就会硬），放入纱布袋子里过滤掉豆渣，在锅里煮啊煮，等汤汁变得又浓又白，把锅端下来，小心地把布袋子取出拧干，
仲孙佳敏作为潮汕人，我从小吃到大啊！ 这种鱼很好吃的哦~肉质也很鲜美呢！我们这边叫“虎鳗”或者“笋鳝”的~~ 因为它是海里的嘛 所以一般用煎来炒来吃比较多啦 做法很多种的 我比较喜欢把肉剔出来做炒面炒粉啦（当然，做寿司什么的也可以）做法很简单哦～首先你要买一条很新鲜的泥猛鱼，
后鸿昊我觉得不错！ 我的经验是，正宗的土豆粉条，要宽一些的，不是市面上那种很细的，也不是外面卖的宽粉那么宽的。（当然有宽粉也有这种粗细度的）。一般市场上面卖的大多是宽粉（因为比较耐煮）和很粗的粉条两种居多吧，而真正的土豆粉条应该是中间这个粗细度。
颜安苛1、把新鲜鱿鱼去头，内脏和骨刺，再洗干净切条。 2、然后放入开水里烫一下捞出沥干水备用。 3、接着往碗里加入盐，生粉和小半勺白糖拌匀成湿料。 再将鱿鱼条倒入里面抓匀，腌制5分钟左右。 4、然后把青红椒也洗净切成丝状，大蒜切片，姜切丝，葱切段待用。5、取锅烧热，注入适量油烧至五成热，放入干椒和蒜片爆香。
何佳瑛作为土生土长的当地人，我来说一下我的感受吧！ 首先说一下，我们这边没有云腿月饼，只有宣威火腿月饼和建水小饼，而且我个人觉得还是建水的比较好吃一点，虽然建水是红河州的，但是距离昆明很近啦~再来介绍一下其他的小吃 【建水县】 1、烧豆腐 建水最有名的豆腐了，
邹钰葳蟹八爷告诉你，公螃蟹与母螃蟹是各有各的美味哦！ 1、看个头大小 要挑选个头大且重的“螃蟹将军”，这样的肉质才紧实饱满；反之，个头小、干瘦的螃蟹，口感就不好了;2、捏壳 将螃蟹拿在手中，轻捏蟹壳边缘，如果比较软且容易掉渣，则说明该螃蟹不新鲜或者已经死了，不能购买； 如果捏起来结实，且稍有弹性，
居凌珍我小时候就经常喝鲜奶，那时候的鲜奶都是刚挤出来的，直接放在篮子里，然后放在太阳下晒，等温度低了再倒入桶里，用木棍搅一搅，然后再晒，就这样反复几次，最后装在瓶子里，放到冰箱里面冷藏。 每天放学回家第一件事就是打开盖子，喝上一大碗，那味道真是美极了；现在很少喝了，偶尔会买一瓶，倒也不贵3块钱左右吧！
侯俊文很多人都说鱼汤没有肉好吃，其实这主要是你做法不正确导致的哦！ 做鱼肉汤其实很简单呐~首先我们要准备食材了：一条鲫鱼，葱，姜适量即可！盐、料酒少许！
龚宇毅我是用高压锅做的，花生是提前一晚上泡好的 做法如下： 原料： 新鲜的花生米半斤、冰糖适量、水适量、酱油适量（没有酱油可用老抽替代） 制作方法：1、将花生米洗干净，沥干水分。 2、把花生米放进高压锅里，加入没过花生的水。3、放入适量的冰糖或白糖。
符谋塬我平常吃的豆腐脑是带汁水的，特别好吃！ 做这种豆腐脑的卤汁做法很简单，只需要准备一块五花肉，切成丁备用；然后准备适量的香菇和黄花菜也切碎丁，还有鸡蛋两个打散备用就可以了；下面就把豆腐脑的做法介绍给大家吧！ 1、首先将切好的五花肉下锅煸炒，加入少许豆瓣酱调味。
夏侯芝霞最近特别迷咖喱，于是做了这道菜来解馋 材料： 原料：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、花椒适量、大料3颗、桂皮一小块、姜1小块、冰糖适量、料酒15ml、生抽20ml、植物油少许 咖喱块适量做法： 1.将牛腩洗净，
常吉杰-我吃过一种蟹很好吃，是冰冻的 不是河蟹，也不是螃蟹，有点像梭子蟹 但是个头要比梭子蟹大很多 是青色的 很新鲜的样子 一只大概有半斤多吧 有壳，有腿 味道很不错 当时是在超市买的，不知道是什么品种 各位能告诉我吗？ 这种海蟹好像很难做啊。。。
步伟光藕切厚片，泡入清水中防止变色。 姜切丝、小葱切碎备用； 小米椒和蒜分别切成小段； 小火将花椒和干辣椒炒出香味，盛出晾凉备用；（如果不喜欢吃辣可以省去这一步） 锅中加入适量水烧开，放入藕片焯熟； 捞出沥干水分，加入白糖拌匀；接着依次加入生抽、香醋、盐拌匀后腌制半小时左右； 最后将腌好的藕片与小米椒、蒜、
苍淑函准备食材：土鸡蛋、冬笋、大蒜、干辣椒 调料：食用油、盐、鸡精 步骤如下： 1.把准备好的新鲜土鸡蛋打入碗中，加入少许的清水和食用盐搅拌均匀备用。 2.将新鲜的冬笋去掉外壳以后切成片状，放入水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分放在一边待用(这一步的目的是去除冬笋中的草酸)。 大蒜切末，干辣椒切段。
花雪微一、材料 鸭蛋150g，虾米32g，白菜400g，葱适量，姜适量 二、做法 步骤1：先把虾米用水泡洗干净沥干水份待用；把葱洗净切末，姜切丝待用; 步骤2：锅里放油烧热放入葱末和姜丝爆出香味后倒入开水煮2分钟； 步骤3：然后把虾米倒入汤里煮沸；把鸭蛋打散后倒入汤里搅拌均匀煮开即可关火； 步骤4：
樊士亚我小时候最喜欢吃舌鳎了，因为我家是山东蓬莱的（海边）所以很新鲜 每次回家的时候都能买到活的，我妈就会做给我和哥哥吃（妈妈超棒！
米宗容1. 豆芽摘去根部洗净备用，胡萝卜去皮洗净后切丝，香葱洗净切葱花；2. 锅中倒入适量水烧开，放入豆芽和胡萝卜丝焯熟捞出沥干；3. 把豆芽和胡萝卜丝放入盆中，加入盐、味精拌匀后装盘；4. 起锅烧热油，待油热后淋在盘中葱花上即成。5. 黄豆芽有根，需要清洗干净。
杨文平1.先把面煮好，不要煮得太熟；2.然后把肉剁成肉末（我用的火腿肠）把胡萝卜和黄瓜切成丁备用3.在锅里放入适量的油烧热后倒入豆瓣酱炒出香味再倒入肉末翻炒，待肉末变色后再倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀4.最后往锅里加入一小碗水，
况彦昕