2017.11.23更新 最近做了很多次梅菜猪肉饼，在味道上不断改进，现在已经很成功了，而且操作特别简单，所以来更新答案 第一步还是制作面皮，面团不用发得太饱满，因为梅菜馅比较咸，不需要额外加太多盐去调味 第二步准备馅料，比例是5：4，也就是肉馅比梅菜多一倍左右，五花肉切成丁后加入葱姜碎、老抽、料酒、
庾美杰庾美杰说起虎皮辣椒，那是我的最爱之一！ 首先说做这道菜的基本原理是，用油炸过后，表皮变得又皱又硬，然后和里面的软嫩辣椒一起炒制，让外皮吸足了辣椒中的辣椒油，吃起来香辣酥脆，而里面的辣椒也吸收了油脂，变得香中带甜，非常下饭。
阮昱怡首先，需要准备食材，排骨、生姜、蒜头、八角、香叶、辣椒。 精肋排洗净，冷水下锅，放入适量葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，继续煮10分钟，捞出沥干水分备用。（这一步可以去腥提鲜）2.锅中热油，放入冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀上色。（这里可以放一点生抽或者老抽，使颜色更漂亮！
陶莫1、剁椒蒸排骨 原料：排骨，大蒜，姜，剁椒 做法：将排骨洗净，切成小段；锅内放入水，将排骨放入锅中煮沸，去除浮沫后捞出备用；起锅烧油，爆香姜末和蒜泥；加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精拌匀，调成酱汁；排骨中加入剁椒和调好的酱汁拌匀；然后将拌好酱汁的排骨，放在碗中，隔水蒸大约40分钟即可。
皮珞稀老长沙人吃火宫殿，大多不是奔着“美食”去的——虽然那里小吃不少，但都不算“顶级”的，像猪油拌粉、糖油粑粑这类玩意儿，满街都能吃到。 要说火宫殿的招牌菜，那还得是“湘菜”！
咸芙昭我老家是山东的，在东北上大学，所以口味比较偏向东北一些。 不过呢，我们老家也是有茴香菜的。我妈做的时候一般是用茴香和鸡蛋炒着吃（这个吃法应该北方人很多，不知道为什么，我在南方上学就从来没吃过） 做法如下：1.把鸡蛋打到碗里加少许盐打散备用；2.切葱花适量备用；3.锅里放油比平时多一点，
祝启龙1.准备好所需要的原料，毛肚、鸭肠和鳝鱼等食材都需要事先处理好，然后放在清水中浸泡备用；而黄豆芽则需要清洗干净并控干水分待用 2.在锅中倒入适量的食用油烧热，然后把干辣椒段、花椒、八角、生姜片和大蒜放入锅中煸炒出香味来 3.接着把鸭血块放入锅中翻炒片刻，等到其受热均匀后盛入碗中待用 4.另起锅热油，
羿明哲首先，可以明确地答案是肯定的——电磁炉炒菜是好吃的！ 毕竟作为专业厨师，电磁炉是我们日常备菜和烹制菜肴的主要工具之一了~而且我们也在平时的工作中经常需要使用它来进行料理制作呢！
嵇思彤1.湟源甜醅 湟源是青海西宁市的一个县。湟源人用青稞做甜醅，这是西北地区的一种特色小吃。它的制作材料有青稞、酒曲等。在刚出锅的甜醅上浇一点醋和酱油，再放上葱花就可以食用了。这种小吃的味道酸甜可口，非常好吃哦！2.尕面片 是青海地区的汉族传统面食之一。
通凯杰1. 准备材料，鲜虾500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个2. 把处理好的大虾放在碗里加入料酒和适量的姜丝一起腌制15分钟左右3. 然后把腌好的虾挑去姜片再放淀粉里面裹上一层薄薄的淀粉备用4. 把胡萝卜去皮洗净后切成小丁，黄瓜也洗净切丁，
寇国羽其实，做菜放什么调料不是最重要的啦~重要的是你放了什么调料之后，怎么让味道发挥出来。 我来给你举个例子你就明白了（先说说我最爱吃的鱼香肉丝～） 首先，我们得准备以下材料： 1、猪里脊肉切成细丝 用盐、料酒、淀粉和少许老抽抓匀腌制十分钟； 2、胡萝卜去皮切丝； 3、
滕佳颖我老家是江苏的，现在在北京工作，特别喜欢吃鸭子，但北京没有家乡那么好的口味，就自己琢磨着做。 前两天在网上搜了一下，有说用盐焗法的，有说要煮的……还有用烤鸭的鸭架做的。 我感觉这些做法都太复杂了，其实鸭肉的做法很多，只要把主要的步骤掌握住就好办多了！
慕容皓毅其实，胃不好的人可以适量吃鱼肉，但要尽量少吃一些含脂肪量比较高的海鱼（如鲨鱼、鳗鱼等）和刺比较多的淡水鱼（如草鱼）以及加工过的鱼类(如烟熏、烘烤的鱼)；最好吃一些肉少、刺少的鲜鲜鱼类，比如：鲈鱼 、鳜鱼等。 另外要注意一点：食用鱼的同时最好不要吃葡萄、山楂等食物。
暴红燕1.准备材料： 油2大匙，蒜末少许，葱末1支，红辣椒1根，盐1/2小匙，味素1/2小匙，水淀粉适量2.将葱洗净切段，分葱白和葱绿备用；红辣椒洗净切斜片，3.锅中倒入2大匙油烧热，放入葱白、蒜末和辣椒炒香，加入娃娃菜翻炒至稍微变软后盛出，4.锅内余油继续加热到温热，放入所有调味料和水淀粉拌匀，
舒邦伪1.把草鱼洗干净，从尾部开始，用刀切一条长长的口子，一直要划到鱼的前面. 2.在鱼的身上横竖切成小条块；用盐、料酒腌渍十五分钟. 3.将腌过的鱼肉用水冲一下，抹上一层干淀粉，备用.（这一步一定要抹上干淀粉)4.姜切片，蒜拍扁，小葱打结．准备一些花椒 和干辣椒段， 还有剁椒 一大勺待用！
申屠畹俊我觉得吧！饺子要好吃，关键就在于馅料，至于皮，那只是载体而已嘛；而馅料好不好吃，又取决于你选的食材和调料。 说回正题--牛肉馅饺子。我吃过最鲜美的牛肉馅的，就是牛肉大葱馅的了。
双合我平时比较喜欢自己做些简单的菜，比如炒个土豆丝啊啥的，但是做东北菜的时候，偶尔也会去外面吃一下。 最近发现一家还不错的小店：老哈头铁锅炖。他家的锅贴是纯猪肉馅的，个头也比别的地方的大一些；炖菜里大鹅是必点的，味道很香，而且不腥了。还有他家的小炒红肠也蛮不错的，个人觉得比前门和里道斯的好吃多了。
和海民说起云腿月饼，那真是云南最著名的特产之一了~ 不过虽然人人都知道云腿月饼，但真正好吃的云腿月饼可没那么容易寻到。
宦欣杨酸鱼的制作过程一般需要腌制3天，在腌制的时候，鱼的香味和水分逐渐被腌料吸收，鱼肉中的蛋白质会与乳酸发酵生成乳酸菌，同时产生氨基酸，使鱼肉具有独特的风味；经过浸泡的鱼肉变得十分软烂可口；将做好的酸鱼配上酸菜一起吃，更加开胃下饭~ 下面就来推荐5款酸鱼的做法给大家参考一下吧！
屠一晨我买的杏菇是干制品，先用清水泡发了两三个小时（期间换水两次），然后清洗一遍挤干水分备用。 包饺子的时候，杏菇的含水量比较大，很难控干，所以我只挤掉了其中的部分水份并用刀剁碎了加入到肉馅里。因为之前用刀剁过一次，所以再剁起来就省事多了。煮出来的饺子皮薄馅大，味道不错！
邬佰