这个咸淡恰到好处，脆嫩爽口，香醇金汤的虾仁，让我连碗底都不放过！ 作为南方人爱吃咸水虾，每年夏天都会买很多回来做盐水虾或者油爆虾，偶尔也会用虾米来炖汤喝。 但用虾米来烧菜我很少碰，不是因为不喜欢，而是不知该如何下手，因为虾米的鲜度太容易流失了，如果处理不好就会又干又柴很难吃。
居翔宇居翔宇我是东北人，现在在南方上学.想问问大家这个菜怎么做最好吃！ （一定要正宗啊！！） 我妈妈做这个是一绝.我小时候最喜欢吃的饺子就是这种的.外面皮很薄但是很有嚼劲，里面是带着汤汁儿的肉馅儿，咸淡正好.我小的时候，我妈用这种方法给我做过猪肉白菜，猪肉香菇，羊肉韭菜，牛肉大葱，鸡蛋黄瓜，
濮阳敏首先，处理海带。 很多人煮海带汤，都是直接把干的海带放进去煮嘛！其实这样是不对的哦~因为干的海带中含有大量的甘露醇，如果直接用水泡，就会让海带上沾满了水分，这样在煮的过程中，这些水分不容易蒸发，从而会让海带中的营养物质无法释放出来，影响吸收。所以，我们在做海带汤的时候，应该先浸泡海带。
初美涵- 准备食材 - 豆腐一块、咸蛋黄4个、火腿20g、小葱适量，生抽1汤匙（15ml），老抽半汤匙（7.5ml） - 开始做吧 - 1.将豆腐切成均匀的薄片，厚度大约0.5cm左右。注意不要切的太厚了哦~否则不容易入味。2.把葱花切好备用；火腿切成末；咸蛋黄用勺子压碎成泥，备用。
濮阳晓佳莲藕是生活中很常见的食材，做法也是多种多样的，清炒、炖汤、凉拌等等。今天和大家分享一道干煸藕丝的做法，吃起来酥脆爽口，特别的好吃。 准备用料： 藕一段、盐适量、干辣椒8个、豆瓣酱一勺、葱一段、姜一块、白糖一汤匙、老抽半汤匙、陈醋三汤匙、食用油适量。
宣亟吻“腊月廿三，灶君朝天——回禀玉帝，灶王爷说：‘民间多贫，柴米贵甚．’玉帝听了，降旨发放粮米，救济贫民。 ” 《京华烟云》如此写道。可见，在旧时，腊月二十三过小年，吃糖瓜是为了贿赂灶王爷，好让他在玉帝面前多说好话，来年五谷丰登、生活富裕。
子玥芝1、买一条新鲜草鱼，宰杀好洗净晾干水分备用。 用厨房纸巾蘸些许白酒，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟左右 。 （去腥）2、准备配料：洋葱半个、小米椒5个、生姜3片、大蒜4瓣。 把上面的食材清洗干净，切好待用。
王雅璐首先，这个“干”字很重要 这是我在山西运城农村买的，一斤不到一元钱，是刚从地里摘下来的，很新鲜，但回家洗的时候，发现水非常难清理，沾了一手，这就说明它真的很“干”！
管意强我吃过最香的饺子就是萝卜羊肉馅的，可能大多数人没吃过这种馅的饺子吧！ 用肥瘦相间的羊肋排剁成馅儿，拌上葱花、姜末，加上花椒粉、生抽、料酒、鸡精，再少来点香油和猪油（用肥瘦肉直接拌很容易出油，吃起来会很腻）； 然后把切好的白萝卜丝放入肉馅中拌匀即可。
幸雁梅最近馋坏了，又想吃烧鹅了！ 正好最近入了一个电饭煲，想要试试看可不可以做蒸饭（其实就只是很简单的米饭加水加菜啦） 但是总是做不来酒店里面那种“正汁”的效果，看了很多网上的做法都不详细且不精准，所以做了改动写了这个菜谱。 先放个成品图镇楼～1、准备材料。
候奎凉拌菜的味道主要取决于酱油、醋、辣椒油等调料的搭配，下面推荐2道家常凉拌素菜的做法，营养美味又清爽 凉拌土豆丝做法如下： 食材准备： 土豆两个（小），青椒一个，红椒一个，大葱适量，食用油、生抽、陈醋、盐、鸡精适量 制作方法：1. 葱姜辣椒切丝，青红椒切丝； 2. 土豆削皮后切成细丝，用清水冲洗干净，
谌妮彦“刚烤出来的，又新鲜又烫手……” 这句话是不是有点耳熟呢？ 没错，这出自《烧烤秘籍》中，关于烤鸡翅的第一招——【烤制】的描述。 先来看看，这烤鸡翅的第一招到底该怎么操作吧！ 首先，把500g鸡翅中清洗干净，然后放到案板上，用锋利的刀划上几道口子。
许开馨我小时候，每年立春之后，家里就会开始准备腌制酸笋了。 选个大点的竹笋，用小刀小心破开，掏掉里面的笋肉，用清水洗净沥干；然后把切好的春笋放到缸里，一层春笋一层盐，最上面用重物压住，让水分慢慢渗出。 我奶奶说这样腌出来的才够入味。五天后，竹笋的颜色渐渐变深了，可以拿出来晒晒太阳，吹吹风。
蒋丽原料： 豆渣、鸡蛋两只，面粉适量，白糖适量，油适量。做法步骤： 第1步：准备好所有的食材，把面粉和糖放在一起加少量水调成糊状。第2步：豆渣中加入鸡蛋搅匀。然后加入少量的盐，调一下味道。第3步：将面糊倒入锅中摊成小饼 在面糊上刷上一层植物油，防止粘锅底。开小火慢慢煎。煎至两面金黄即可盛出。
欧阳玉明用海盐卤出来，就是咸水豆腐。 把盐放到锅里炒热，加入纯净水，熬成盐水。 用纱布过滤一下，把盐水倒在碗里放凉待用。 豆腐切块，放在碗里铺底。然后把调好味道的盐水倒进碗里，让盐水和豆腐充分接触，浸泡10分钟左右即可食用。 如果想吃嫩一点的豆腐，就少煮一会；如果想吃老一点的豆腐，就多煮一会。
夔丽桐丁桂鱼（也称“鳜鱼”）肉质细腻而鲜嫩，刺少而肉多，味道非常鲜美，而且营养也很丰富。除了少数鱼类的外，大部分鱼类都是荤的，而丁桂鱼却是出了名的“素食主义者”；除了小鱼小虾，它主要是吃水中底部的青苔、有机碎屑等，所以鱼肉中的泥土腥味很重，处理不好很容易影响口感和味道。
党晓彤原料： 土豆2个、火腿100克、花蛤500克辅料： 小葱3根、生姜2-3片调料： 盐8克、生抽20ml、胡椒粉5克、白糖3克、鸡精少许做法： 1将土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后放入清水中浸泡备用；小葱洗净去须，打成结； 2锅中放水烧热，放入姜（拍破）和葱结煮沸后，调入适量盐和食用油，
肖南盛香菜是日常生活中比较常见的食材，很多人都特别喜欢吃，比如凉拌香菜、香菜饺子、香菜炒肉等等都是很经典的做法。 不过生活中总是有人不喜欢吃香菜，哪怕只是看到香菜的身影都会觉得倒胃口，所以很多人在做菜的时候都会把香菜给去掉。 但是你却不知道有些食物和香菜放在一起是非常好吃的，比如下面这个饺子就非常好。
熊君丰广东人最爱“白斩”！白斩鹅、白斩鸭、白斩鸡……说到这白斩可算是粤菜里最有名的了，皮爽肉滑，清淡鲜醇。要说最正宗的肯定是在广州的清平市场那里，不过小坊就不太清楚，只能把自己在家里做的做法分享给你们～ 先用清水把鸡从头到尾清洗一遍（冷水下锅） 加入两大勺食盐，适量姜片，料酒去腥 水沸关火，
焦宇明我！超！爱！炒！鸡！毛！菜！ 配泡面一绝啊！ 不知道你们有没有同样的经历，就是在宿舍吃泡面的时候，总会有人过来说“来，吸一口”（别问我为什么是吸一口不是泡一包，问就是神秘力量）然后面就没了。
蓬媛慧