1.准备食材,把银耳用凉水浸泡,撕成小块; 把干百合用清水冲洗干净后,再浸泡至发软; 把香菇用流动的清水冲洗过后沥干备用; 把鸡蛋打入碗中,加入半小勺食盐搅拌成蛋液。
![徐离佳凌](/images/author.png)
1.准备食材,把银耳用凉水浸泡,撕成小块; 把干百合用清水冲洗干净后,再浸泡至发软; 把香菇用流动的清水冲洗过后沥干备用; 把鸡蛋打入碗中,加入半小勺食盐搅拌成蛋液。
我奶奶做的馄饨很好吃,但是她自己不会包小馄饨,都是用的饺子皮来做的,所以小馄饨在奶奶那永远只是幻想(虽然我妈会包但是我不爱吃) 材料:虾仁适量、鸡蛋2个、榨菜适量、香菜适量、葱花适量、酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒胡椒粉少许。
我特别爱吃豆腐,各种豆腐做的美食我都喜欢吃! 我做饺子和包子时最爱用豆腐了,自己做的豆腐口感非常好,软软的,搭配肉香,吃起来太满足了~ 今天就给大家分享一款我家常吃的豆腐包的做法 食材准备: 中筋面粉300g、温水180ml、酵母3g、白糖5g、豆腐200g、榨菜60g、葱花适量、鸡蛋2个、
原料准备:啤酒,麻椒,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,生抽,十三香 1、把鸭子清洗干净,砍成小块;用冷水下锅,水开后倒掉血水待用; 2、麻椒、干辣椒用温水泡发,捞出沥干水分备用; 3、锅中放一勺猪油,加几片姜,倒入鸭块煸炒至微黄出油,加入八角、桂皮、香叶和泡好的辣椒和麻椒爆香; 4、
作为一个内蒙人,在草原上吃涮羊肉那是常事。我见过的最好吃的涮羊肉是内蒙古乌兰布统的“蒙银”(后来了解到是乌兰布统特产,叫蒙古银碗)。首先说那个锅底,一般就是清水加上几片香菜、一点辣椒油和一点点醋;有的商家为了好看会放点鸡蛋液或者牛奶什么的,但都是纯天然的调料,这样保证了涮羊肉最本真的味道。
准备食材,一个鸡蛋、两根丝瓜、少许葱花 1.将两根丝瓜去皮洗净切滚刀块备用; 2.碗中打入鸡蛋,加一小勺盐,用筷子搅散备用; 3.锅中烧水,待水开后放入丝瓜,加盐和食用油,焯烫一下迅速捞出过凉控制水分备用; 4.锅烧热后注入植物油,油热后将蛋液倒入锅中煎至定型,
南方人应该比较喜欢,北方也许就很少见到。 我是挺喜欢的,最近正是吃茭白的季节啊!我家这边菜市场现在20一斤了都。。。。我最喜欢的方法是,削去外皮,留下薄薄的青皮,然后切薄片,放少许盐腌渍一下,挤干水分待用。 我以前做过一次酱烧茭白,非常好吃,有兴趣可以搜一下。 今天做的则是茭白肉馅。
1. 鱼洗净沥干水分,在鱼身两面各斜切成2刀,用刀轻轻拍松鱼骨、鱼肉,去掉腥味;葱白切段,姜蒜切片。2. 锅中放油烧热加入花椒爆香,再倒入葱姜蒜爆香锅。放入鱼肉煎制(注意不要煎糊了),煎至鱼皮微黄酥脆时捞出备用。3. 锅中放入适量热水和白酒,大火煮开后加入盐、胡椒粉、白糖调味。
午鱼,属海生鱼类,肉质鲜嫩,味道鲜美。一般用来清蒸或者水煮。我比较喜欢清蒸,因为能更好地保持鱼的鲜味。
要做的食材有:鸡蛋、盐、高度白酒 做法步骤如下: 一颗新鲜鸡蛋,轻轻敲碎壳,不用完全敲出壳,留下一块能看见蛋黄就可以了;接着在敲破的蛋液中,加入大约50克的食盐(根据蛋清的多少酌情添加)充分搅拌混合,使盐融合在蛋液里;随后,把调好的蛋液装进一个干净的容器内密封起来,放在阴凉的地方腌制48个小时左右。
作为一个南方人,我对于青菜有一种特殊的感情,虽然叫法不同,但都是青菜,我的最爱之一就是上海青(包菜的别称),不管怎么做都好吃 做青菜,最重要的就是要新鲜,不新鲜的青菜怎么做都不好吃,所以买青菜要注意了,不要买已经散黄的,也不要买颜色发暗的。
白肉的制作过程中,去腥非常重要! 很多人做不好吃是因为没处理好异味来源——血水、残余脂肪和肌纤维中的蛋白质。 【如何去掉血水】 1、冷水下锅,大火煮沸后继续煮2分钟; 2、捞起用冷水冲洗表面,沥干备用。
我是北方人,很喜欢吃泡菜,尤其是自己做的泡菜,我做过两种泡菜,一种是大白菜泡菜,一种是萝卜泡菜。 大白菜泡菜做法如下 白萝卜泡菜 准备食材:白萝卜、胡萝卜、葱白、韭菜、大蒜、姜、精盐、白糖、花椒、白酒。
我炒的羊肉,不膻。 配的是豆腐和粉丝。先炒得羊肉入味,再加豆腐和粉丝,出锅前调入味精和老抽。 我炒的鸡蛋,也不腥。 配的是辣椒、豆芽。辣椒去籽切成菱形,豆芽冲洗干净备用。先炒鸡蛋,把鸡蛋炒熟炒滑,然后放入辣椒和豆芽,快速翻炒几下,调入味精和盐即可。 为什么我的菜都不腥呢?
1.首先把秋葵洗干净,用刀切开,放一边待用; 2.蒜、姜切末,小米椒切圈放入碗中; 3.锅里烧开水,把切好的秋葵放进水里焯烫一下捞起备用;4.准备好酱料汁:生抽两勺加白糖一勺调成酱汁待用; 5.锅中热油,放入蒜末和姜末爆香后加入小米椒翻炒一会; 6.倒入调好的酱汁进去,
我我我!必须我来答,作为一个在湖南生活了四年的潮汕人,我对下饭菜那可是有深刻研究的,以下所有菜品只加入了豆豉一种配料,且简单快手,厨房小白也能轻松完成。
@知乎美食 @知乎生活 感谢邀请! 夏天来了,做一道凉拌藕片是再合适不过了,清脆、爽口又开胃,做起来也很简单。 今天做的这道凉拌藕片主要原料除了藕之外,还有花生和木耳。 我比较喜欢用花生米来做凉拌菜,炸过之后更加香脆,而且营养也不会损失。
天冷,来一碗热腾腾的好喝汤! 说到好喝汤,就不得不提一提广东的汤品了。老广们对于汤品的重视程度不亚于吃米饭、面条,甚至有人说“宁可食无菜,不可食无汤”。可见汤品在广州饮食文化中的地位之高。 而要喝到一碗好的广东汤品,用料非常重要。在这位行家看来,猪脚、猪尾、猪蹄这些猪身上富含油脂的部位不适合用来熬汤。
@知乎美食官方 牛柳是牛肉里比较嫩的肉,用黄油炒制,口感香醇,搭配米饭一起吃,非常美味! 食材准备:黄米饭、牛柳、葱白、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、食用油 第一步 煮米饭的时候加入少许的橄榄油或者亚麻油,这样米饭会颗饱满,粒粒分明;第二步 牛柳用料酒、生抽、
这个我可有发言权了,以前做粉丝煲,总是做不好。不是糊了就是没入味儿,后来请教了大厨,终于做出好吃美味的粉丝煲啦!