我吃过最好的水饺就是我自己包的，自己做的馅料，味道好，干净卫生。 首先说一下猪肉白菜馅的： 做饺子皮不需要特意去买面粉，家里常吃的馒头、花卷就可以。用凉水把面粉和成面团，盖上盖子醒着。
栾剑威栾剑威1、选料：选取鲜嫩饱满，颜色鲜明，质地脆嫩，无腐烂，无霉变，无寄生虫，表面富有光泽的竹笋为原材料。 （注：一般市场上卖的竹笋都有咸味，所以需要用清水浸泡，中途换水2-3次，一天后再用来制作美食即可。）2、刀工：将泡好的竹笋切成薄片状，再改刀切成丝，最后切成丁备用。也可以直接用刮刀或者削皮刀来处理竹笋。
靳静怡要挑选新鲜优质的猪皮。可以用清水浸泡一个小时左右，使其柔软，再用清水冲洗干净。 猪皮的烹调方法很多，凉拌、烧、炖、焖均可。这里介绍一道简单易学，又别具风味的做法——炖猪皮。在煮汤的过程中再加些豆腐块或者黄豆芽之类，味道更好。
赫连馨可我是在武汉上学的广东人，在学校旁边的小河里抓鱼经常能抓到小鲫鱼，回来清炖或者煎汤喝非常好。但这次回家发现家里养的那条小鲫鱼（好像是我小时候抓来放养在那里的）突然变肥了，大概快有半斤重了，我想做一道像学校边上小店做的那样烧得入味儿好吃的红烧鱼，不知道怎么做，希望有会做的高手指点一下！
潘子欣油焖笋是春天最时令的菜肴之一， 也是我家春菜里的头号主角。 江南人很懂得欣赏春笋之美。 “尝鲜无不道春笋”、 “雨过嫩笋齐出头”、 “挖得新笋煮香饭”等等诗句将春笋形容的风情万种。 可我总觉得这些诗句无法描绘出我对春笋的那种爱慕之情。
米家辰这个问题，怎么有点勾起我童年的回忆呢。。。。 我们那里（苏北小县城）没有烤箱，但是有灶台，有锅碗瓢盆，还有烧柴火的土灶台。 那时候没有外卖，也没那么多速冻食品，所以，小时候最喜欢的零食之一，就是妈妈用土灶台做的烤馒头片、烤红薯。。。。
赫彩惠我做过多次的葱爆羊肉，葱爆牛肉，葱爆猪肉，效果最好的是葱爆羊肉。 这次用的葱爆五花肉。买的是猪肋排（很便宜），让店家帮剁成小块。 我自己先用辣椒和花椒爆炒了一下去腥，然后加入了豆瓣酱、老抽、生抽、白糖大火烧开，小火慢炖半小时以上，使豆瓣酱的味道深入其中。把炸干的豆瓣捞出来不用，留汤汁备用。
耿琳晔应季的，绿色的，鲜嫩的野菜才是美味且有营养的~ 作为河北人，春天必吃的野菜有荠菜、灰菜、扫帚菜的芽儿（俗称“麦粒香”），刺五加和柳芽。但是要论味道与营养，我最喜欢的是香椿。之前在老家的时候，每次春暖花开的时候都会采一些回来吃，或者做成香椿煎蛋，或者用热水焯一下凉拌，味道都是极好的。
蒙朵我是新疆人，我们这的窝瓜是南瓜。我小的时候，农村还普遍贫困，吃顿包子或者饺子都是很奢侈的事，记得有一年过年，我爸给我买了20块钱的饺子皮，我都高兴的要命。不过那时候也常吃窝瓜馅的饺子，比如用大南瓜（不是面粉）和鸡蛋一起做馅儿，包成小圆饺子，煮出来金灿灿的，味道很独特！
秦菀罄作为一个地地道道的内蒙人，我的答案可能更切合题主的问题。首先，内地的羊肉大多指的山羊（羯羊），而内蒙古的羊肉大多是绵羊肉，也就是绵羊里品质最好的那部分，具体为什么会有区别，可以看看我之前写的这一篇。 手机码字，不方便上图，大家将就着看。
狄思达我是红枣爱好者，除了干吃，我最喜欢的吃法就是和牛奶一起煮，香醇爽滑，甜而不腻做法超简单，先准备一杯酸奶、一袋牛奶、一勺糖和一把红枣（可以选颜色深一点的红枣，会比较甜） 把买回来的红枣清洗干净，去掉核，因为红枣的核比较难嚼，口感也不太好。如果是那种特别小的红枣可以直接去掉不用管核。
竺久人1、鱼肉选择： 蒸鱼用什么鱼好，这个其实是根据个人的喜好来决定。喜欢海鱼的人，可以选择带鱼、鲅鱼、黄花鱼等等。喜欢淡水鱼的人，可以选择草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。不过就个人经验而言，最好吃的还是海鱼，特别是新鲜捕捞上来的。2、处理鱼肉： 在鱼身上划花刀或者剁碎都可以。然后清洗干净血水。用厨房纸擦干表面水分。
山远水很好吃的，我最喜欢吃清炒各种蔬菜了，不过我觉得你这个做法好像没啥前途，如果我是餐馆老板的话，不会把这个菜列入菜单里的，赚不了多少钱的，这道菜成本不高，但卖价也不便宜，因为原料本来就不贵。这个菜的特点是很清淡，很鲜，但口感上来说没什么嚼劲，所以价格不太好定高。
孔华纷我是很喜欢吃包子的，早上起来买两个包子，配上一碗稀饭，那是多么美啊！可是让我觉得比较苦恼的是，我吃了那么多的包子，可我还是不知道什么包子比较好次！直到有一天，我朋友给我带了这个酱肉包，我吃过之后，我觉得这个包子简直了呀太棒了呀！
王心薏这道汤是我冬天最爱喝的一碗，热乎暖胃，我一次能喝两碗！ 做法其实也很简单的~ 【食材】 老鸭、白胡椒粉、葱、姜 （我买的是鲜鸭，家里人都喜欢比较清淡的口味，所以没有腌制。如果是烧熟的咸鸭，要先浸泡出血水） 【做法】 1.将老鸭剁成块儿，用清水洗净。
蓬媛慧原料： 干鱿鱼100g、五花肉200g、黄豆40g 辅料： 小葱3-5根、姜片7-8片、八角两颗、桂皮一块、香叶3-4片、草果一颗、三奈二颗、干辣椒段适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量 做法： 黄豆用清水提前浸泡，时间大约60分钟至1个小时； 干鱿鱼用清水泡软后，
戚敏捷这问题问得，就好像问我啤酒鸭好吃不 …… 其实问的是酒酿（也叫米酒）烧鸡好不好吃一样 我只能以我所在的地方来说明情况了——在长江中上游地区（非江南）的人们，是很喜欢喝黄酒的，但不一定喜欢直接饮用，而是用各种食材炖着吃、炒着吃，或者是放入火锅中涮着吃 —— 黄酒在这个地区的食用方法，
郁静淇我觉着吧，这问题应该这样问 把香煎鸡腿和炒鸡架放在一起选一个，你选哪个？（前提是一人一份） 我一定会选香煎鸡腿！！！为什么？因为炒鸡架那股味儿实在太让人头大了～～用我们当地的话叫“闻了直晕” 可能有人爱吃那股味儿，但是我真的不爱好吃，所以看到有人做菜放好多八角、花椒之类的香料我就特别受不了。
桂运棋这个真的好好吃啊，我第一次吃到的时候惊为天人 做法也简单，把两个鸡蛋分开打散（一定要打好，打的充分） 再分别加入两大勺面粉和一勺糖调成糊状（一定要多搅一下，使其混合均匀） 上锅蒸十分钟（我是用蒸烤箱做出来的，直接放进去就可以了，不用管时间） 出锅后一个蛋黄，一个蛋清，摆盘，再撒上点芝麻、
毛臻元食材准备：主材： 山羊小排（带骨）、水发干贝、新鲜丝瓜辅材： 葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒制作方法：1. 山羊小排焯水去腥（同时可以撇去浮沫，加少许料酒和醋去腥效果更好）；2. 锅内烧油，至五成热时，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶辣椒等辅料，下羊排煸炒出香味；3. 烹入料酒去腥，添加适量生抽老抽，添水漫过食材，
穆依军