我是很爱吃芥菜的，尤其是春天，家乡有一种做法，用咸菜跟肉末做一道菜，非常香。 以前家里穷，只有过年才能吃点肉，于是我妈就想出了用咸菜跟猪肉搭配的做法，做成了一道咸菜炒肉。 食材很简单，但是味道却是很好的。 我妈是用的土灶，烧柴火大锅做饭的。步骤一、把买回来的芥菜（青菜），清洗干净后，切成段状备用。
张志男张志男白鱼也叫鳜鱼，肉质鲜嫩，刺少肉多，是深受人们喜爱的一道鱼类菜肴。 做白鱼，最好选择活的。鲜活的白鱼做法很多，清蒸、炒煮都可以。我最喜欢的是油炸，做好的油炸白鱼酥脆可口，是最下饭的下饭菜。 首先把处理干净的白鱼擦干水分，表面抹上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆，就可以盛盘上桌了。
郦子芃以前在饭店上班的时候，老板是地道的山东人，他做的糖醋鲤鱼、酱牛肉、葱烧海参都极其地道。 有一天，来了一个客户，点了几个菜，其中有一个就是油炸老鼠。我端着盘子走到客人面前，问他要不要看看是怎么做的，他说好啊，于是我跟在他身后进了后厨。 我把油锅里炸得吱吱叫的老鼠捞出一只，放在案板上。
贡虎小龙虾饭确实挺好吃的！ 作为夏季夜宵摊上的“霸主”，小龙虾可谓是风靡了大半个吃货界，不管是配啤酒还是米饭，那都是一绝。 当小龙虾刚进厨房门时，就被我相中啦~ 鲜活、体肥、生猛，看这挥舞着的钳子就知道味道肯定错不了～ 小龙虾经过清洗、油炸、爆炒等工序后，终于在我眼前闪亮登场了！
卫婵“鸡肉好吃，还是鸭肉好吃？”、“烤鸭真的一分钱一分货吗？”“卤味里面是不是鸭血最香？”…… 诸如此类的选肉难题，我遇到过不少。 做美食节目这些年，虽然没练出火眼晶晶，但对挑选食材还是很有一套的。 今天就把这些年的血泪经验分享给各位，帮你避开那些“坑”！
植家乐1、炖羊肉，买一块带骨的羊肋排或者羊蝎子，清水中浸泡两个小时左右（中途换水），期间加入两大勺醋和一勺白酒，有助于去膻。锅中加入葱姜蒜爆香后倒入羊肉翻炒至变色（炒的时候加一点生抽和白糖会更香哦~）然后加入开水没过羊肉，调入盐、白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖一个小时。
彭舒童这个我得好好说道一下，我老家是养鹅的，所以我从小就是吃鹅长大的！ 鹅肉有很多种吃法，在我们那最普遍的吃法就是烧鹅、熏鹅和灌肠（这3种做法最为常见），其他还有蒸鹅、炒鹅什么的。
苟诗茹我小时候最期待的时刻，就是每年年三十早上，我爸在放完烟花后，带着我一串糖葫芦、一盒花生瓜子，还有几颗奶糖回家后，就会给我演示怎么做油炸糍粑（虽然我不爱甜食和油炸食品，但父亲总是喜欢把最好吃的留给我）。 首先要在锅里倒上满满的菜籽油，加热至沸腾，然后把调好味的糯米团子放进去炸到表面金黄即可。
阚忻昨天刚好做了一次，发在微博上，原方引用自下厨房，侵删。 具体过程如下 1、买一个鸡蛋，打散后加入牛奶和白糖搅拌（我加了两勺糖）；2、将面粉筛两遍后倒入蛋液中拌匀成糊状；3、平底锅抹一层食用油，舀一勺面糊倒进去摊成一个薄薄的蛋饼，盖上锅盖小火煎；4、
宗三情很多人不喜欢喝白粥，觉得太清淡。其实呀，这粥里头大有门道呢！我最喜欢吃妈妈熬的粥，可咸可甜，滋味无穷啊~ 先分享一道最普通的粥的做法吧～【材料】 大米100g、清水600ml【做法】 1.大米淘洗干净后浸泡30分钟左右； 2.泡好的大米放入锅中，加入600ml清水，开始煮粥；3.大火煮开后，
饶书菡1、直接吃 把掰成小块儿的阿胶放在嘴里慢慢含化，可以搭配着冰糖一起食用，口感更好；也可以直接把弄碎的阿胶放在碗中，加一点水和食盐，调匀后服用。不过这个吃法比较麻烦，而且不好掌握量。2、煮粥喝 挑选优质的粳米，用清水浸泡半小时后捞出沥干，和适量阿胶碎一同放入锅中，文火熬煮成稀粥即可。
杜旻昌作为鸭肉爱好者，我！太！有！话！说！了！ 首先声明一点：我吃的所有的鸭都是乡下自家养殖的，皮和内脏都没有多少肥油的 。
云和刖2 块钱一斤的米饭，你居然想炒出满汉全席的感觉来？ 作为一个东北人，我小时候的鸡蛋炒饭是这样的。 鸡蛋炒熟打碎，米饭下锅，炒制过程中依次放入盐、酱油（深色，比较咸）、味精（白色结晶，比较鲜），最后撒上葱花。 有鸡蛋香和着饭香扑鼻而来的时候，你就差不多可以出锅了。
艾汶许1.把水鸭处理干净，剁成块备用；姜去皮切片、香葱切段、蒜剥皮备用 2.锅里上火，加清水和鸭块一起煮，煮开后再冲洗几次，去除血末后沥干水分待用 3.锅中放入植物油烧热，下姜片爆香，再下入鸭块翻炒，烹入料酒炒出香味4.加入开水，没过鸭肉，然后调入精盐、味精、胡椒面，放进高压锅盖上锅盖，
温蕙泽材料： 花甲500g、小米椒三个、线椒四个、大蒜两瓣、香葱两根，料酒三勺、生抽两勺、醋一勺、糖1/3勺、胡椒粉适量、淀粉两勺。做法步骤： 1.花甲泡水里加少许盐，泡出血水。 锅里加水烧开，加入料酒、生姜块，倒入花甲煮熟。2.线椒和小米椒切圈，大蒜切片，香葱切段，备用。
卞鎏润我是很喜欢吃鱼的，所以家里经常会买鱼吃，鱼有很多种做法，我最喜欢吃的还是红烧鱼，做的不好吃你来打我！ 首先我们要把买回来的鱼处理干净，鱼身上有腥线，我们要把它抽出来，这样烧出来的鱼才会没有腥味，更美味 然后在我们腌制鱼肉期间我们来准备其他的食材，葱姜蒜是必不可少，还有就是豆瓣酱和辣椒酱，
贡会玲“江南可是有好多好吃的呀！” “真的嘛？有虾米啊？” “有茭白哦，红红的，好吃的很呢~” “哇哦，那我要尝尝啦～” 来自《鱼乐圈》 作为地地道道的无锡人，可以说茭白是我们这儿常见的一道蔬菜了。不管是清炒还是荤炒，味道都是不错的。今天咱们就来聊聊这「最鲜」的茭白怎么做才最好吃。先说说怎么挑选茭白吧。
米昌勋作为在江苏无锡土生土长的客家人，杨梅是我最喜欢的水果之一。在我的记忆里，家乡的杨梅有两种，一种是大红袍，一个是乌梅。 先说大红袍，其实这个名字是我瞎编的，因为我也不清楚到底是什么品种。这种杨梅颜色深红，个头一般，味道酸甜适中，是小时候最喜爱的梅子类型。
师菲月炖蘑菇，东北菜。主料是蘑菇和排骨。主要食材是含蛋白质多的肉和大米。 【准备原料】鲜蘑菇、猪大排、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒。1.首先把买回来的新鲜蘑菇用清水冲洗干净。2.将排骨斩成小块，凉水入锅，煮开出血沫后，捞出用清水冲洗干净备用（这样处理过的排骨不会油腻而且腥味淡）。
郗钰格我最喜欢吃的就是凉拌葱头了，做法非常简单，味道非常香！ 首先我们将买来的葱头去掉外皮，清洗干净后切成葱花备用。 接着我们准备一盘酱料，在碗中放入蒜末、生抽、陈醋、食盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀后淋入热油激发出香味儿，这样一碗调料汁就制作完成了。
尉晨浩