这题我会,作为在界首定居的外地人,吃到好吃的炒年糕是我的终极目标! 首先给你们看看我在界首吃了近10家炒年糕后总结的排行榜!(只排了前十名,太多了发不过去) 这十家基本代表了不同味道的炒年糕,有微辣的、中辣的、特辣的还有不辣的,有咸水味的还有卤水的。
![蔺瑞锦](/images/author.png)
这题我会,作为在界首定居的外地人,吃到好吃的炒年糕是我的终极目标! 首先给你们看看我在界首吃了近10家炒年糕后总结的排行榜!(只排了前十名,太多了发不过去) 这十家基本代表了不同味道的炒年糕,有微辣的、中辣的、特辣的还有不辣的,有咸水味的还有卤水的。
我是南方人,在我们这里,蒸鱼豉油是家家户户常备的调味品之一。用它做清蒸鱼、海鲜,简单拌个凉菜啥的都非常好用。
1、糯米提前浸泡半天左右,捞起沥干水分; 糯米是蒸的好吃还是煮的好吃呢?其实不管是蒸的还是煮的,做法都差不多,只是蒸的口感会更劲道一些,而煮的会软一些。看个人的口感喜好而定吧!我比较喜欢软糯一点的,所以一般都是煮的。
最近迷上了凉拌藕尖,清清爽爽,脆脆甜甜,特别适合夏天吃! 食材:新鲜藕尖400g、小米椒3个、大蒜2瓣、香葱1根 调料:食用油适量、生抽2勺、白醋1勺、白糖半勺、盐少许步骤如下:1. 准备所需食材;2. 将藕尖清洗干净,沥干水分备用;3. 锅中倒入适量清水,大火烧开,加少许食盐和食用油,
我做过2年的餐饮,做过很多种猪蹄的处理方法,下面我来分享一下经验。 猪蹄处理干净后,剁成小块,用清水浸泡(泡血水),换水后加入料酒、生姜去腥,然后放入高压锅,加葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒,大火烧沸后改小火慢炖。
我平时爱吃辣椒,所以我经常做香辣味的排骨。准备三斤多新鲜排骨、葱姜蒜、二荆条辣椒(或者普通的红辣椒)、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、料酒 第一步:把买回来的排骨清洗干净,用清水浸泡出血水;葱切段、姜切片、蒜剁成蒜末、辣椒切成斜段,备用!
一、食材三黄鸡半只 面粉200g二、工具砂锅一个 三、方法/步骤 ———开始制作———1.把面粉倒入锅中,慢慢添水并搅拌成絮状(不要一次加太多)2.和成面团后醒发半小时左右3.把醒好的面团擀成一个厚一点的片,
1、选饱满的大蒜,扒去外皮 2、把大蒜泡在清水里,每天换一次水,浸泡3-5天(我做了两次,中间隔了一天,其实可以多泡几天),然后捞出控净水。这一步主要是为了去除蒜的辣味和土腥味儿。
1、选择合适的五花肉 一般超市卖的五花肉都是猪腹部的肉,这部分的瘦肉比较多,肥肉相间,看起来不肥腻;而猪五花肉是猪肚子上的肉,这一块肥肉居多,吃起来会很油腻。因此买回后可以将五花肉冲洗干净,用刀子刮去表面的白色油脂(这是很脏的地方),再用清水冲洗干净。
1、准备原料,干海参提前用冷水浸泡24小时(中间换水两次) 2、把泡好的海参清洗干净,锅内放水加八角,桂皮,葱姜小火煮30分钟至软烂 3、将煮好的海参捞出放入冷水中冲凉,然后沥干水分,切成薄片(也可以用刀剁碎)4、香菜切末,大蒜切末,小米椒切段,准备好生抽、香醋、白糖和香油5、把切好的海参放进去,
我做的酸菜白肉,肥而不腻,瘦而不柴 食材准备 酸菜(包菜也可以)、五花肉、豆腐、粉条、葱姜蒜、八角 做法步骤 1. 做酸菜白肉肯定要先把酸菜给洗一下,然后切成丝儿或者片状都可以 2. 五花肉用凉水泡出血水,这样炖出来的肉不会油腻 3. 准备一个砂锅,把切好的五花肉放进去,同时放料酒去腥,加入热水,
我做的蒸馍,不是特别扎实的那种,但是非常柔软细腻,味道也不错。 用的是比较传统的发面做法,但是不用酵母,而是用老面(自己培养的发面菌群)来发。 和面的时候水要一点一点地慢慢加,因为如果水太多了的话,面太软了,后面蒸出来的馍就会很难成型,也会很软塌;太少则不容易醒发。
作为一个土生土长的泉州人,对黄鳝那可是有特殊的感情的,小时候经常跟着大人去捕捞黄鳝,然后拿回家做美食,下面分享一下用黄鳝做的几道家常又好吃的菜。
今天买了一大捆胡葱回来,准备做一道我奶奶做的炒胡葱的家乡味道出来。首先把胡葱去掉老根和黄叶,洗干净后切成葱花备用; 锅里放油烧热,放入切好的大蒜爆炒出香味。然后倒入切好葱花和红辣椒丝一起爆炒片刻。 接着放入生抽、老抽、鱼露、白糖(可放可不放)、味精或者鸡精,大火煮开后小火焖2-3分钟。
哈哈,这个我有权回答! 我是江苏人,我们那儿有各种各样的卤菜店,也有卖各种卤熟的肉和菜的。其中就有一种卤鸭,店家是把刚刚煮熟的鸭子拿出来放凉,然后斩块出售的(所以买回去是凉的)。味道是很好的,有种独特的香味。
首先声明,我是北方人,吃的辣是二荆条辣椒或者小米椒那种辣的。 所以这个题目对我来说,好吃的标准应该是微麻少辣。 因为我吃不了太辣的。 下面进入正题,怎么做好吃的麻辣土豆。 用料很简单,土豆两个、青尖椒三个、红尖椒三个、葱白两段、蒜三瓣、盐一勺、白糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、陈醋一勺、香油几滴。
我吃过最好吃的泥鳅是小时候在老家,土灶大铁锅做的,那时候没有化肥,也没有农药,水干净,泥鳅自然味道也好。 先把泥鳅倒进锅里干煸一下,表面有点焦脆,再放进锅里加水和姜葱辣椒一起烧,烧出来的泥鳅汤汁白白的,鱼肉鲜嫩细滑,香辣可口。
作为天津人,我可能更了解一些。 首先,要说到好吃的馅,就必须提到天津人最爱吃的——虾油馅! 对的,就是这货→_→ 天津有个传统菜品叫做“炝锅儿”,就是用刚炸好的花椒油、辣椒油去拌饺子馅,这可是地道的老天津吃法了~ (不信你去饭店点菜,
先放图,证明不是瞎说 一个人吃的话,建议买整只羊,现在冬天,可以炖着吃,整只羊肉加胡萝卜、白萝卜一起炖,加点葱姜去腥,加点豆腐更好吃(豆腐是中和羊肉臭味的最好东西),可以吃两三天呢~要是买半只羊,就简单了,烧羊肉,最好用高压锅,味道更香也更烂,我试过用普通锅烧,要一个多小时呢,太浪费时间了。
我用的就是最简单的方法,但是很香呢~ 用冷水煮螺蛳,水里放点盐、一点糖和料酒进去去腥。水开以后关火让螺蛳在水里泡着,然后准备配料(葱姜蒜)还有辣椒。把姜葱蒜切成块状或者丝状,辣椒切丝。 锅里热油,放葱姜蒜爆香。然后把螺蛳连汤带肉倒进去爆炒!可以放一点点生抽调味。 最后放辣椒丝进去翻几下就可以关火了。