卤菜顾名思义就是用卤制的方法做成的菜肴，我国的卤菜有很多，譬如：酱兔肉、酱鸭、酱鹅、卤猪肉、卤牛肉、盐水鸡、酱鸡、板鸭、香肠、腊肉以及各种香酥的糕点等，是中国很有特色的调味品与食品。卤菜由于调味料多，味道浓厚，与菜肴搭配吃，更加衬托出菜肴的美味。
融怡美融怡美砂锅牛肉炖萝卜怎么不黑？材料：牛腿肉800g、白萝卜500g、枸杞、生姜、白酒适量、盐2勺、香葱2根做法：牛腿肉切块，加入适量白酒，拌匀。砂锅烧热，不放油。把牛肉放入，炒一会儿。牛肉炒至表面发白，盛起备用。砂锅重新烧热，放入适量油。倒入萝卜，翻炒片刻，加入牛肉，翻炒。倒入清水，没有没过牛肉即可。
乔晶熬牛肉汤做法详细介绍：1、将牛膀骨用水冲洗一下，放入沸腾的水中焯水，捞出洗净。2、将牛膀骨、鸡整只放入沸腾的水中，小火熬成滚刀肉，大约要熬2小时左右。3、将煲好的牛骨头汤，取出3碗勺入调料碗中。4、加入适量的辣椒酱拌匀，也可以加入点牛肉酱。
佘家玉凉拌牛肉是家常菜的一种，做法非常简单，味道却非常鲜美。但是，你学会正确做法了吗？今天我们就来学两招，看看正宗的凉拌牛肉是怎么做出来的吧。
欧彦妤减脂期间想吃煎牛肉可以吗？答：可以适量的吃，少吃。注意口味，不要放过甜，不要太多腌制材料，最好吃原汁原味的。1、脂肪含量较高的食物，吃了肯定就会胖，但是有些东西吃了就是会胖，没办法。2、可以吃。但注意吃的时候不要放太多的酱，而且吃到七分饱就行。3、煎牛肉，建议吃牛键子部分，很劲道，好吃。吃多少？
宗子骞饺子，是中国北方著名传统小吃，历史悠久，形式独特，是我国民间地道的美食。过年时，饺子的出现更是让年夜饭有了特殊的意义，一家人团团圆圆的一起吃饺子的画面更是让人羡慕。而说到吃饺子，怎么少的了牛肉？牛肉味的饺子您吃过没？今天就来学习一下牛肉饺子包的法。
钮娴芝牛肉汤是放葱的吗？我觉得应该是放的，不知道你说的是哪种牛肉汤？是炖牛肉，还是做牛肉饺子，还是什么别的，不过一般情况下炖牛肉的时候是需要放葱的。下面还给你介绍几种牛肉汤的做法，希望能帮到你。葱烧牛肉[配料] 牛肉500克，香葱几根，生姜和黄酒、盐、麻油少许。
云煜文导读：夏天天气比较炎热，有些朋友喜欢将吃不完的饭菜放到冰箱里保存，等第二天拿出来再吃。但是，吃剩下的牛肉放到冰箱里会变质吗？吃变质食物有何危害？变质的牛肉不能吃：腐烂变质食物中的蛋白质分解，会产生各种毒素和亚硝酸盐。
任乐刚我们经常吃牛肉羹，这是一种比较很有营养的早餐。它不仅可以提高身体免疫力，还可以补脾胃。那么，我们到底该怎么烹饪牛肉羹呢？今天，我们请到了厨师专业人士，来给我们介绍一下，制作牛肉羹需要加什么粉？
公理谦1、将牛腿肉去毛洗净，切成1000克左右的块状。放入沸水锅内焯一下，去除血水，捞出洗净。2、干净铁锅放在火上烧热，放入适量开水，随后将牛肉放入，大火煮沸，改用小火煮熟，肉料捞出，余汤待用。
尹志亮对于中国人而言，煎炒是最家常的烹饪方式，其使用最频繁的烹饪器具莫过于炒锅了。很多人可能都没有注意到，铁锅是最适合中国人的健康烹饪器具，其无涂层、传热率高、能够均匀受热，而且在经过专业的磨具锻造成型之后，其表面光滑，能够提升烹饪效率，在当下，铁质餐具也是越来越多的人选择。
舒赓鹏生活中肉类食品是必备的，在我们国家的肉类食品消费中以猪肉为主。而且国家每年消费猪肉的数量都在增加。而我国的牛肉主要从牛饲养，而牛又是食草动物，所以牛肉的营养价值较猪肉高。猪肉松怎么做猪肉松怎么做呢？其实做法很简单。
彭舒童怎么用好高压锅蒸好吃的牛肉？ 先说一下好用的标准：营养损失少，味道好（不柴）。再一个就是快！因为我是个很怕在厨房待着的人…… 首先说牛腱子肉，这是很适合用高压锅做的。牛腱子肉买回来以后冲洗一下，切成大块(大小随意啦)，放入冷水锅中，开火煮沸后继续煮2分钟左右，这样能去掉血沫和多余的脏东西。
桂姬家清炖牛腩用料： 牛腱子肉（3斤）大葱（两根）姜（5片）生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量干山楂适量做法： 1.把牛肉洗干净，冷水下锅焯出血沫后捞出来冲洗干净备用；2.把香料和大葱姜片下油锅爆香然后放入牛肉翻炒片刻加清水没过牛肉，加入生抽、老抽、料酒和白糖调味，
须梓文我们要明白，好的菜肴，一定是由食材、配料、刀工、佐料、器具、烹饪方法六个方面中任何一个方面出色或者特色而形成的。其中，我们常认为的“好味道”来源于配料和佐料的运用得当。但是，如果光凭这六种中的任何一种来做出一道好菜是十分难的。就好比做菜需要火候一样，需要各种条件配合才能做好。
朴浩铭牛是吃草的，但牛肉里面可能不含草，不过应该含有一些植物酸。所以，在吃牛肉的时候，这些植物酸跟牙齿接触，就会产生牙缝中塞满青菜的感觉。 所以，吃涮羊肉不用捞出来的那几道小菜（黄瓜丝、豆腐皮等），就是防止牙被塞住。
郜雨锋中医理论中，韭菜被称为“洗肠草”、“回阳草”、“长生草”等等美名。 《本草纲目》中说，韭菜味甘辛，性温，无毒；《药性本草》记载，韭菜能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，健胃健脾，益肾益阳，治腰膝酸软冷痛，吐血衄血”。 可见韭菜温阳的作用很强。而牛肉也是一味中药，主要作用是益气养血、强健脾胃。
殷依萌我做过，超好吃！ 原料： 牛腱子肉500g、白萝卜一个（约300g）、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、八角两个、桂皮一块、香叶三片、小茴香适量、花椒适量。做法： 1. 牛肉和白萝卜都切成末，注意白萝卜不要挤汁水。2. 放葱姜蒜继续剁成肉馅（这一步也可以让料理机代劳啊）。
程奕暄这个问题，我想应该分为两个问题来回答。 第一个问题是，做红烧牛肉，到底选牛腱子还是牛腩？ 第二个问题是，做红烧牛肉，到底选豆瓣酱还是辣椒酱？ 其实啊，这红烧牛肉，不管是牛腱子，还是牛腩，只要是肌肉部位的松软的五花肉都可以。因为本身食材的成本就不高，所以没必要在乎那么几分几厘的价钱差别。
轩辕莎莎这个我应该有资格回答，毕竟前段时间刚因为炖萝卜丢了工作。 之前在酒店上班，负责炖汤，一个客人的萝卜炖牛肉，萝卜是切得滚刀块儿，大概手指粗细。在炖的过程中，客人说了句，“怎么没有味道呀”我们厨师长过来，看了看食材说是熟的应该更香。
路夕