食材准备: 丝瓜2根、虾皮100g、葱花适量、姜丝少许; 做法步骤: 1.准备材料,虾皮用清水浸泡清洗干净后沥干水分备用,丝瓜去皮后切成小片,香葱切末,姜切丝;2.锅中热油,五成热时,放入葱姜爆香,接着放入丝瓜炒至柔软,加入大虾皮大火煸炒均匀,调入食盐和生抽调味,炒匀即可出锅。
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食材准备: 丝瓜2根、虾皮100g、葱花适量、姜丝少许; 做法步骤: 1.准备材料,虾皮用清水浸泡清洗干净后沥干水分备用,丝瓜去皮后切成小片,香葱切末,姜切丝;2.锅中热油,五成热时,放入葱姜爆香,接着放入丝瓜炒至柔软,加入大虾皮大火煸炒均匀,调入食盐和生抽调味,炒匀即可出锅。
这个饺子的关键在于调馅,馅料可以换成你喜欢吃的蔬菜,比如萝卜、韭菜或者白菜等等都可以的;因为蔬菜出水比较多,所以不需要像做肉馅那样,在调味的时候加大量水进去,只需要少量清水即可原料: 猪肉250g、江豆100g、面粉300g、鸡蛋2个、香菜1棵 辅料: 生抽2汤匙、香油2汤匙、盐适量、
西瓜是夏天最应景的水果,不仅清甜多汁,味道好,价格也不贵。每次买了西瓜,总能吃到撑。可是吃完瓜剩下的西瓜皮你一般是怎么处理的?直接扔了怪可惜的,拿来做菜好吃又健康。 西瓜皮的吃法有很多,可以做成凉拌菜,也可以腌制成小菜,今天分享的是用西瓜皮来做馅儿饼。自己做的馅料干净又卫生,关键是做法也特别简单哦!
1.小黄鱼去鳞,去腮,去内脏(很重要)清洗干净后沥干水份备用;香葱切段,姜切片 2.锅内热油,加入切好的姜片爆香 3.放入处理好的小黄鱼,小火煎至两面金黄(煎的过程中小心鱼骨,可以分批煎以免刺穿锅底)4.烹入料酒,生抽、老抽,加入适量的开水,
2018年最火的蔬菜不是青菜萝卜,而是它! 土豆,这个普普通通的蔬菜,到底有什么魔力?让全国人民都为它疯狂?! 以前我们土豆入菜,多是做成土豆烧鸡、土豆牛腩之类。今天推荐的这道菜,是用清水煮出的美味——水煮土豆片。
1.准备食材,苹果(可替换成梨)、白砂糖。喜欢甜一点的可以多放点糖哦~ 2.将苹果去皮切成块儿状,注意不要剁碎!这样会损失大部分的营养啊,而且做果酱的时候还要搅一搅呢~ 3.把切好的苹果块儿放入锅内,加入白砂糖。 4.开始煮啦~锅中加入清水,没过苹果即可。然后盖上盖子,大火烧开,小火焖煮。
虾洗净,去皮(去壳会很麻烦),从腹部划开,取出沙包、冲洗干净备用。 锅置火上,倒入油烧至七成热时,放葱段、姜片爆香,加入酱油、白糖、盐、料酒和清水,煮至汤汁浓厚呈深红色时,放入炸好的虾仁,改用小火焖煮,等汤汁变得清爽透明时,即可出锅装盘,淋上香油即可。 一盘美味的红烧虾就做好了!
莲藕排骨汤,养胃又滋补 材料:猪小排、藕、姜、料酒、食盐适量 做法:1. 准备好所有的食材;藕去皮切块,生姜切片;2. 锅中放入适量的水,加入姜片和料酒,然后放入排骨焯水,捞出备用;3. 将焯水的排骨放入锅中,然后加入适量的开水,大火煮开以后,小火慢炖;4. 一小时以后,放入切好的藕块,
这个风干的广式腊味,和腊肉是不一样的哦~用盐和花椒腌制之后晒成半干,再拿烟薰成金黄色的。 做这道菜的时候,我特别好奇它原本的咸度如何(因为看表面是看不到的嘛) 所以先用了清水浸泡了一个小时,发现淡了很多就加了老抽进去继续泡着。
作为四川人,家里常备的一瓶咸菜就是郫县豆瓣酱。我小时候最喜欢吃奶奶做的回锅肉,五花肉配上青椒和豆瓣酱那真是绝了。另外豆瓣酱还可以做鱼香肉丝、麻婆豆腐、糖醋排骨等,但是我最喜欢的吃法还是最简单的回锅肉。 做回锅肉首先需要准备的材料有:猪后腿肉(五花肉)、豆瓣酱、生姜、大蒜、大葱、蛋清、生粉、料酒。
水泡发好的肉皮,加葱段、生姜片、白酒少许和水煮开,撇去浮沫,加入生抽酱油、老抽酱油和冰糖,小火焖煮一小时以上至软烂,大火收浓汤汁待用。 做红烧肉最好用的配料是桂皮和砂仁(如果没有可以不加)。用纱布将这两种香料包起来,与八角、丁香一起加入到刚刚做的肉皮中,继续小火炖1小时。
准备食材:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜 调料:生抽、老抽、花雕酒、胡椒粉、白糖、醋 具体做法如下: 1.锅内烧水,放入姜片、葱段和料酒,水开后放入排骨焯一下,捞出用清水洗净备用;2.锅内重新放水,放入排骨、花雕酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖,大火煮30分钟;3.加入玉米、
我小时候住在部队大院,周围好几个师,所以有好多老乡,其中有个四川老乡最喜欢吃面,而且必须用豆瓣酱拌着吃 他的做法是,打两勺豆瓣酱,加一点糖和葱花,用热腾腾的白开水调成糊状,然后把切好的葱花撒在面上,再倒上刚刚调好的豆瓣酱糊。他做的拌面又香又辣,吃得人满头大汗直吸溜,那味道我现在都忘不了。。。
首先,要选一条新鲜的鲤鱼来做这个菜! 鱼的腥味很重,所以去腥是很重要的一步。在杀鱼的时候,可以将鱼血冲洗干净后,在鱼肚子里塞上适量葱和姜,并在外面抹上料酒,腌制10分钟左右;也可以直接往鱼肚子里面倒啤酒,既能去腥又能增香。 在煮鱼的过程中,一定要用勺子不停的撇去浮沫。
说起这菜,那是真便宜啊!一斤才2块钱,买一斤送一斤!回家洗一洗,切一切,放点盐杀杀水,挤干,打个鸡蛋拌拌就准备下锅烙了。
用料 猪肋骨(肋排)500g、葱30g、姜40g、蒜10g、八角2个、桂皮1块、香叶3片、白芷3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1.5勺、白糖少许、盐适量、干辣椒3个; 小诀窍 1.肋排焯水的时候,用冷水冲洗干净待用;2.炒糖色的步骤不能少,颜色很重要,但是不能太甜哦!
最近很火的新做法,自制的卤汁+炖肉粉,2小时就搞定! 食材:1、鸭爪500g(剁开)2、香料(桂皮、八角、香叶)3片3、盐适量 (家里没有生抽和老抽了.....)4、辣椒干6根5、豆瓣酱1勺6、冰糖7粒7、白酒2勺8、葱姜蒜适量9、炖肉包1小包 (我买的这种半调料包)10、
作为一个把“吃”字打在简历上的吃货,我吃过不下于五家的提拉米苏。 作为意式甜品的代表之一,提起它,很多人的第一印象就是丝滑、甜蜜而又柔柔的软软的。但你知道到底什么是提拉米苏吗?用一句话来概括,它应该是一种蛋糕,同时拥有奶油和咖啡的双重香气,入口即化。
我做过一次,用青椒和胡萝卜还不错。 把青椒和胡萝卜切丝,加一点盐拌匀腌制一会儿。这样处理的目的就是为了让蔬菜吸收多余的油脂。 然后清洗一下培根(不洗也可以),也切成细丝。锅里放适量油烧热后,加入切好的培根略炸一下。 接着捞出多余的油脂,因为培根本身有咸味所以无需再额外加盐了。
1.将买回来的猪蹄清洗干净,放入锅中加入清水、姜片以及适量的料酒去腥,大火烧开后再煮2分钟,然后将猪蹄捞出来冲洗干净备用; 2.准备一个炖锅,锅中加入清水、姜片、葱结以及八角,然后把猪蹄放进去开始煲汤,小火慢炖2个小时左右; 3.把切好的土豆放入沸水中焯一下,然后再捞出来沥干水分;4.把切好的姜、