1、牛肉馅饺子要放萝卜的原因是：嫩牛肉。牛肉中，嫩肉多了，也就是水份含量较多的那一部分（瘦肉中也有些是嫩肉，不过大多数人都不太喜欢，因为水分太多了，所以一般也不拿来包饺子），要想把牛肉做得好吃，要在很大的程度上需要去腥。而白萝卜本身就带有鲜味，而且有很强大的去腥作用，所以，用萝卜牛肉一起调馅，很适合。
公冶心花公冶心花牛肉泡馍菜汤的特色： 鲜香味厚。牛肉泡馍菜汤的做法：1、 牛肉洗净切成片，再投入沸水锅内汆透，捞出洗净；2、 将牛肉片、葱段、姜片、干姜片、花椒、茴香及水一起下锅煮沸，改用小火炖至酥烂；3、 将牛肉连汤倒进钵内浸没疙瘩丝，待牛肉即将煮好后，把丝放入锅里烫一下，捞起来剁成肉糜，倒回钵内再煲一会儿；4、
李凯聪首先，要澄清一个误区，未熟透的芒果才叫“青芒果”！ 已经成熟甚至变黄的芒果称为“熟芒果”或“甜芒果”；而青芒果多指刚刚采摘下来的、外表光滑、颜色呈青黄色、口味较酸的芒果，这种口感独特的青芒果是夏天最受欢迎的水果之一。
雷渊利2013年，《舌尖》第一部刚刚播出，我还没毕业，和室友在宿舍守着电视机看。看到第一集里山东煎饼那一块的时候，我们宿舍整个沸腾了！ “哇！咱山东也有上电视的时候啦！” “这个奶奶真厉害！” “咦，这个饼卷土豆丝怎么这么好吃！” …… 那之后，山东煎饼这一食材就出现在我们寝室的餐桌上。
范存砚我做的首先得是辣的，辣的才有灵魂！ 原料：新鲜鸭掌300g、干辣椒段50g、花椒20g、生抽15g、老抽8g、豆瓣酱45g、姜4片、蒜6瓣、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、白糖3g、葱结少许。做法步骤：1.准备好所有的食材。2.锅中加入清水放入鸭掌煮开。3.焯水的鸭掌加入八角、桂皮、姜片和蒜粒。
凤思漫说下我家常做的吧，都是简单快手又营养美味的家常菜1、炒菜：用炒锅做出来会更香哦 辣椒炒肉（不辣）/湖南小炒肉（微辣） 材料：带皮五花肉(切薄片)、青红椒(切丝)、酱油、豆瓣酱、姜蒜 做法：锅里热油(比平时炒菜稍微多点油啊)，加入姜片和蒜瓣炒香后，加入切好的肉片，快速煸炒至肥肉透明且卷起来，
穆依军酥脆可口，好吃到爆！ 记得点赞关注哦！1、食材准备：嫩南瓜一个、面粉适量（比平时做馒头多一点）、鸡蛋两个、盐适量、小苏打一点点、油适量 2、将南瓜去皮去籽后切成片状，放在一个大碗里备用；3、在南瓜里加入适量面粉、小苏打、食盐用筷子搅拌均匀，使每片南瓜上都裹上一层面粉；4、打入鸡蛋，搅拌成糊状，
丘诗颖1，炖排骨、炖肉，特别好吃，放点醋和酱油，煮熟了捞出来，直接拌饭，超好吃的； 2，炒鸡蛋，用开水焯一下，有点脆脆的，很鲜的； 3，剁成细碎，加葱花、姜粉、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀，腌渍一会儿，蒸鱼或者蒸蛋都可以，味道不错的； 4，切成细丝，开水焯一下（一定要用热水啊），然后过凉水，沥干水分，
乔晶我生吃过莲子，小时候家里种过莲，到了夏季，荷叶田田，有风的日子，会采很多莲蓬回来，挑出中间的莲子剥了壳，放碗里用开水浸泡一会（说是这样可以去苦）就吃了。那滋味。。。。现在回忆起来真是无比美好啊！ 后来出来工作，去过福建，那里是莲之乡，看到人家种植莲，收获莲，十分壮观。
栾宜我也很喜欢吃酸菜，特别是用那种大缸腌制出来的，里面还有辣椒丝之类的，拌着米饭吃特别香。 每年霜降以后（东北这面）我妈就开始着手腌制酸菜了，过程很繁琐，但味道真的很好。 我家是直接用大白菜淹制的，把白菜清洗干净，凉干水气，然后一片一片地码在容器里，放盐，一层层压实了，盖上盖子，十几天后就可以吃了。
奚晨琳2015年在广州喝早茶的时候，点了一条蒸肠粉，旁边配了一个类似油豆腐或者腐乳的小碟子，问服务员这是什么，她说这是“蒜蓉炒青苋菜”！
司增勤哈哈，我吃的第一个皮蛋是我奶奶弄的！ 老家夏天早上很凉快，我奶奶会拿两个蛋加盐打散，加点酱油和豆瓣酱，摊个蛋饼给我爸吃（现在想来真是难吃啊）. 但这个皮蛋的做法就好吃多了。首先把鸡蛋和松花蛋都敲碎。 有线的那个是松花蛋，无线的那个是鸡蛋。
田雨心我第一次吃到这种小方方的白色豆腐干，就觉得这一定很好吃！果然在众多的卤味中，它就是最独特的存在~ 外脆里嫩，咸香四溢。
屠学锋2014年做的，最近突然想起这个菜，于是搜了一下做法，重做了一次 先上图 材料简单，糯米，肉，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，白糖，油 （我买的糯米是已经泡好的，所以省略了浸泡这一步）步骤： ①把葱、姜、蒜切成末备用；②锅内放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香后，加入五花肉煸炒至熟透变色，加入料酒、生抽、老抽、
谈绒花木耳有黑色，也有褐色的，还有黄色的（我们这里的土名字“甜耳朵”，估计是黄色木耳里营养价值最高的一种）；颜色不同，营养价值差别不太大。 黑木耳朵肥厚，口感好，但是比较难炒熟。我试过用开水泡、用高压锅炖，还放在微波炉里转，最后发现最好的办法还是用荤菜炒，而且荤菜越新鲜越好。
吉一哲“烧”字是个多音字，读shāo时，表示用火烤熟食物、使受热变质或使物体起火；读shǎo时，指把东西放在锅里加热。所以这里应该是读第二个音。 鱼肉经过煎炒烹炸等多种烹饪方式过后，往往会变得腥气十足难以下咽，不过这步操作只需注意两点即可轻松解决。
鄂天畅我做的牛筋，又烂又香！ 以前我们这里有一家四川人开的麻辣烫，他那里的牛筋真是好吃啊，软糯弹滑，味道咸鲜，我吃一次就爱上了。 所以每次去那里都点一大盘，边啃牛筋边聊天，美滋滋。 后来我去外地学习，每次过年过节回家，必买一大包牛筋，留给我亲爱的老妈和姐姐啃。
劳利夏天是吃海鲜的季节，除了海鱼、虾蟹，还有另一种贝类也非常受欢迎，那就是花蛤（贝壳类有沙）！ 花蛤不但味道鲜美且价格实惠，是很多人爱吃的小海鲜。但如何清洗花蛤又是很多朋友苦恼的问题。今天为大家分享一个快速清洗花蛤的方法。1. 准备适量花蛤放入盆中，加入少许食盐拌匀腌制一会儿。
佘菲玥用料： 米粉200克、香菜3棵、花生米一把、醋3汤匙、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油半汤匙、香油1/4汤匙、大蒜5瓣、香葱1棵、白糖1茶匙；做法：1.将花生放入烤盘中，入烤箱以150℃烘烤大约15分钟取出冷却；把花生米去皮后剁碎备用；2.把香菜洗净切成段，香葱切碎，蒜剥去外皮捣成蒜泥，
权美英不要怀疑，真的没有蘸水或者火锅那种辣锅，就是最简单的清水煮。 重点就是这馅儿，这是我妈调了几十年的方子，每次都是这么调的，原方是我外婆的奶奶传给我的妈妈。我妈妈是广东人，但是会做的山东菜、天津菜、四川菜等等都有。
梅乙轩