这个我太有话语权了,作为在湖南某大学待过的江苏人,学校旁的小巷子里有很多粉店,我几乎全部打卡过,也做过一些改良的口味尝试,不过最终发现最棒味道还是原滋原味的好吃! 首先得说说那个汤头,用骨头熬成的浓白的汤头上漂浮着葱花、香菜和榨菜丝,第一口下去感觉鲜得很~然而越喝越有味精的味道,不能多喝哈哈。
![赫连家玉](/images/author.png)
这个我太有话语权了,作为在湖南某大学待过的江苏人,学校旁的小巷子里有很多粉店,我几乎全部打卡过,也做过一些改良的口味尝试,不过最终发现最棒味道还是原滋原味的好吃! 首先得说说那个汤头,用骨头熬成的浓白的汤头上漂浮着葱花、香菜和榨菜丝,第一口下去感觉鲜得很~然而越喝越有味精的味道,不能多喝哈哈。
1、最棒的可可蛋糕 可可粉的「最佳拍档」就是鸡蛋了,两者混合在一起,做出来的点心,味道简直棒棒的! 准备材料:低筋面粉80g、白砂糖40g(蛋黄用)30g(蛋白用)、盐2g、植物油20ml、牛奶60ml、香草精几滴、鸡蛋5个 制作步骤: ①把白砂糖和盐分别加入蛋黄中,
油豆腐炒豆芽 原料:绿豆芽500g、油豆腐250g,葱花适量。 调料:生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3g)、白砂糖1茶匙(5g)、干辣椒4个、花椒1g、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、鸡精1/2茶匙(3g)。
2021年更新,今年我准备了更好的萝卜皮制作方法! 之前做的都是四川泡菜,这次做的是贵州腌酸汤萝卜皮,这个味道也是一绝啊! 先看看做好的样子吧~ 酸辣脆爽,颜色也很漂亮,看着就很有食欲有没有!
我奶奶是地地道道的北方人,每年过年的时候都会腌一些咸菜,其中就有掩韭菜。用新鲜的韭菜做成咸菜,是我最喜欢吃的腌菜之一。小时候过年总是抢着吃。
“节”,就是肥肠的节(部分),也就是肥肠的黏膜皱褶部分;这个部分是很受一些人喜欢的。 不过由于肥肠的节含有较多致病菌和寄生虫,所以食用时需要处理好。
作为一个山西人,我对挂面的感情很深。 挂面最早起源于山西,是面食中的瑰宝,被誉为“世界面食之主”! 虽然叫挂面,但并不限于面条形状。因在制作过程中需要挂起来饧(xíng),所以就得了这个名称。
1、买回来的棋子和面条,先提前用清水浸泡一下 (我买的棋子是干制的,需要提前用水浸泡,如果买的棋子很新鲜的话,可以直接下锅煮)2、准备一个炖锅或者砂锅,锅底铺上竹篾,以防糊底3、水开后,先把面条下锅,煮熟后,捞起面条,盛入碗中 注:面不要煮得太烂,有嚼劲一些比较好。
2.鱼肉切片,用少许盐、生粉拌匀腌15分钟 3.将两个鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液 4.在蛋液里加入鱼露、胡椒粉、生抽和香油搅拌均匀调成鸡蛋酱汁待用 5.热锅放油,爆香蒜蓉后放入鱼片划散 6.待鱼片变色后倒入刚才准备好的鸡蛋汁,用铲子不断搅动让其均匀裹上蛋汁,
用料 荞头 一棵 金针菇 适量 大蒜 三瓣 葱花 适量 剁辣椒 两个勺子(没有可不放) 食用油 两勺 生抽 老抽 适量 白糖 适量 醋 适量 做法步骤 1、准备食材,我用的即食金针菇,如果是新鲜金针菇把根部切掉,清洗干净后撕开备用;2、锅内放入适量清水,烧开后放入金针菇焯水,
- 凉拌芹菜叶,好吃易做又营养 一到冬天,家家户户的餐桌上总少不了一盘凉拌菜。不仅清爽解腻,制作起来也十分方便。今天推荐的是一道家常拌菜——凉拌芹菜叶,吃起来鲜香爽脆、口感佳。而且做法简单,营养美味,喜欢的朋友快来试一试吧!
【菜名】糖醋排骨山药炒面【配料】肋排、铁棍山药、香葱适量 【做法】 1. 肋排剁成小块,洗净备用; 2. 山药去皮切成块,用清水浸泡以防变色; 3. 锅内烧开水,把山药焯一下水,捞起沥干水分备用;4. 热油锅,先把葱花爆香,随后倒入肋排和山药翻炒均匀; 5. 调入生抽、老抽、白糖炒匀,
我是广东人,我妈妈和我奶奶都超级爱吃肉卷(我奶奶80多了还特喜欢) 以前我不怎么吃,因为味道很奇怪………(←不懂事的我) 后来因为我妈妈和我奶奶太爱这个了 所以不得不常做来吃………(▼皿▼#) 首先我们要选新鲜的肥肉来剁碎2.加入盐、生抽、豆瓣酱、
这个我有经验! 作为一个在美食界混了多年的吃货,总结了一下自己的心得,其实做小吃很简单,只要掌握几个要点,再挑对食材,小菜一碟啊~ 其实自己做小吃最重要的是什么?是干净!一定要保证食材新鲜、卫生。毕竟是自己拿着钱买着吃的,可不能马虎。 其次才是调料的问题。
作为一个地地道道的无锡人 真的觉得这个糯米锅巴真的太好吃了!分享两个自己做锅巴的方法~很简单!1、糯米提前泡水24小时,沥干水分后加入白糖和食用油拌匀。(我比较喜欢软一点就多加了一点糖)2、锅里热油,把拌好的糯米平铺在锅底小火煎至两面金黄酥脆即可出锅!一定要小火喔~火大了会焦掉!
过桥米线的做法,我推荐这个! 首先准备材料:大米线200克、熟鸡半只(可以用超市卖的卤鸡大腿代替)、新鲜的香菇5朵、绿豆芽100克、香菜3颗、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、葱花和香油少许。
我吃过最“新鲜”的虾,是刚从海里捕捞上来的 当时在湛江,一个老乡带我们去海边捉,我们带了塑料袋子装,结果还是有一些漏网之鱼。后来拿回去洗干净之后放葱姜蒜煮熟,特别鲜!后来自己做了厨子,用油煎了一下,味道也很好。但是最喜欢的还是蒸,用清蒸的方式,把它的鲜味完全激发出来。
“考夫”是台湾的音译,指一种米果类的小点心,用糯米磨成浆后蒸制而成。和大陆常见的年糕、糍粑等食品类似,有甜、咸两种口味,形状也有圆、扁之分。 一般做糕点用的糯米都是经过浸泡后再进行磨浆,而考夫则不需要泡米,直接磨浆。所以,做考夫的工序比做糕点多了一道蒸的工艺,使得其口感更为软糯。
作为一个地地道道的北方人,对凉菜的定义那就是——能直接吃;菜凉了也能吃的才叫做凉菜! 在我们那里,凉菜=蔬菜+水果(不加热)。所以,像黄瓜、生菜这些可以直接生吃蔬菜是当之无愧的凉菜。
净瘦肉可以做的美食太多了,下面推荐几个做法简单,味道鲜美的做法~ 剁椒蒸排骨 用料 猪肋排500g、剁辣椒2汤匙(30ml)、豆豉1汤匙(15ml)、生抽4汤匙(60ml)、老抽1汤匙(15ml)、白糖适量、葱花少许。做法 将肋排用清水冲洗干净,沥干水备用。