这题我会，作为在界首定居的外地人，吃到好吃的炒年糕是我的终极目标！ 首先给你们看看我在界首吃了近10家炒年糕后总结的排行榜！（只排了前十名，太多了发不过去） 这十家基本代表了不同味道的炒年糕，有微辣的、中辣的、特辣的还有不辣的，有咸水味的还有卤水的。
蔺瑞锦蔺瑞锦我是南方人，在我们这里，蒸鱼豉油是家家户户常备的调味品之一。用它做清蒸鱼、海鲜，简单拌个凉菜啥的都非常好用。
申谨硕1、糯米提前浸泡半天左右，捞起沥干水分； 糯米是蒸的好吃还是煮的好吃呢？其实不管是蒸的还是煮的，做法都差不多，只是蒸的口感会更劲道一些，而煮的会软一些。看个人的口感喜好而定吧！我比较喜欢软糯一点的，所以一般都是煮的。
代博豪最近迷上了凉拌藕尖，清清爽爽，脆脆甜甜，特别适合夏天吃！ 食材：新鲜藕尖400g、小米椒3个、大蒜2瓣、香葱1根 调料：食用油适量、生抽2勺、白醋1勺、白糖半勺、盐少许步骤如下：1. 准备所需食材；2. 将藕尖清洗干净，沥干水分备用；3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，加少许食盐和食用油，
夏宏全我做过2年的餐饮，做过很多种猪蹄的处理方法，下面我来分享一下经验。 猪蹄处理干净后，剁成小块，用清水浸泡（泡血水），换水后加入料酒、生姜去腥，然后放入高压锅，加葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧沸后改小火慢炖。
张明睿我平时爱吃辣椒，所以我经常做香辣味的排骨。准备三斤多新鲜排骨、葱姜蒜、二荆条辣椒（或者普通的红辣椒）、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、料酒 第一步：把买回来的排骨清洗干净，用清水浸泡出血水；葱切段、姜切片、蒜剁成蒜末、辣椒切成斜段，备用！
巫鸿一、食材三黄鸡半只 面粉200g二、工具砂锅一个 三、方法/步骤 ———开始制作———1.把面粉倒入锅中，慢慢添水并搅拌成絮状（不要一次加太多）2.和成面团后醒发半小时左右3.把醒好的面团擀成一个厚一点的片，
厍玥彤1、选饱满的大蒜，扒去外皮 2、把大蒜泡在清水里，每天换一次水，浸泡3-5天（我做了两次，中间隔了一天，其实可以多泡几天），然后捞出控净水。这一步主要是为了去除蒜的辣味和土腥味儿。
沙钰1、选择合适的五花肉 一般超市卖的五花肉都是猪腹部的肉，这部分的瘦肉比较多，肥肉相间，看起来不肥腻；而猪五花肉是猪肚子上的肉，这一块肥肉居多，吃起来会很油腻。因此买回后可以将五花肉冲洗干净，用刀子刮去表面的白色油脂（这是很脏的地方），再用清水冲洗干净。
范春香1、准备原料，干海参提前用冷水浸泡24小时（中间换水两次） 2、把泡好的海参清洗干净，锅内放水加八角，桂皮，葱姜小火煮30分钟至软烂 3、将煮好的海参捞出放入冷水中冲凉，然后沥干水分，切成薄片（也可以用刀剁碎）4、香菜切末，大蒜切末，小米椒切段，准备好生抽、香醋、白糖和香油5、把切好的海参放进去，
王聪聪我做的酸菜白肉，肥而不腻，瘦而不柴 食材准备 酸菜（包菜也可以）、五花肉、豆腐、粉条、葱姜蒜、八角 做法步骤 1. 做酸菜白肉肯定要先把酸菜给洗一下，然后切成丝儿或者片状都可以 2. 五花肉用凉水泡出血水，这样炖出来的肉不会油腻 3. 准备一个砂锅，把切好的五花肉放进去，同时放料酒去腥，加入热水，
栗思童我做的蒸馍，不是特别扎实的那种，但是非常柔软细腻，味道也不错。 用的是比较传统的发面做法，但是不用酵母，而是用老面（自己培养的发面菌群）来发。 和面的时候水要一点一点地慢慢加，因为如果水太多了的话，面太软了，后面蒸出来的馍就会很难成型，也会很软塌；太少则不容易醒发。
易楚琪作为一个土生土长的泉州人，对黄鳝那可是有特殊的感情的，小时候经常跟着大人去捕捞黄鳝，然后拿回家做美食，下面分享一下用黄鳝做的几道家常又好吃的菜。
常凤伟今天买了一大捆胡葱回来，准备做一道我奶奶做的炒胡葱的家乡味道出来。首先把胡葱去掉老根和黄叶，洗干净后切成葱花备用； 锅里放油烧热，放入切好的大蒜爆炒出香味。然后倒入切好葱花和红辣椒丝一起爆炒片刻。 接着放入生抽、老抽、鱼露、白糖（可放可不放）、味精或者鸡精，大火煮开后小火焖2-3分钟。
时冬泉哈哈，这个我有权回答！ 我是江苏人，我们那儿有各种各样的卤菜店，也有卖各种卤熟的肉和菜的。其中就有一种卤鸭，店家是把刚刚煮熟的鸭子拿出来放凉，然后斩块出售的（所以买回去是凉的）。味道是很好的，有种独特的香味。
嵇思彤首先声明，我是北方人，吃的辣是二荆条辣椒或者小米椒那种辣的。 所以这个题目对我来说，好吃的标准应该是微麻少辣。 因为我吃不了太辣的。 下面进入正题，怎么做好吃的麻辣土豆。 用料很简单，土豆两个、青尖椒三个、红尖椒三个、葱白两段、蒜三瓣、盐一勺、白糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、陈醋一勺、香油几滴。
秦静雯我吃过最好吃的泥鳅是小时候在老家，土灶大铁锅做的，那时候没有化肥，也没有农药，水干净，泥鳅自然味道也好。 先把泥鳅倒进锅里干煸一下，表面有点焦脆，再放进锅里加水和姜葱辣椒一起烧，烧出来的泥鳅汤汁白白的，鱼肉鲜嫩细滑，香辣可口。
公羊凯彤作为天津人，我可能更了解一些。 首先，要说到好吃的馅，就必须提到天津人最爱吃的——虾油馅！ 对的，就是这货→_→ 天津有个传统菜品叫做“炝锅儿”，就是用刚炸好的花椒油、辣椒油去拌饺子馅，这可是地道的老天津吃法了~ （不信你去饭店点菜，
利年亮先放图，证明不是瞎说 一个人吃的话，建议买整只羊，现在冬天，可以炖着吃，整只羊肉加胡萝卜、白萝卜一起炖，加点葱姜去腥，加点豆腐更好吃（豆腐是中和羊肉臭味的最好东西），可以吃两三天呢~要是买半只羊，就简单了，烧羊肉，最好用高压锅，味道更香也更烂，我试过用普通锅烧，要一个多小时呢，太浪费时间了。
俞澄潞我用的就是最简单的方法，但是很香呢～ 用冷水煮螺蛳，水里放点盐、一点糖和料酒进去去腥。水开以后关火让螺蛳在水里泡着，然后准备配料（葱姜蒜）还有辣椒。把姜葱蒜切成块状或者丝状，辣椒切丝。 锅里热油，放葱姜蒜爆香。然后把螺蛳连汤带肉倒进去爆炒！可以放一点点生抽调味。 最后放辣椒丝进去翻几下就可以关火了。
巢梓贤