我也很疑惑为什么驴肉馅包子这么难吃，不过倒是可以提供一些思路来改善口感（虽然我觉得很难） 先说一下我不赞同的，就是别放酱油，八角等调料。对于包子来说是完全错误的，应该尽量保持原料本身的口味和色泽。接下来讲一下我认为正确的。
朴浩铭朴浩铭鲜莲子和土鸡一起炖，是广东传统名菜“霸王别姬”的主要原料之一。 把老鸭洗净剁块后加入食盐生粉腌制待用。 干莲子提前浸泡一夜。 瓦煲注入清水烧沸后放入姜葱和鸭子汤煲2小时至汤汁变白。 再放入莲子小火煮1.5小时后调入食盐和生油便可食用。
濮梅媛把鸡腿洗一下，冷水下锅，放姜去腥，水开以后关火，让鸡腿浸泡在汤里面待用。 准备香料（八角、桂皮、香叶）和调料（生抽、老抽、豆瓣酱），也可以根据自个人口味放点冰糖或者甜酒曲。 锅烧热油，放入香料煎炒一会然后放豆瓣酱，炒香后加入清水，再把之前泡过水的鸡腿放进去，大火烧开后转小火慢煮。
麻淑瑜现在的花蛤，很多都是海捕的，所以买回来到家要先吐沙。 1、把花蛤放在有盖的容器里。 2、倒入大量的水（没过花蛤） 3、盖上盖子，用力摇晃，让沙子和水混合均匀。多摇几次，直至看不到大块的沙石才行。 我买的这个花蛤是刚刚打捞出来的，所以在水里浸泡了一会儿就开始吐沙了。
骆佳雯我小时候，在东北乡村，一到冬天就熬鸡汤喝。那是用正宗的林甸草鸡（就是农村散养的那些土鸡蛋下的那种小笨鸡）做的汤。现在回想起来，那才是真正的鸡汤的味道！ 用柴火烧出来的鸡肉和鸡汤都是金黄色的，那个香味哟，隔着老远就能闻到。
慕容栀婷“龟足”就是海蜇头，这个好吃！ 做法也简单：切去两边的耳朵（不要扔哦～用来做别的也很美味），然后清洗干净，切成大块，用冷水煮一下，去除里面的杂质和咸味； 烧一锅开水，把处理好的海蜇头放进去，同时放适量鸡精、盐，待水再开时关火，盖上盖子，让海蜇头浸泡在汤汁里慢慢入味（最好晚上做，
刘阿芳推荐几道适合冬季进补的鸡汤的做法~ 做法简单，营养美味！ 冬天来一杯热乎乎的鸡汤，美滋滋！ 乌鸡山药汤 By 草海鱼 配料： 乌鸡肉200克、山药150克、葱姜适量、料酒少许 烹饪步骤： 1.食材准备。注：我买的已经剁好的乌鸡肉。2.锅中放少量油，加入葱、姜，部分八角，爆出香味后倒入乌鸡肉。
玉彤碧1、准备食材。玉米250g，鸡蛋4个，面粉适量 白糖两勺，盐一点点，淀粉一勺，清水半碗。2、把4个鸡蛋打入碗中，搅散备用。（鸡蛋中加入适量的水淀粉和盐，这样煎出来的玉米饼更入味）3、把买来的冷冻玉米粒解冻后倒入蛋液中，拌均匀。4、加入两大勺的白糖提鲜，再次搅拌均匀。
涂皓欣买鸡腿一定要拎起来看看，不要只看外表哦！ 选好了就准备卤水吧~三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、姜葱蒜、八角桂皮香叶适量； 调好以后放冰箱过夜。 接着就是最重要的蒸制环节了。在鸡腿上划几刀更容易入味。然后摆盘，浇上调好的酱汁，上锅大火蒸30分钟就OK啦！
熊延玉“美人椒”是近几年引进的辣椒品种，果实细长，有皱褶如少女的纤纤玉手，红绿相间，十分美丽，故得此名。因辣度较低常作菜蔬用。 【醋溜小瓜炒鸡片】 这道菜的亮点在于勾芡，小瓜很嫩，很容易熟，所以不要担心时间的问题，如果怕不熟，可以在炒之前用开水焯一下。
蓬媛慧分享一道用鸡腿搭配香菇做的家常小美味~ 【香菇蒸鸡腿】食材准备：干香菇、鸡腿、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、食用油 第一步：干香菇先用冷水浸泡，清洗干净之后去掉柄部，切成薄片备用。
粟冰雪1、腌茄泥 食材：老茄子两个，胡萝卜一个，尖椒一个。 做法：将茄子洗净去皮，切成细丝；胡萝卜和尖椒也分别切丝。把切好的菜放入盆中，加入少许盐腌制20分钟左右。把腌好的菜挤净水份，放到平底锅中用少量油煸炒一下待用。把酱油、糖、醋、葱花调好倒入锅中同茄泥搅拌均匀即可出锅。
廉花庭分享一道简单的海鲜汤品 材料：鲜虾仁、鸡蛋，玉米淀粉适量（这个是用来勾芡的哈）步骤：1.先调个碗汁儿：一勺生抽+半勺老抽+两勺醋+一勺淀粉+小半勺糖+适量胡椒粉调成一碗糊状备用；2.鲜虾仁清洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后放入大碗中，加入少许盐抓匀腌制半小时左右；3.腌好的虾仁冲洗干净，
俞澄潞清炒扁豆。用料简单，做法也超级简单哦～ 准备原料（好漂亮有没有！） 扁豆去筋，洗净待用。 锅中烧水，待水沸后放入扁豆焯熟待用。 起锅热油，放入葱花和红辣椒煸香。 加入焯熟的扁豆，翻炒均匀。 调入适量生抽、老抽、食盐炒匀入味即可盛出享用。
臧富贵我吃过的番茄汤里，加了蘑菇的最好喝。 做法： 1、先炒蘑菇（我用的是新鲜的口蘑，洗干净后切片）。 2、放进番茄，稍微翻炒一下，让番茄的汁液流出一些。 3、加入热水和适量黄油，熬啊熬，熬到汤汁变得浓郁。
乜凡月我老爸的拿手好菜，油豆腐炖排骨（或猪蹄） 1.买一斤猪排骨，剁成小块，洗净血水备用； 2.油豆腐用清水冲洗后，在侧面扎几个小孔(这样更易入味)； 3.生姜切片、香葱切段、蒜去皮备用； 4.锅中置油，小火加热至5成热时，放入生姜、葱白段及部分蒜末爆香，然后下切好的猪排用中火炒至变色出油，加几滴白酒，
董金标用料：牛板筋500g、香菜1棵、葱1段、酱油2汤匙、生抽4汤匙、料酒4汤匙、冰糖5粒、盐适量、八角2个、桂皮1小段 做法： 1.板筋冲洗干净，用清水浸泡出血水；泡的过程中，多换几次水。（我买了半只羊的板筋，蛮多的）2.把处理干净的板筋放入锅中，加入足量的清水，再放进切好的葱段和拍散的姜块。
卿洁灵不请自来~ 这个问题我会！！ 以前在东北，家里冬天经常做这个吃，我们那管这叫“烀”，用大锅把水烧开之后放入带皮五花肉或者猪蹄，放点儿酱油、盐、料酒去腥提香，等开了之后用筷子戳一戳是不是熟了，熟了就盛出冷却后放到冰箱冷冻起来。
诸畅源推荐个很小的馆子，在合肥的城隍庙附近，名字叫“金香轩”。 价格实在，味道超赞！ 他们家是炖汤和炖锅的，我最喜欢喝的是乌鸡山药汤和筒骨藕汤，乌鸡山药汤里面有一块一块的乌鸡肉，入口即化的感觉～连骨头都是酥的！藕汤里真的有大块的藕和排骨，藕是粉粉的口感，很细腻。
鞠地那可就太多了！ 作为一个大连人，我特别喜欢吃大连的特色小吃“饭包”（其实是米饭卷），今天就分享几个好吃的饭包做法~ 食材准备：新鲜小海虾、韭菜、鸡蛋、绿豆粉丝、大米、酱油、盐、植物油 步骤一：做蘸料 这一蘸料可是灵魂所在啊！
徐清宇