作为一个在四川学了四年拌饭的吃货,认为最好的拌饭酱料是油辣子和咸菜肉丁。(别问我为什么图这么模糊。。。) 先说油辣子吧,做凉拌菜和拌饭吃都特别棒!
![充浩辰](/images/author.png)
作为一个在四川学了四年拌饭的吃货,认为最好的拌饭酱料是油辣子和咸菜肉丁。(别问我为什么图这么模糊。。。) 先说油辣子吧,做凉拌菜和拌饭吃都特别棒!
我做的腊肉是按3:7的肥瘦比做的,但是味道一点也不油! 做法如下—— 选五花肉(下五花)洗净晾干,我用的是自制花椒盐水泡24小时去腥入味。 接下来准备香料和调料。 香料就是平常做卤水用的:八角、桂皮、香叶。 调料有酱油、料酒、白糖 和平常腌咸菜一样把香料和调料放锅里煮出香味。
“自制的都好吃”,这句话真是至理名言啊! 先说自制的过程吧——很简单的啦~把黄豆浸透(我一般是头天晚上浸泡第二天做),打成豆浆,滤渣,烧沸,点卤(要点得恰到好处哦~太嫩了会散,老了就会硬),放入纱布袋子里过滤掉豆渣,在锅里煮啊煮,等汤汁变得又浓又白,把锅端下来,小心地把布袋子取出拧干,
作为潮汕人,我从小吃到大啊! 这种鱼很好吃的哦~肉质也很鲜美呢!我们这边叫“虎鳗”或者“笋鳝”的~~ 因为它是海里的嘛 所以一般用煎来炒来吃比较多啦 做法很多种的 我比较喜欢把肉剔出来做炒面炒粉啦(当然,做寿司什么的也可以)做法很简单哦~首先你要买一条很新鲜的泥猛鱼,
我觉得不错! 我的经验是,正宗的土豆粉条,要宽一些的,不是市面上那种很细的,也不是外面卖的宽粉那么宽的。(当然有宽粉也有这种粗细度的)。一般市场上面卖的大多是宽粉(因为比较耐煮)和很粗的粉条两种居多吧,而真正的土豆粉条应该是中间这个粗细度。
1、把新鲜鱿鱼去头,内脏和骨刺,再洗干净切条。 2、然后放入开水里烫一下捞出沥干水备用。 3、接着往碗里加入盐,生粉和小半勺白糖拌匀成湿料。 再将鱿鱼条倒入里面抓匀,腌制5分钟左右。 4、然后把青红椒也洗净切成丝状,大蒜切片,姜切丝,葱切段待用。5、取锅烧热,注入适量油烧至五成热,放入干椒和蒜片爆香。
作为土生土长的当地人,我来说一下我的感受吧! 首先说一下,我们这边没有云腿月饼,只有宣威火腿月饼和建水小饼,而且我个人觉得还是建水的比较好吃一点,虽然建水是红河州的,但是距离昆明很近啦~再来介绍一下其他的小吃 【建水县】 1、烧豆腐 建水最有名的豆腐了,
蟹八爷告诉你,公螃蟹与母螃蟹是各有各的美味哦! 1、看个头大小 要挑选个头大且重的“螃蟹将军”,这样的肉质才紧实饱满;反之,个头小、干瘦的螃蟹,口感就不好了;2、捏壳 将螃蟹拿在手中,轻捏蟹壳边缘,如果比较软且容易掉渣,则说明该螃蟹不新鲜或者已经死了,不能购买; 如果捏起来结实,且稍有弹性,
我小时候就经常喝鲜奶,那时候的鲜奶都是刚挤出来的,直接放在篮子里,然后放在太阳下晒,等温度低了再倒入桶里,用木棍搅一搅,然后再晒,就这样反复几次,最后装在瓶子里,放到冰箱里面冷藏。 每天放学回家第一件事就是打开盖子,喝上一大碗,那味道真是美极了;现在很少喝了,偶尔会买一瓶,倒也不贵3块钱左右吧!
很多人都说鱼汤没有肉好吃,其实这主要是你做法不正确导致的哦! 做鱼肉汤其实很简单呐~首先我们要准备食材了:一条鲫鱼,葱,姜适量即可!盐、料酒少许!
我是用高压锅做的,花生是提前一晚上泡好的 做法如下: 原料: 新鲜的花生米半斤、冰糖适量、水适量、酱油适量(没有酱油可用老抽替代) 制作方法:1、将花生米洗干净,沥干水分。 2、把花生米放进高压锅里,加入没过花生的水。3、放入适量的冰糖或白糖。
我平常吃的豆腐脑是带汁水的,特别好吃! 做这种豆腐脑的卤汁做法很简单,只需要准备一块五花肉,切成丁备用;然后准备适量的香菇和黄花菜也切碎丁,还有鸡蛋两个打散备用就可以了;下面就把豆腐脑的做法介绍给大家吧! 1、首先将切好的五花肉下锅煸炒,加入少许豆瓣酱调味。
最近特别迷咖喱,于是做了这道菜来解馋 材料: 原料:牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、花椒适量、大料3颗、桂皮一小块、姜1小块、冰糖适量、料酒15ml、生抽20ml、植物油少许 咖喱块适量做法: 1.将牛腩洗净,
-我吃过一种蟹很好吃,是冰冻的 不是河蟹,也不是螃蟹,有点像梭子蟹 但是个头要比梭子蟹大很多 是青色的 很新鲜的样子 一只大概有半斤多吧 有壳,有腿 味道很不错 当时是在超市买的,不知道是什么品种 各位能告诉我吗? 这种海蟹好像很难做啊。。。
藕切厚片,泡入清水中防止变色。 姜切丝、小葱切碎备用; 小米椒和蒜分别切成小段; 小火将花椒和干辣椒炒出香味,盛出晾凉备用;(如果不喜欢吃辣可以省去这一步) 锅中加入适量水烧开,放入藕片焯熟; 捞出沥干水分,加入白糖拌匀;接着依次加入生抽、香醋、盐拌匀后腌制半小时左右; 最后将腌好的藕片与小米椒、蒜、
准备食材:土鸡蛋、冬笋、大蒜、干辣椒 调料:食用油、盐、鸡精 步骤如下: 1.把准备好的新鲜土鸡蛋打入碗中,加入少许的清水和食用盐搅拌均匀备用。 2.将新鲜的冬笋去掉外壳以后切成片状,放入水中浸泡一段时间,然后捞出沥干水分放在一边待用(这一步的目的是去除冬笋中的草酸)。 大蒜切末,干辣椒切段。
一、材料 鸭蛋150g,虾米32g,白菜400g,葱适量,姜适量 二、做法 步骤1:先把虾米用水泡洗干净沥干水份待用;把葱洗净切末,姜切丝待用; 步骤2:锅里放油烧热放入葱末和姜丝爆出香味后倒入开水煮2分钟; 步骤3:然后把虾米倒入汤里煮沸;把鸭蛋打散后倒入汤里搅拌均匀煮开即可关火; 步骤4:
我小时候最喜欢吃舌鳎了,因为我家是山东蓬莱的(海边)所以很新鲜 每次回家的时候都能买到活的,我妈就会做给我和哥哥吃(妈妈超棒!
1. 豆芽摘去根部洗净备用,胡萝卜去皮洗净后切丝,香葱洗净切葱花;2. 锅中倒入适量水烧开,放入豆芽和胡萝卜丝焯熟捞出沥干;3. 把豆芽和胡萝卜丝放入盆中,加入盐、味精拌匀后装盘;4. 起锅烧热油,待油热后淋在盘中葱花上即成。5. 黄豆芽有根,需要清洗干净。
1.先把面煮好,不要煮得太熟;2.然后把肉剁成肉末(我用的火腿肠)把胡萝卜和黄瓜切成丁备用3.在锅里放入适量的油烧热后倒入豆瓣酱炒出香味再倒入肉末翻炒,待肉末变色后再倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀4.最后往锅里加入一小碗水,