“青梅煮酒,柳絮煎茶”,这是很多人心中向往的文人生活。其实除了这二雅,还有一种更简单易行的闲趣——醋溜笋尖儿。 春夏之交,正是鲜笋上市之时,此时将新挖的春笋用白醋和白糖腌制数日,让笋充分入味,吃起来爽脆可口、酸甜不腻,实在是让人大快朵颐的美事一件!
![强津洲](/images/author.png)
“青梅煮酒,柳絮煎茶”,这是很多人心中向往的文人生活。其实除了这二雅,还有一种更简单易行的闲趣——醋溜笋尖儿。 春夏之交,正是鲜笋上市之时,此时将新挖的春笋用白醋和白糖腌制数日,让笋充分入味,吃起来爽脆可口、酸甜不腻,实在是让人大快朵颐的美事一件!
1. 买一点新鲜的豌豆,或者干豌豆也行啦~(一定要尽量新鲜哦) 2. 清洗干净之后,把豆子的尖头部分剪掉,方便煮熟和入味儿~~ 3. 烧一锅开水,把豆子放进去煮5分钟左右(注意别煮太软了哈~) 4. 开盖儿,用筷子翻拌一下,防止粘锅和烧焦~~ 5分钟后,
2.5cm的长度,1mm左右的厚度,用利刀将荞麦面切成宽度约一毫米的细条状备用。 蔬菜类可以选则菠菜、小青菜、空心菜、豆芽等,肉类可以选择牛肉、鱼肉、鸡肉等,辅料有姜葱蒜辣椒等,可以根据个人口味酌情添加。
我做过最棒的一次就是加了黄瓜和火腿,因为本来就很喜欢做沙拉所以这是小菜一碟啦~ 首先准备胶子的外壳(其实应该先煮熟再剥壳的但是我没这么讲究…)、黄瓜、火腿以及沙拉酱。这里推荐丘比香辣味的沙拉酱~~绝对好吃到飞起!
我比较喜欢用胡萝卜、木耳、鸡蛋来搭配干的金针菇,炒出来颜色非常漂亮,而且营养丰富。 具体做法如下:1、准备食材。干金针菇50克,胡萝卜半根,泡发好的木耳20克,鸡蛋两个。2、把干金针菇和泡好的木耳都切成段,胡萝卜切丝。3、鸡蛋打进碗里,加少许盐打散备用。
原料:豆腐1盒、菠菜250克 辅料:香油、胡椒粉、食盐、味精各适量制作过程: 第一步,将豆腐切成块状后备用; 第二步,把菠菜清洗干净,并放入开水中焯烫一下,捞出后控干水分,待用; 第三步,锅中注入适量清水,下入豆腐块,待水煮沸后,继续煮一会儿; 第四步,待汤汁变得浓郁,加入胡椒粉及食盐调味儿,
把鱼肉刮下来,尽量弄干净 加入料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清腌一下 加入面粉调成糊状,比做蛋挞那个稠度就可以了 下油锅炸熟(别用大火,会脱皮),然后泡冷水中待用 准备几个蛋清,打散后慢慢加入细砂糖调至糖化,加入面粉,调成比较稀的面糊状 在小碗里涂上黄油,以防粘锅,倒入适量面糊,铺平,放上两片榨菜,
酥脆金黄的炸薯条,搭配酸酸辣辣的番茄酱,香甜软糯的土豆泥,一口下去超满足! 喜欢的小伙伴赶紧试一下吧~ 准备食材: 土豆508g、淀粉适量(约20g) 1.将土豆去皮,切成条状; 2.放入冷水锅中,煮至筷子能轻松插入为止; 3.煮好的土豆捞起沥干水份,
用料 西红柿(去皮)4个、葱一段、酱油300ml(生抽+老抽)、醋50克、白糖60克 1.锅中放油,温热后加入葱姜爆香,然后放入西红柿大火炒软成泥,切记不要加水,小火熬至浓稠,大约需要十分钟 2.加入酱油和醋,继续小火炖制半个小时左右。中途可以尝尝味道,根据酸甜程度调节糖和醋的量。
牛骨髓熬成汤之后是非常有营养的,很多人都喜欢喝,尤其是中老年人更爱喝这样的大补之物,其实用牛骨髓做的食物也有很多,比如牛骨髓火锅、牛骨髓煲等,味道都很不赖呢!今天为大家分享一道用牛骨髓做的特色美味——牛骨髓粥。 准备食材:牛骨髓、大米、姜、葱、老抽、生抽、盐、白砂糖。
首先,鸡蛋打成蛋液,加入葱花、姜末等佐料(喜欢口味重的可以加点香油或辣油)拌匀; 然后,把和好的糯米粉用开水调成糊状备用; 最后,锅底烧干加水或高汤(没高汤用水也行)适量,水开后慢慢倒入调好的糯米糊,同时用筷子不断搅动成絮状,煮开即可关火盛盘。
用料 海带一块,猪肘一个 花椒适量、桂皮一根、香叶三片、八角一枚、生抽五勺、老抽两勺、白砂糖一勺、盐适量。 做法 把猪肘清洗干净,用刀刮去多余的油脂和皮上残留的毛,然后用清水浸泡半小时左右,中途换水两次。
【酸辣土豆丝】是一道家常下饭菜,食材简单、做法简单,但想要做得好吃可不容易,今天分享一下我做酸辣土豆丝的技巧 做这道菜需注意的几个点:1、切菜。切好的土豆丝放入清水中浸泡,目的是去除淀粉使其更好入味;2、泡姜辣椒。小米椒切成辣椒圈、生姜切丝、大蒜切片待用;3、调料汁。
我们这是把猪蹄叫做肘子的,肘子火锅也是我最喜欢吃的火锅店之一 他们家的锅底是熬了很久的乳白色高汤,不是红油那么多辣椒的那种。里面有很多骨头上附着的肉,啃起来很是过瘾我最喜欢的是他这个蘸水,是花生碎、葱花、香菜再加上各种调料拌在一起的,好吃极了,是我心里最好吃的蘸水没有之一!
啤酒煮鱼是道传统名菜,在湖南地区十分流行。虽然做法简单,但要做得好吃可不容易。今天分享一道啤酒煮鱼的教程,希望能给喜欢做美食的你带来一些启发。
用排骨一起炖好吃 原料:排骨500克、萝卜一个(最好带皮)、香葱一根,姜一块。 调料:酱油三汤匙、老抽两汤匙、料酒一汤匙半、白糖适量、八角两颗、桂皮一段、香叶三个。制作过程如下:1.把猪肋排洗净,放入沸水中焯去血沫。2.把葱切段,姜切片备用。
凉拌羊角菜的做法1. 准备原料,羊角菜、蒜、姜、干辣椒;我买的已经腌制的,所以不用炒制(腌制过程中有加盐!
1.用开水泡干豌豆,我一般要泡一晚上(10个小时左右),然后连水一起倒进搅拌机里打成细腻的浆状,过滤掉豌豆皮备用 (也可以把泡好的豌豆放进电饭煲里按下煮饭键煮熟,更简单一些,不过打豆浆的机器比较精密,打的更细腻)2.在滤出的豌豆泥中加2勺白糖和2勺牛奶调成糊状 3.上锅蒸15分钟左右,
杏鲍菇可以做的菜式有很多,今天推荐几道家常做法 凉拌杏鲍菇用料 杏鲍菇400g、青椒1个、小米椒2-3个、香菜适量 调料:生抽2勺、老抽半勺、香醋4勺、白糖5g、鸡精少许、葱花和蒜片适量、熟白芝麻适量 1.准备配料,葱姜辣椒切好备用 2.调酱汁,碗里加入生抽、香醋、白糖、
这个我可能有经验,我们那里种了很多的葫芦,然后做成各种食材。 先说咸菜吧,咸菜的做法有很多种,最简单的一种就是直接切成丝,放盐腌制,24小时之后捞出来,晒干,就可以食用了,味道是很好的,清咸爽口。