油焖大虾算一个，咸香适中、香辣扑鼻！ 大虾去头去尾，开背去沙线 加料酒腌制10分钟后洗净沥干水分备用。 两大勺花生油烧热，爆香剁碎的生姜蒜米后放入大虾，大火翻炒片刻盖锅盖焖2-3分钟。 加入两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+适量白糖，继续大火煮开后换小火收汁亮油，撒葱花点缀即可。
鄂婷彦鄂婷彦食材： 鲜紫菜、虾皮、葱、香菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、香油、陈醋 做法步骤： 1.在碗中打入2颗鸡蛋，加入少许食盐打散备用。 2.锅中烧水，把清洗干净的紫菜撕成小块倒入锅中，小火煮30秒让紫菜出水。3.加入1勺生抽、少量胡椒粉提味，然后把鸡蛋液均匀淋入锅内，用筷子搅碎蛋花。
贾永菊用料 虾皮 一小把、香葱三根、油适量、生抽两勺、香醋一勺、白砂糖少许、香油几滴、辣椒油几滴（可省）做法及步骤：1.先调拌汁，两勺生抽+一勺香醋+点白砂糖+几滴香油，调匀待用。 香葱洗净切葱花；虾皮用清水稍加冲洗，沥干水分待用。 大火爆炒！锅里倒油，烧热后，倒入香葱和虾皮，用铲子不停翻炒。
燕海雄西米凉粉的做法 准备好所有的食材，将西米洗净用清水浸泡30分钟左右； 小米椒洗净去掉辣椒籽和辣椒蒂，切成葱花备用； 大碗内加入清水放入冰箱冷冻2个小时。
龚君宜1. 准备一些新鲜的丝瓜和小米椒，小米椒我也不知道多少，反正就放了一点。（其实放辣椒主要是为了提味去腥，所以不喜欢吃辣的人也可以不放）2. 锅里加水、一勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺生抽、少许糖、醋调成汁备用。(这里我没有放盐是因为豆瓣酱很咸)3. 锅里水烧开放入丝瓜焯水，捞出过凉水待用。
晏凤春用料 鸡全腿2只 姜5片 大蒜3瓣 料酒1勺 生抽2勺 老抽4勺 豆瓣酱1勺 白糖适量（可不用） 盐适量 香葱适量 植物油、清水适量 做法 1.鸡腿去骨，用牙签扎孔方便入味； 2.准备调料汁：生抽+老抽+豆瓣酱+白糖+姜末+蒜末调成酱汁待用； 3.鸡大腿肉正反面各划几刀，
徐锋闵我最喜欢吃炖豆泡，小时候家里来客人了妈妈总会做这道菜。做法非常简单，味道好极啦！ 首先把买回来的豆腐泡（豆包）用清水冲洗干净，然后把豆泡对半切开备用。
冀浩这个菜我做过N多次了，每次做都好吃到爆！ 用料简单，做法超简单，酸甜可口，不油腻！ 作为云南人，我做排骨汤的时候都要放柠檬！ 用柠檬去腥提香真的是一绝啊~用料：新鲜莲藕两节、面粉适量（用来拍粉用）、葱花适量、白醋3-4勺、白糖3勺、番茄酱2勺、清水/温水适量。
邰宗宝用料 猪瘦肉250g 秋葵300g 生抽1勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 白糖1小勺 植物油适量 清水400ml 做法步骤 1.准备材料，猪肉用盐和生抽腌制一会；秋葵清洗干净去蒂备用（用刀在秋葵表面划十字刀更方便入味儿）2.热锅热油，爆香生姜蒜粒，放入猪肉大火煸炒至上色，淋入料酒去除腥味3.倒入清水，
仲鑫恒首先，这个题目有点迷惑性 鱿鱼的鲜味和豆香味确实能很好的结合在一起。 但这里的“鱿鱼”不是我们平时吃的海鱼鱿鱼！ 这是一种海洋头足类动物，叫鱿鱼足（或者叫柔鱼） 因为长的像乌贼，所以有时候也称为乌贼足。 不过它的滋味可是比不上海鱼鱿鱼那种软韧的口感，更接近龙虾、虾蛄那种嚼劲十足的肉质。
郑泽永作为一个在火腿肠之乡长大的人，对于火腿肠的了解可能比一般人都多些。 首先，市面上常见的火腿肠主要分为两大类，一类是淀粉肠，这一类里面又分猪肉淀粉肠和蔬菜淀粉肠；另一类是腊肠，主要用料是猪腿肉或者五花肉。今天我们讲的都是以腿肉为主要原料的火腿肠。接下来给大家介绍一下两种不同类别的火腿肠有什么区别。
戎锦函1、用干贝（扇贝的干产品）做菜，需要提前用水浸泡。 一般我都是头一天晚上泡水，泡个一晚上就行。不过夏天会坏的快一点，最好当天做当天泡。 用清水洗干净，然后加一点点面粉和生抽，抓匀了，让每一粒干贝都沾上面粉和酱油，这样可以防止下锅炒的时候沾锅。当然如果喜欢更白的颜色可以撒适量淀粉拌匀。
代钰美我做的凉拌菜，是不是颜值和味道都在线呢？ （多图杀猫） 每次做凉拌菜，都会引起朋友强烈围观，并惊呼：“你居然把菜洗成这样！” 其实这只是一个简易的刀工练习而已～1、选料要新鲜；2、切的时候要大小均匀；3、颜色要搭配得好。 做到这几点，你的凉菜就已经成功了一大半了哦！
刁柏军这个做法特别简单，外酥里嫩，鲜香可口！是绝妙下酒菜！ 食材： 豆腐渣200g、鸡蛋4个、面粉50g、淀粉50g、盐1小勺、胡椒粉少许、花椒粉1/3小勺、生抽1小勺 做法：1. 准备好所有的食材。2. 把豆腐渣倒入大盆中。加入一个蛋清，用手抓拌均匀。再加入面粉和淀粉。3. 搅拌成这种颗粒状的面糊。
虞理哲咸梭鱼，可能大部分人都没吃过，它属于海鱼的一种，生活在海里，由于盐度较高，味道也比较独特。 做法也简单，直接蒸熟了吃就可以了。下面分享一道最简单的做法。 食材准备： 咸梭鱼、小葱、姜 第一步：将鱼清理干净后，摆入盘中。
郝东琰鸭子半只，白萝卜一根，姜三片。 鸭子斩件，白萝卜去皮切块。 锅里放适量的水，把鸭块放进去，煮出血污，冲洗干净浮沫。 高压锅里面放少量的醋和料酒，把鸭块倒进去，再加入姜片，小火焖半小时左右。 然后取出鸭子，把汁水倒出来，放到干净的碗里留着备用。 如果喜欢酒香的话可以加入一点白酒。
盛项豪2021最新更新 最近重新做了回锅肉的配方，味道更好了！可以看看这篇专栏 以前总是用五花肉做回锅肉，后来我发现，用纯瘦肉来做回锅肉，味道竟然也不错。 而且这样做出来的回锅肉不油腻，很适合口味清淡的人吃。 用纯瘦肉做的回锅肉片，吃起来比较劲道，有嚼头儿。
夔舒华说到这，就不得不提我在成都吃过的饺子了！！ 就是下面这家！ 他们家的饺子真的很妙啊，你别看它其貌不扬，皮很薄，像纸一样，一口咬下去，有满满的肉馅儿，鲜得很呐！ 这饺子皮不是机器做的呀，就是用手工擀的薄薄的皮儿，很有嚼劲。而且馅也调得很好，咸淡适中。
何林阔清炖鸡汤，要的是清淡和鲜香。 首先选鸡很重要。农家散养土鸡或柴鸡（农村自己养的土鸡）是最好的。这样的鸡肉质紧密，腥味不大。用来做清炖鸡汤是最佳选择。 其次就是配料了。一般做清炖鸡汤会放一些去腥增香的辅料，葱、姜、花椒是最常用的。当然还有些别的东西可以放，但最主要的还是要掌握好量和火候。
宦春峰虾粥，我小时候特别爱喝，记忆中最好喝的粥之一，可是后来长大了，却越来越不爱喝了，不知道你们有没有同感。 做虾粥其实很简单的！ 把买回来的虾处理好（剥壳去泥线），放少许盐和生粉抓匀腌制一会儿。 然后把大米淘洗干净放入锅中，加入适量清水煮至米烂。
关茗翰