用料 主料 猪肝500克 苦瓜1根 辅料 油2勺 盐4克 料酒1勺 生抽3勺 老抽半勺 生姜汁适量 香葱末适量 淀粉2勺 做法步骤 1. 准备食材,我做的分量两人量; 2. 将猪肝冲洗干净后,用刀切成薄片(一定要用流动的清水反复冲洗直到水变清),放入碗里,加入一勺食盐、
![公秀彤](/images/author.png)
用料 主料 猪肝500克 苦瓜1根 辅料 油2勺 盐4克 料酒1勺 生抽3勺 老抽半勺 生姜汁适量 香葱末适量 淀粉2勺 做法步骤 1. 准备食材,我做的分量两人量; 2. 将猪肝冲洗干净后,用刀切成薄片(一定要用流动的清水反复冲洗直到水变清),放入碗里,加入一勺食盐、
2021年的春天,我第一次吃到了传说中的山东菜,来自青岛,胶州湾畔的一个小镇,和大连很近,但气候温和宜人,海鱼肥美,海鲜的价格却比大连便宜不少(后来去了日照又发现价格也比大连便宜的多的多,真的是海边城市里面比较起来很实惠的了)。
煮花甲最简单的做法!好吃到爆,一次吃到爽 最近不知道是不是因为换季的原因,一直流鼻涕、打喷嚏的,整个人都没有精神,然后朋友就推荐可以吃一点花甲刺激一下味蕾,让我振作起来! 说到这花甲真是应季又好吃,便宜又大碗。
我小时候住在外婆家,附近有个大水库,夏天常和邻居小伙伴去里面捕龙虾,抓鱼捉虾,偶尔也能抓几条黄鳝回去,不过都是野生的,不大,大概三四十公分,每次烧起来味道都贼棒! 后来大了离开外婆家,就很少有机会遇到野生黄鳝了,偶然一次在菜市场碰到过,买了一条回来做汤喝,那味道真是鲜啊,至今难忘!
全麦粉是做面包的,不是用来做面的。 而且做面应该用高筋面粉。 全麦粉的蛋白质含量在10%左右,而高筋面粉的蛋白质含量在14%以上(新标准高于旧标准,新标准的普通面粉和富强面粉都归在高筋一类里)。 用全麦粉做面,口感会差很多,而且很容易发酸。
“梅子酒炖排骨”,我也不知道好不好吃。。。 原料: 小排 500g、青梅130g、生姜4~5片、黄酒200ml(没有黄酒用红酒代替)。做法: 将小排洗净砍件;姜去皮切片;青梅冲洗干净并浸泡片刻,同时准备一个干净的容器。 然后将所有原料放入炖锅,加热炖1.5h左右,中途可添加水或黄酒,但不要放盐。
鲜鸡爪500g 配料:小米椒10个,大蒜6瓣,生姜3片,小葱2颗,泡椒8个,八角1朵,香叶1片,桂皮1块,花椒8g,生抽2汤匙,老抽半汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1茶匙,白酒适量,清水少许 步骤一: 首先把买回来的鸡爪清洗干净,剁去指甲,再对半切开成小块备用(这样比较容易入味);步骤二: 起锅烧水,
芋泥南瓜饼,超好吃的下饭菜 准备食材:老南瓜、芋艿 做法步骤: 1.将芋艿去皮切块,下锅蒸熟(大概半小时的样子) 南瓜去皮切块,上锅蒸透(大概20分钟) 2.将两种食材一起放入搅拌机中打成泥 3.在芋泥中加入糖和油拌匀成糊状 4.把芋泥糊装入裱花袋中,挤出花纹的形状,放在一边晾着。
1.准备材料。马友鱼一条,葱、姜适量,生抽2勺,老抽半勺,糖半勺,陈醋2勺。 2.处理鱼。马友鱼去鳞去腮去内脏,冲洗干净后沥干水分备用;葱姜切丝。 3.制作酱料。锅中加油,爆香葱姜后下鱼煎炸,煎至两面金黄后,加生抽、老抽、白糖和陈醋,大火煮开后转小火闷几分钟再大火收汁即可。
@小董美食日记 已经说了,我补充一个细节。就是和面的时候,要往里面打鸡蛋,而且不是只打一个啊!得打两个呀!这样出来的面团才会暄软好吃。下面说制作方法: 1.首先做馅儿。五花肉肥瘦各半(纯瘦肉做的馅儿会发柴),切成小块儿,加生抽、老抽、料酒、白糖和八角,拌均匀后腌制一个小时以上。2.开始做火烧皮。
我小时候住在浙江沿海一个小渔村,每年春夏之交的时候,都是渔民们最忙碌的时刻,除了要在春季补渔网和修补渔船以外,还要赶在海潮退却之前,将船只驶进近海的浅滩进行捕捞作业,收获刚刚成长起来的小黄鱼和带鱼。
做油辣子的步骤和配方,我一直在用 ,很好很成功! 用料:新鲜红辣椒10斤、葱5根、姜2块、大蒜4头、香菜3棵、八角3颗、桂皮一块、香叶三片; 调料:盐适量(比平时做菜多一汤匙)、糖少许(大概两汤匙)、食用油5-6斤。做法及步骤如下: 第一步:选辣椒。买回来的辣椒去掉尾部,用清水冲洗干净。
说到大骨头,不得不先说说做骨头的工艺流程—— 杀牛(羊、猪等也类似):把牛杀死后,割断牛的大血管和气管,放血。宰牛:把刚杀死的牛肉放在开水里烫,去掉生腥味儿,这个过程叫“宰”或“解”。
生炒是广东菜里特殊的烹调技法,指未经焯水的原料直接下锅爆炒成的菜。由于水分多,营养损失也大,现在很少用了。《随园食单》里提到过“生炒法”,但和现在的做法也截然不同——是用油纸包裹好后用火烘烤而成。不过现在用生炒法的厨师也是存在的,比如广州的“新荣记”。
将买来的年糕用冷水浸泡一个小时,然后清洗干净,沥干水份备用; 锅内烧开水,将年糕放进去煮软(大约需要5分钟左右),然后捞起来沥干水待用; 准备一个小碗,加入老抽、生抽、白糖调成酱汁待用; 锅内放油,烧热后放入年糕炸一下(大约10秒钟左右吧,不要炸太久,颜色变金黄就可以啦); 然后将调好的酱汁倒进去,
把香菇用水浸软,切去硬梗(较老的部分)洗干净。 鲜菇切成薄片备用。 烧热油锅,爆香姜块,下酱油、白糖和清水,煮开之后放入蘑菇,调成小火焖煮10多分钟就可以啦!
“刚掐头去尾的嫩芽啊,又绿又嫩,放点辣椒花椒,炒一盘够辣过瘾!” ————《牡丹亭外》 说到鸭肉,很多人只会做烧鸭、烤鸭、盐水鸭等几样吧,今天分享一道不一样的做法,鲜香味美超级下饭,就是腌制的步骤有点烦。
锅贴是老北京小吃中非常有代表性的品种之一,制作原料主要有面粉、清水等,主要调料有食盐、酱油等,口味独特。 下面小编教给大家的就是最简单易做的鸡蛋酱的做法,学会了这个,再做锅贴就简单多啦!
1.食材: 准备一块干净的臭豆腐,豆瓣酱、豆豉、青红椒丁、蒜瓣、香葱各适量。这里用的是自己做的臭豆腐,所以不用清洗;如果买的现成的臭豆腐比较脏,建议多冲洗几次。 调料: 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油。 辅助工具: 锅铲、炒菜锅(我用的是电压力锅)。2.将洗好的臭豆腐沥干水,然后放在盘中,备用。
2.5rmb买到的快乐!!真的好吃到哭! 话不多说,直接上做法!1.和做面点一样和面(稍微硬一点)盖上盖子或者保鲜膜醒发30分钟2.醒发好后给面团刷上油(这样可以更容易脱模)3.盖上保鲜膜冷水下锅大火蒸半小时左右,关火后闷五分钟再开盖4.准备一盆凉水,把刚刚蒸好的面胚放凉水里浸泡,