1.先做准备工作，把调料准备好，把肉泡半小时去血水 2.锅里放油加白糖炒糖色（放一点水）熬到这样的程度就差不多了3.然后把处理好的肘子放进去翻炒上色（肘子洗干净，剁成块，里面塞点葱姜去腥，准备料酒和花椒，肘子上面划几刀方便入味） 4.然后放入老抽，盐，十三香，少许的醋，一勺生抽翻炒均匀，
贡魏贡魏1.把茄子放在通风处，将表皮晾干没有水分（这个步骤是为了防止在烹调的过程中茄子里面的营养物质被流失掉） 2．把晾好的茄子放在蒸锅里蒸8-10分钟，然后把蒸熟的茄子拿出来放在一边冷却备用； 3、准备好葱花和蒜末； 4、热锅凉油，等油锅烧热后放入花椒粒，再把葱花和姜末放进去炒香，
康珊萍我吃的这条鱼是从辽宁买的，叫海鲋（音），学名深海鳕鱼，类似带鱼那个样子，身子很长很薄，头比较小。这种鱼很新鲜的时候味道很鲜甜，不过不太容易入味。 做冻鱼最好吃的方法就是熏了。在东北，这种鱼的常见做法是咸腌后烟熏，制成咸鱼干，可以保存很久。用这种方法做的“烟鲅鱼”是下酒的好菜。
毛欣来德州吃小吃，德州的扒鸡天下第一！ 德州扒鸡因制作过程不用水而称“扒鸡”，据传最早由山东聊城临清州(现改属河北省）的贾老翰在乾隆八年(1743年)创制。当时他带一子两徒来德州南门外营建鸡坊卖鸡，以谋生路。他们以自家祖传秘方烹制出具有独特风味的五香脱骨扒鸡，深受人们喜爱。
韦汾1.小炒土豆片 【原料】土豆300克，葱花、食盐、味精、花椒、干红辣椒、食用油各适量。 【制法】①将土豆去皮洗净切成片备用；②炒锅上火，放上油烧至六成热时放入花椒炸出香味后把花椒捞出不要，再放入葱花、干辣椒炒香，然后下入土豆片煸炒，见土豆片变色后将食盐、味精放入，翻炒均匀出锅装盘即可食用。
干子珏“无鱼不成宴”，鱼肉的吃法不少，红烧、清蒸、糖醋.....湖南人除了这几种做法，还偏爱一种风味浓郁的特色鱼——烟熏鱼。 做这条鱼，讲究的是食材新鲜、腌制入味、火候恰到好处。这样做出来的熏鱼，皮脆酥香、肉鲜嫩润、味道醇厚。
师咏哲【炸茄盒】 原料：茄子2个、猪肉馅150克，鸡蛋1个，面粉适量。 调味料：淀粉少许、酱油1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉、盐各适量。 做法： 1.将茄子切成夹刀片；肉馅加酱油、料酒、白胡椒粉、盐拌匀后加入一个蛋清充分搅拌至粘稠；然后将肉馅酿入茄子片中。
惠星博材料 主料：猪大肠250克 辅料：红辣椒1个，青椒3个调料：大葱1段，姜1小块，大蒜2瓣，料酒2汤匙（30ml），老抽半汤匙、生抽半汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙 做法 将猪肠清洗干净后，煮熟煮到用筷子可以轻易戳破即可捞出，切小段。 锅内热少许油，放入葱姜蒜煸出香味后将切成小块的辣椒放入锅中。
丛宝德1.材料：鸡蛋，木耳，韭菜 配料：油，盐，糖，鸡精，葱2.先将木耳用清水泡软，去除根部，然后洗干净，撕成小块备用。将一个鸡蛋打匀备用；韭菜洗净后切成两段备用；葱花切末。3.锅中倒入适量的食用油烧热后，倒入鸡蛋液翻炒熟后将鸡蛋盛出备用。
孟子淳我吃过很多品牌的曲奇，比如蓝胖子、黑眼豆豆、安佳等，但我最喜欢的还是港荣的布朗尼曲奇，因为味道真的太好了！ 而且他们家的曲奇有很多种口味，有原味、抹茶味和榴莲味，我吃过的就是这几种了，下面我就分别说说他们的口感吧。 第一款是我买的原味布朗尼，刚拿回来的时候就被它的颜值给吸引了。
茹成军准备用料：培根 10片、鸡蛋黄 2个、芝士碎 适量、番茄沙司 少许 制作方法：1、将培根提前解冻，用竹签穿起来备用；锅中倒入少量橄榄油，烧热后放入培根小火煎制；当培根有焦糊出现时，翻面继续煎至焦香酥脆；2、将培根切成1.5厘米左右的宽段；取一个方形模具，
贝子浩这个菜我做过两次，第一次是朋友教的做法，结果非常失败，第二次是我自己琢磨的，做出来效果还不错！ 先说第一次做的吧 首先我们准备材料：鳙鱼（俗称胖头鱼、花鲢）1000克左右，泡酸菜250克，泡姜适量，野山椒适量，蒜瓣适量，大葱适量，料酒少量，盐适量 第一种方法是：把鱼肉切成均匀又厚的片，
巩迈锌清炖是鲁菜中的一个传统做法，所谓“清”就是突出原料的本味和原汁原味；而“炖”则是用小火慢慢地烹制菜肴，使食材中的鲜味、香味慢慢溶解到汤汁中。 下面介绍一道我比较喜欢的清炖鱼的做法——【清炖大鲫鱼】 原料：鲫鱼一条约8两、五花肉100克。
况美昭材料：韭菜200克、猪肉150克、鸡蛋2个、干贝（泡软后）8-9个 调料：盐3克 做法： 1.将干贝切成细丝，放入容器中；将一个鸡蛋打到干贝丝上，搅拌均匀备用。2.将韭菜洗净切碎，将肉馅和鸡蛋拌匀后加入韭菜，再加入食盐充分搅拌即可。3.把拌好的馅料放在皮中间包成饺子即可。
邴峻熙没试过放醋，不过可以试试放酱油啊！我用五常大米做焖米饭时经常放一点生抽或酱油，味道不错呢。 做焖饭之前要准备好食材（如果是隔夜饭可以直接加热食用）。我最喜欢吃豆角焖饭和土豆牛肉焖饭，做这两道菜时需要分别准备豆角、土豆和牛肉。1.把豆角掰成段，洗净；将切好的豆角沥干水待用。
花梓溪我奶奶和外婆都是海边农村长大的，所以跟我讲什么是新鲜的花甲。先说怎么买，买花甲首先不可能是死的，因为死的一定会腐烂，海产的更不可能，都是活的漂在海里。那么买回来如何确保是新鲜的呢？答案是：拿着花甲，对着空气，如果花甲口开始排气了，就不新鲜了，如果不排气或者偶尔排气，就是新鲜的。
谷良绎我推荐杭州的粑粑坊，我去过三次杭州，三次都为它！它是一家米糕店，杭州粑粑坊胡同里的一家店。第一次去杭州，是在春天的时候，看见一家粉粉的店铺，超级少女心，店里还有甜甜的气息，就进去了，里面更多是面包甜品类的东西，我们点了蜜薯芋圆，酸奶布丁，还有面包，都好吃啊！
柴小雷1、凉拌： 将嫩莼菜洗净，用开水焯熟，再用凉水浸凉，控净水份，加入精盐、味精、蒜泥等调拌均匀，淋上香油，撒上胡椒粉，拌匀即可食用。此菜鲜咸清香，脆软嫩滑。如加些香醋和辣椒油，其味道会更加鲜美。2、炒制： 将嫩莼菜去杂洗净，沥干水份；锅内加油烧热，倒入葱花煸香，放入莼菜爆炒，加入精盐适量，再炒一会即成。
郦萱芝鱼肉是最容易流失营养的食材之一，腌制入味是提高鱼肉鲜度的方法之一。 下面分享6个腌制小技巧。 用盐、葱、姜、味精、胡椒粉来腌制，是最为普遍的腌制手法。 除了以上4种辅料之外，还可以适当加入料酒、生抽、老抽等调料，起到去腥增香的效果。
那建辉“多久”是指什么？ 如果是问“鸭子养大了好不好吃，还是小时候好吃”这种问题的话，那我的答案一定是：长大好！为什么这么说呢？且听我慢慢道来…… 在介绍怎么做好吃之前，我们先来思考一个问题：为什么烤鸭味道好？原因不复杂，因为鸭子的肥瘦比例恰到好处。皮厚肉薄的鸭子不够香，皮厚肉厚的鸭子吃起来太腻。
苟文斌